Torta di Mele Rustica (Rusztikus olasz almás sütemény)

• 120 ml Olívaolaj
• 180 g Finom szemű kristálycukor
• 1 közepes Citrom, lehetőleg kezeletlen
• 3 nagy Tojás, szobahőmérsékletű
• 120 ml Teljes tej, szobahőmérsékletű
• 260 g Búzaliszt
• 10 g Sütőpor
• 1 tk Őrölt fahéj
• 4 közepes Alma, kemény, édes-savanykás

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (355°F). Enyhén olajozz ki egy 23 cm-es tortaformát, és tedd félre.
2. Egy nagy tálban habverővel keverd össze az olívaolajat, a porcukrot és a finomra reszelt citromhéjat, amíg fényes lesz. Habverővel keverd bele a tojásokat egyenként, majd keverd bele a tejet, amíg sima lesz.
3. Egy külön tálban habverővel keverd össze a finomlisztet, a sütőport és az őrölt fahéjat. Add a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, és óvatosan forgasd össze, csak addig, amíg már nem látsz száraz lisztet.
4. Hámozd meg, magozd ki és vágd az almákat vékony szeletekre, majd forgasd össze egy kevés citromlével a lereszelt citromból. Az almák nagy részét forgasd a tésztába, egy kis marékkal tégy félre a tetejére.
5. Kapard a tésztát a formába, és rendezd el a félretett almaszeleteket a tetején. Süsd 45–55 percig, amíg aranyszínű lesz, és a közepébe szúrt tű tisztán jön ki.
6. Hagyd a formában hűlni 10 percig, majd borítsd rácsra, hogy tovább hűljön. Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.