Vichyssoise (hideg póréhagyma- és burgonyaleves)
Hideg póréhagyma-burgonyaleves tejszínnel simára turmixolva.
Kiemelt választások itt: Francia vacsora
Sole Véronique (posírozott nyelvhal szőlővel és tejszínes mártással)
Posírozott nyelvhal szőlővel, fehérboros-tejszínes mártásban
Côtelettes d’Agneau flageolet babbal (báránybordák és bab)
Pirított báránybordák flageolet babon, rozmaringgal tálalva
Magret de Canard (kacsamell meggyszósszal)
Serpenyőben elősütött kacsamell meggy- és vörösborszósszal
Magret de Canard aux Cerises (kacsamell cseresznyemártással)
Serpenyőben pirított kacsamell cseresznye-vörösbor mártással
Hähnchen in Rieslingsoße (Rieslingben párolt csirke)
Rieslingben párolt csirke gombával
Minden recept itt: Francia vacsora
Filet de Bar en Croûte de Sel (tengeri sügér sókéregben sütve)
Sós kéregben sült, szaftos tengeri sügér citrommal és olívaolajjal tálalva
Ratatouille Provençale (lassan rotyogtatott zöldségragu)
Francia ratatouille Provençale puhára rotyogtatva fokhagymával, olívaolajjal és fűszernövényekkel
Marseilles-i bouillabaisse
Francia bouillabaisse sáfrányos alaplével, fehér húsú hallal és garnélával, rouille-lal tálalva
Kacsacomb confit lencsével és fokhagymával
Kacsacomb confit fokhagymával, répával, kakukkfűvel és alaplével főtt lencsével
Grillezett pisztráng barna vajjal és kapribogyóval
Ropogós bőrű grillezett pisztráng meleg barna vajjal, kapribogyóval és citrommal
Coq au Vin gyöngyhagymával
Coq au vin szaftos csirkével, szalonnával, gombával és gyöngyhagymával vörösboros mártásban
