Gratin de Fruits (meleg gyümölcsgratin vaníliás sodóval)

• 20 g Sótlan vaj
• 2 közepes Körte, érett, de kemény
• 2 közepes Alma, kemény
• 3 közepes Klementin
• 60 g Finom szemű kristálycukor
• ½ tk Őrölt fahéj
• 2 Tojás
• 200 ml Habtejszín
• 1 tk Vaníliakivonat

1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Vajazz ki enyhén egy sütőtálat.
2. Hámozd meg, magozd ki, és szeleteld a körtét és az almát egyforma cikkekre. Hámozd meg a klementineket, szedd gerezdekre, és távolítsd el a látható fehér hártyás részeket.
3. Rendezd a gyümölcsöt a tálba, a klementingerezdeket a körte és az alma közé tűzdelve. Szórd rá a finom szemű kristálycukor 40 g-ját és az összes fahéjat.
4. Süsd 15 percig, amíg a gyümölcs épp csak puhulni kezd és levet ereszt. A gyümölcsnek még tartania kell a formáját.
5. Közben verd fel a tojásokat a maradék 20 g finom szemű kristálycukorral, majd habverővel keverd hozzá a zsíros tejszínt és a vaníliakivonatot. Csak addig verd, amíg sima lesz.
6. Öntsd a sodókeveréket egyenletesen a forró gyümölcsre. Tedd vissza a sütőbe 8 percre, amíg a sodó a széleken enyhén megszilárdul, de középen még kissé remegős.
7. Állítsd a sütőt magas fokozatú grillre, és tedd a tálat a grill alá. Grillezd 2 to 4 percig, amíg a teteje aranyszínű és enyhén hólyagos lesz, közben figyeld, hogy ne égjen meg.
8. Pihentesd 3 percig, majd tálald melegen, adagonként egy kanálnyi lével és sodóval a tetején.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.