Caldo de Pollo con Verduras (Meksika usulü tavuklu sebze çorbası)

• 1 orta Beyaz soğan
• 4 diş Sarımsak
• 8 parçalar Tavuk bageti, kemikli, derili
• 2 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 3 orta Havuç
• 2 büyük Unlu patates
• 300 g Beyaz lahana
• 1 büyük Kabak
• 2 parçalar Lime
• 20 g Taze kişniş

1. Soğanı ikiye böl ve 2 diş sarımsağı hafifçe ezin. Bunları tavuk bagetleri, 1 çay kaşığı ince deniz tuzu ve 2 l su ile birlikte bir tencereye koy.
2. Kaynat, sonra ateşi kısarak hafifçe kaynat ve oluşan köpüğü al. 35 dakika, ya da tavuk tamamen pişip suyu lezzetli olana kadar kısık ateşte kaynat.
3. Bu arada havucu ve nişastalı patatesi soyup iri parçalar halinde doğra. Yeşil lahanayı lokmalık parçalara kes ve kabağı kalın yarım ay şeklinde doğra; kalan sarımsağı ince ince doğra.
4. Havucu ve patatesi tencereye ekleyip 10 dakika kısık ateşte kaynat. Lahanayı ekleyip 8 dakika kısık ateşte kaynat, ardından kabağı ekleyip tüm sebzeler yumuşayıp hâlâ formunu koruyana kadar 5 ila 7 dakika kısık ateşte kaynat.
5. Doğranmış sarımsağı ve kalan 1 çay kaşığı ince deniz tuzunu karıştır, ardından 2 dakika kısık ateşte kaynat. Ocaktan al ve 1 lime’ın suyunu sık.
6. Taze kişnişi ince ince doğra. Çorbayı kaselere kepçeyle paylaştır ve kalan misket limonu dilimlenmiş olarak, üzerine de kişniş serpiştirerek servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.