Memelas de Frijoles con Salsa Verde (Oaxaca usulü masa yuvarlakları)
Tavada pişen masa diskleri, fasulye, salsa verde ve peynirle
Beyaz soğan içindeki en iyi seçimler
Enchiladas Navideñas (Kırmızı ve Yeşil Soslu Tavuk Enchilada)
Kırmızı ve yeşil biber soslarıyla fırınlanan tavuk enchilada
Didiklenmiş Tavuklu Entomatadas (Domates Soslu Tortillalar)
Domates soslu tortillalar, didiklenmiş tavukla doldurulur
Caldo Tlalpeño (Chipotle’li Tavuk ve Nohut Çorbası)
Chipotleli, limeli ve avokadolu tavuklu nohut çorbası
Vegan Jackfruit Tacos al Pastor
Ananaslı, soğanlı ve misket limonlu jackfruit tacos al pastor
Izgara Nopales ile Carne Asada
Izgara etek biftek ve nopales, mısır tortillalarında servis edilir
Beyaz soğan içindeki tüm tarifler
Caldo de Res (Meksika usulü dana etli sebzeli çorba)
Patates, mısır, misket limonu ve kişnişli dana ve sebze çorbası
Caldillo de Durango (Dana eti ve yeşil biberli yahni)
Yumuşacık dana etli, yeşil biberli, domatesli ve patatesli Caldillo de Durango yahnisi
Poblano Rajas ve Oaxaca Peynirli Vejetaryen Tamales
Poblano rajas, soğan ve eriyen Oaxaca peyniriyle doldurulmuş mısır yapraklı tamales
Puerco en Adobo Rojo (kırmızı acı biberli adobo sosunda domuz eti)
Karıştırılmış kırmızı acı biberli adoboya bulanmış yumuşacık domuz eti, tortilla ve lime ile servis edilir
Estofado de Pollo Oaxaqueño (zeytin ve kuru üzümlü Oaxaca usulü tavuk yahni)
Domatesle kısık ateşte pişen Meksika tavuk yahnisi, zeytin ve kuru üzümle biter
Tacos de Canasta (patates ve chorizolu buharda taco)
Patates ve chorizoyla doldurulan, biber yağı sürülen tacos de canasta
Tinga de Res Tostadas (Didiklenmiş dana tostada)
Domatesli ve çipotle’lı didiklenmiş dana, marul, queso fresco ve cremalı tostada
Enchiladas Verdes with Chicken
Tavukla doldurulmuş mısır tortillaları, tomatillo sosunda fırınlanıp kremayla tamamlanır
Vejetaryen Chiles Rellenos (fasulye ve peynir dolgulu poblano biberleri)
Yumurtalı harca bulanmış, fasulye ve peynir dolgulu poblano biberleri domates sosla servis edilir
Enfrijoladas with Crumbled Cheese (siyah fasulye soslu tortillalar)
Queso fresco, kırmızı soğan ve crema ile tamamlanan enfrijoladas
Mole Amarillo con Verduras (Sarı mole soslu sebze yahnisi)
Kabak, taze fasulye ve patates, pürüzsüz sarı mole sosunda kısık ateşte pişirilir
Caldo de Pollo con Verduras (Meksika usulü tavuklu sebze çorbası)
Berrak Meksika tavuk çorbası; yumuşak sebzeli, lime ve kişnişle tamamlanır
