Pescado Empapelado (pește mexican copt în pachețele de folie)
De ce reușește această rețetă
- Preparare rapidă: Legumele tăiate subțire și peștele alb cu gătire rapidă scurtează munca efectivă și duc timpul total la circa 30 de minute.
- Gătire blândă în pachețel: Sigilarea peștelui în folie reține aburul, ajutându-l să se gătească uniform, rămânând suculent și fraged.
- Echilibru proaspăt: Lime-ul, roșia și coriandrul pun în valoare peștele delicat, iar chimionul și jalapeño adaugă căldură fără să îngreuneze preparatul.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru un pachețel mai blând: Îndepărtează semințele și membranele de la jalapeño sau folosește mai puțin chilli, ca lime-ul și roșia să rămână în prim-plan.
- Pentru mai mult iute: Păstrează semințele de jalapeño sau adaugă chilli feliat în plus înainte să sigilezi pachețelele.
Note despre timp
- Verifică peștele după grosime: Fileurile subțiri pot fi gata la limita inferioară a timpului de gătire, în timp ce bucățile mai groase pot avea nevoie de puțin mai mult, până devin opace și se desfac în fulgi.
- Lasă pachețelele să stea puțin: O scurtă pauză lasă aburul să se așeze puțin și ajută peștele să se termine de gătit blând înainte de deschidere.
Note despre ingrediente
- Alege pește alb ferm: Fileurile fără piele, care își păstrează forma, sunt cele mai potrivite, deoarece se gătesc la abur curat, fără să se destrame prea repede.
- Folosește roșii coapte, ferme: Roșiile trebuie să fie suficient de coapte ca să aibă gust, dar destul de ferme ca să le poți felia și să se înmoaie fără să devină apoase.
Idei de servire
- Servește cu tortilla: Tortillele de porumb calde sunt ideale ca să iei pe ele peștele, legumele înmuiate și sucurile cu lime din pachet.
- Încheie cu prospețime: Coriandrul proaspăt și încă un strop de lime intensifică aromele chiar înainte de servire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Pune o tavă de copt în cuptor să se încălzească, cât pregătești pachețelele.
- Taie subțire ceapa galbenă, feliază roșia și taie subțire ardeiul jalapeno (îndepărtează semințele dacă îl vrei mai blând). Taie lime-ul în jumătate.
- Rupe două foi mari de folie de aluminiu și unge centrele cu puțin ulei de măsline. Împarte ceapa, roșia și jalapeno între foi, făcând un pat pentru pește.
- Pune fileul de pește alb deasupra legumelor. Presară uniform chimionul măcinat și sarea de mare fină, apoi stoarce deasupra sucul de la jumătate de lime (păstrează cealaltă jumătate pentru servire).
- Împăturește folia peste pește și strânge bine marginile ca să sigilezi, lăsând puțin spațiu în interior pentru abur. Așază cu grijă pachețelele pe tava fierbinte.
- Coace 10 până la 12 minute, în funcție de grosime, până când peștele devine opac și se desface ușor în fulgi, iar legumele s-au înmuiat. Lasă pachețelele 2 minute înainte să le deschizi cu grijă, deoarece va ieși abur fierbinte.
- Încălzește tortilla de porumb în cuptor 2 până la 3 minute, sau până devin flexibile. Toacă grosier coriandrul proaspăt.
- Deschide pachețelele și presară deasupra coriandrul proaspăt. Servește direct din folie, cu tortilla de porumb calde și lime-ul rămas, pentru stors.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru o gătire uniformă, alege fileuri de grosime similară și ține pachețelele bine sigilate, ca peștele să se gătească la abur, nu să se usuce.
- Deschide pachețelele departe de față, deoarece aburul prins este foarte fierbinte.
- Dacă servești femeilor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui are imunitatea scăzută, asigură-te că peștele este gătit până devine complet opac și se desface ușor în fulgi peste tot.
Înlocuiri
- Înlocuiește fileul de pește alb cu file de somon pentru un rezultat mai bogat; coace până se desface ușor în fulgi.
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu pătrunjel proaspăt, dacă preferi o aromă de verdeață mai blândă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Răcește rapid resturile, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește ușor în cuptor la 180°C (355°F), într-un pachețel de folie, până este foarte fierbinte, sau desfa peștele în tortilla de porumb încălzite și încălzește pe scurt.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 30min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Mexicană
-
Alergeni:
Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pui marocan la tavă cu lămâie murată și măsline
Pui la tavă cu lămâie murată, măsline, cartofi și ceapă roșie
Somn prăjit în stil Cajun cu coleslaw
Somn Cajun blackened cu coleslaw rapid, cu lămâie
Bratwurst și legume la tavă
Bratwurst la tavă cu legume coapte, muștar și chimen
Aripioare de pui Buffalo la cuptor (sos iute și unt)
Aripioare crocante la cuptor, amestecate cu sos iute şi unt
Cotlete de miel cu za’atar și legume la cuptor
Cotlete de miel cu za'atar, coapte cu dovlecel, ardei și ceapă roșie
Briam (legume grecești coapte cu ulei de măsline)
Legume grecești coapte cu ulei de măsline la tavă
Vită la wok cu piper negru, cantoneză (vită cu piper, ardei și ceapă)
Vită la wok cu piper, ardei verde, ceapă și sos lucios
Tacos de Camarón (tacos cu creveți și chipotle)
Creveți chipotle în tortilla de porumb cu varză și crema
Ovenschotel Gehakt en Aardappel (Caserolă olandeză cu carne tocată de vită și cartofi)
Caserolă cu carne tocată și piure, cu topping de Cheddar
Bol de stoemp cu morcovi și păstârnac copți
Piure cu praz, acoperit cu morcovi și păstârnac copți
Fileuri de somon tandoori
Somon tandoori copt în marinadă de iaurt condimentat
Curry thailandez de năut cu lapte de cocos
Curry de năut cu cocos, spanac, lime și coriandru
Parihuela (supă peruană de fructe de mare cu roșii și ardei iute)
Supă de fructe de mare cu roșii, ardei iute, lime și coriandru
Tacos de Carnitas con Salsa Verde (tacos cu carnitas de porc)
Tacos cu carnitas de porc și salsa verde de tomatillo
Taco vegane cu jackfruit și mole
Taco cu jackfruit în sos tip mole cu chilli ancho
Burrito cu fasole neagră și orez (vegetarian)
Burrito vegetarian cu fasole neagră, orez, salsa și cheddar
Sopa de Tortilla (supă de roșii și tortilla cu avocado și lime)
Supă de tortilla cu roșii, fâșii crocante, avocado și lime
Bol burrito vegetarian latino
Bol burrito cu legume, fasole neagră, ardei și avocado
S-ar putea să îți placă și
Coaste scurte de vită la slow cooker cu vin roșu
Coaste scurte de vită gătite lent în sos de vin roșu
Somon cu miere și usturoi cu fasole verde
Somon glazurat cu fasole verde
Gluten-Free Torta di Mandorle (prăjitură italiană cu migdale)
Prăjitură cu migdale fără gluten, cu coajă de lămâie și zahăr pudră
Dakdoritang (tocană coreeană picantă de pui cu cartofi și morcovi)
Tocană coreeană picantă de pui cu cartofi, morcovi și ceapă verde
Salată coleslaw orientală cu sumac și lămâie
Salată crocantă de varză cu lămâie, sumac și verdețuri
Salată italiană tocată cu salam și provolone
Salată tocată cu salată verde, salam, provolone și vinegretă
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
