Magret de Canard (peito de pato com molho de cereja)
Peito de pato selado na frigideira com molho de cereja e vinho tinto
Melhores escolhas em Alta gastronomia em casa
Bignè alla Crema (profiteroles italianos com creme pasteleiro de baunilha)
Profiteroles de massa choux recheados com creme pasteleiro de baunilha
Porchetta con Patate al Forno (Pancetta de Porco Enrolada com Batatas Assadas)
Barriga de porco enrolada com batatas assadas e ervas
Sole Meunière (solha frita na manteiga com limão e salsa)
Solha frita na manteiga com molho de limão e salsa
Fettuccine al Tartufo Nero (fettuccine com trufa negra)
Fettuccine com manteiga e parmesão, finalizada com trufa negra
Sole Véronique (solha escalfada com uvas e molho de natas)
Solha escalfada com uvas num molho de natas e vinho branco
Todas as receitas em Alta gastronomia em casa
Pato con Peras al Vino Tinto (pato estufado com peras e vinho tinto)
Coxas de pato estufadas com peras, vinho tinto e chalotas
Crème Caramel sem glúten (creme de baunilha assado com caramelo)
Creme de baunilha sedoso desenformado com molho de caramelo
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (costela de vaca assada com manteiga de ervas)
Costela de vaca assada coberta com manteiga de alho e ervas
Gratin de Fruits de Mer (gratin francês de marisco)
Gratinado de marisco com camarões, vieiras, creme de vinho branco e Gruyère
Zabaglione with Moscato (Creme quente batido)
Zabaglione quente batido com Moscato, gemas e açúcar
Steak au Poivre com molho cremoso de conhaque
Bife com crosta de pimenta e molho de frigideira de conhaque e natas
Confit de pato com batatas Sarladaise
Confit de pato com batatas Sarladaise de alho e salsa
Steak au Poivre (bife com crosta de pimenta e molho cremoso de brandy)
Bife com crosta de pimenta e molho de brandy e natas
Crema Catalana all’Italiana (creme de baunilha assado com caramelo)
Creme de baunilha assado frio com crosta de caramelo estaladiça
Sole à la Bonne Femme (solha com cogumelos e vinho branco)
Filetes de linguado tenros num molho leve de vinho branco com cogumelos e salsa
Quenelles de Brochet with Nantua Sauce (Quenelles de lúcio em molho cremoso de lagostim)
Quenelles leves de lúcio escalfadas suavemente e napadas com molho cremoso de lagostim ao estilo Nantua
Robalo grelhado com beurre blanc
Robalo grelhado a lascar servido com um molho beurre blanc brilhante
