
Noorse fiskesuppe (romige vissoep)
Romige vissoep met garnalen, citroen en dille


Romige vissoep met garnalen, citroen en dille
Hele gebakken zeebaars met cherrytomaten, olijven, kappertjes, citroen en peterselie

Rauwe zalm met limoen en ají amarillo-saus

Paté van gerookte makreel met citroen en mierikswortel op rogge
Vlokkerige gegrilde zeebaars geserveerd met een glanzende beurre blanc-saus

Knapperige zeebaars uit de pan met geplette doperwten en tartaarsaus
Hele gebakken zeebaars met cherrytomaten, olijven, kappertjes, citroen en peterselie
Zacht gekruide kedgeree met gerookte schelvis, doperwten, citroen en peterselie
Knapperig in de pan gebakken red snapper, afgemaakt met knoflookboter, chili en limoen
Braziliaanse moqueca de peixe met malse witvis in kokosmelk
Malse forelfilets afgemaakt met nootachtige beurre noisette, geroosterde amandelen en citroen
Vissoep met tomaat en witte wijn, met mosselen, garnalen en peterselie
Kantonese gestoomde zeebaars met gember, bosui en een lichte sojadressing
Bouillabaisse met witvis en garnalen in saffraanbouillon, geserveerd met rouillecroutons
Malse gestoomde zeebaars met hete olie, gember, lente-ui en lichte sojasaus
Hele forel in de pan gebakken tot knapperig, daarna bedruipt met nootachtige beurre noisette
Viskoekjes van gerookte makreel en aardappel, door paneermeel, gebakken in de pan en geserveerd met tartaarsaus
Gepureerde prei-aardappelsoep, afgemaakt met crème fraîche en gerookte makreel

