Eidooier

Zabaglione met Moscato (warme opgeklopte custard)

Warme zabaglione opgeklopt met Moscato, eidooiers en suiker

Dessert

Bevat:

Eggnog (gekruide milk punch)

Gekoelde eggnog met melk, room, vanille en nootmuskaat

Drank

Bevat:

Welsh Rarebit op zuurdesem

Zuurdesem met bier-mosterdkaassaus, gegrild

Lunch

Bevat:

+1

Crema Catalana all’Italiana (gebakken vanillecustard met karamel)

Gekoelde gebakken vanillecustard met knapperige karamellaag

Dessert

Bevat:

Gentse Waterzooi Vis (romige visstoofpot op Gentse wijze)

Witvis en garnalen in een romige bouillon met prei, peterselie en citroen

Avondeten Belgisch 30–60 Minuten

Bevat:

+2

Vietnamese-style mooncakes (gebakken mooncakes met mungbonenvulling)

Vietnamees-achtige gebakken mooncakes met mungbonenpasta en een glanzende korst met eistrijksel

Gebak Vietnamees Meer Dan 60 Minuten Vegetarisch

Bevat:

+1

Soupe à l’Ail (Provençaalse knoflooksoep)

Knoflooksoep gesudderd met kruiden, daarna buiten het vuur gebonden met eidooier

Lunch Frans 30–60 Minuten Vegetarisch

Bevat:

Semifreddo al Pistacchio (Italiaans pistache-ijsdessert)

Italiaans pistache-semifreddo met slagroom, ingevroren tot je het kunt snijden

Dessert Italiaans Meer Dan 60 Minuten Glutenvrij

Bevat:

+1

Wildpastei

Klassieke wildpastei met paddenstoelen en sjalotten onder goudbruin zanddeeg

Avondeten Brits Meer Dan 60 Minuten

Bevat:

+1

Tarte aux Fraises (Franse aardbeientaart)

Knapperige taart met vanillecrème pâtissière, belegd met geglazuurde aardbeien

Dessert Frans Meer Dan 60 Minuten Vegetarisch

Bevat:

+1

Bavarese alla Vaniglia (Italiaanse vanillebavarois)

Vanillecustard met opgeklopte slagroom, daarna gekoeld tot het opstijft

Dessert Italiaans Meer Dan 60 Minuten Vegetarisch

Bevat:

Dacquoise (laagjestaart van amandelmeringue) met koffiebotercrème

Franse dacquoise met knapperige amandelmeringuelagen en gladde koffiebotercrème

Dessert Frans Meer Dan 60 Minuten Glutenvrij

Bevat:

+1