Garbanzos con Espinacas (İspanyol usulü ıspanaklı nohut)
Bu tarif neden işe yarar
- Derin, lezzetli taban: Kimyon ve toz biberi zeytinyağında kısaca kokutmak, aromalarının domates sosuna daha iyi geçmesini sağlar.
- Ferah bitiş: Ocaktan aldıktan sonra eklenen şeri sirkesi yahninin tadını keskinleştirir ve nohut ile zeytinyağının zenginliğini dengeler.
- İyi dayanır: Yahni bekledikçe nohutlar aromayı emmeye devam eder; bu da artanları öğle yemekleri veya hızlı akşam yemekleri için özellikle kullanışlı kılar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Toz biber seçimi: Tatlı toz biber lezzeti yuvarlak ve klasik tutar; isli toz biber yahninin karakterini daha derin ve daha güçlü yapar.
- Ispanak dokusu: Körpe ıspanak sosa hızla solar, olgun ıspanakta ise önce sert sapları ayıklamak faydalıdır.
- Sirke dengesi: Şeri sirkesi en temiz İspanyol usulü bitişi verir, ancak kırmızı şarap sirkesi de benzer bir keskinlik sağlayabilir.
Doku ipuçları
- Daha koyu bir yahni için: Nohutları eklemeden önce domatesli tabanı çektirin; böylece sos sulu kalmak yerine malzemeye tutunur.
- Ispanağı yumuşak tutun, matlaştırmayın: Rengini ve yumuşak dokusunu korumak için ıspanağı en son ekleyip sadece solana kadar karıştır.
Önden hazırlama ipuçları
- Artanlar için iyi: Yahni dinlendikten sonra koyulaşır ve daha oturmuş bir lezzet kazanır; bu yüzden ertesi gün iyi ısınır.
- Hafifçe ısıtın: Tabanı yakmadan sosu açmak için kısık ateşte azıcık su ekleyerek ısıt.
- Dondurucuya uygun: Ağzı kapalı bir kapta dondurmadan önce tamamen soğut; tekrar ısıtmadan önce çözdür ve fokur fokur sıcak olana kadar nazikçe ısıt.
Geleneksel notlar
- İspanyol ev usulü versiyon: Bu versiyon yemeği sade ve kiler odaklı tutar; nohut, ıspanak, domates, zeytinyağı ve sıcak baharatlar üzerine kuruludur.
- Nasıl servis edilir: Paprika zengini domates sosunu bandırmak için çıtır kabuklu ekmekle sıcak servis et; hafif bir ana yemek olarak ya da tapas tarzı bir sofranın parçası olarak.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıt. Sarımsağı ekle ve renk almadan, kokusu çıkana kadar 30 ila 60 saniye pişir.
- Kimyonu ve tatlı toz biberi ekleyip karıştır ve 20 ila 30 saniye pişir. Domatesleri ekle, ardından tuz ve karabiberle tatlandır.
- Hafifçe kaynamaya getir ve ara ara karıştırarak 10 dakika pişir; domates sosu biraz koyulaşıp yağ kenarlarda ayrışmaya başlayana kadar. Çok kuru görünüyorsa, kettle’dan az miktar su ekle.
- Nohutları ekle ve 15 dakika kısık ateşte pişir; lezzeti çeksin ve yahni parlak, koyu bir kıvam alsın. Tencerenin dibine tutmaması için düzenli karıştır.
- Ispanağı avuç avuç ekle, solana kadar karıştır. Ocaktan al, şeri sirkesini karıştır, sonra tadına bakıp baharatını ayarla ve sıcak servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Domatesleri ekledikten sonra ateşi kısık tut; yavaş kaynama, sosun yanmadan koyulaşmasına yardımcı olur.
- Çok olgun ıspanak kullanıyorsan, sert sapları çıkar; böylece yahninin içine daha eşit karışır.
- En iyi lezzet için, servis etmeden önce yahninin ocak dışında 5 dakika dinlenmesine izin ver; baharatlar oturur.
İkame ürünler
- Benzer keskin bir bitiş için şeri sirkesini kırmızı şarap sirkesiyle değiştir.
- Daha tok bir doku için ıspanağı kale lahanası ile değiştir; yumuşayana kadar birkaç dakika daha kaynat.
- Daha derin, isli bir tat için tatlı toz biber yerine füme toz biber kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 4 gün
- Tamamen soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. Kısık ateşte bir tencerede az miktar su ekleyerek nazikçe, kaynar derecede sıcak olana kadar ısıt; yahni bekledikçe koyulaşır.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 45dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İspanyol
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Chicharrón en Salsa Verde (Yeşil biber sosunda domuz çıtırı)
Ekşi tomatillo ve yeşil biber sosunda yumuşayan domuz çıtırı
Kokkinisto (domates ve kırmızı şaraplı Yunan dana yahni)
Domates ve kırmızı şarapta ağır pişen Yunan dana yahni
Ayam Rica-Rica (Manado usulü acılı tavuk)
Biber, domates ve lime ile pişen Manado usulü acılı tavuk
Westfälischer Pfefferpotthast (Vestfalya usulü dana ve karabiber yahni)
Soğanlı ve bol karabiberli Vestfalya dana yahnisi
Gulasz Wołowy (Polonya usulü dana gulaş)
Paprika, domates ve mercanköşklü Polonya dana gulaşı
Kuzu, Nohut ve Sebzeli Fas Kuskusu
Buharda pişmiş kuskus, yumuşak kuzu, nohut ve sebzelerle
Ossobuco Bianco (beyaz şarapta dana incik)
Maydanoz ve limon kabuğu rendeli gremolata ile biten beyaz braise dana incik
Tagliatelle al Ragù (Bolonez soslu tagliatelle)
Ağır ağır pişen dana ve pancettalı ragùlu tagliatelle
Airfryer’da balık ve patates kızartması
Çıtır galeta unlu balık ve kalın airfryer patatesi.
Cabrito Assado (patatesli Portekiz fırın keçisi)
Sarımsak, beyaz şarap ve fırın patatesli Portekiz fırın keçisi
Sarladaise Patatesli Konfi Ördek
Ördek yağı patatesli, sarımsaklı ve maydanozlu çıtır ördek konfi
Tatil Bun Cha
Nuoc cham, vermicelli, otlar ve marulla ızgara domuz eti.
Potaje de Garbanzos con Espinacas (Nohutlu ve Ispanaklı Güveç)
Paprika ve şeri sirkeli İspanyol nohutlu ıspanak yemeği
Espinacas con Garbanzos (İspanyol Ispanaklı Nohut Güveci)
Domates, paprika ve kimyonla pişen ıspanak ve nohut
Espinacas con Garbanzos Sevillanas (Sevilla usulü ıspanak ve nohut)
Ispanak ve nohut, kimyon, paprika ve domatesle pişirilir
Füme Paprika ve Sarımsaklı Çıtır Nohut Tapası
Füme paprika, sarımsak ve sirkeli çıtır sotelenmiş nohut
İtalyan Nohut ve Ispanak Kasesi
Domates soslu nohut ve ıspanak kasesi, Parmesanlı
Nohutlu ve Baharatlı Fas Usulü Domates Çorbası
Fas baharatlı pürüzsüz domates ve nohut çorbası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Saganaki (Limonlu Yunan Kızarmış Peyniri)
Üzerine limon sıkılarak servis edilen Yunan kızarmış peyniri
Sebzeli Burrito Kasesi
Siyah fasulye, mısır, biber, salsa ve avokadolu pirinç kasesi
Beef Wellington
Mantar, jambon ve milföye sarılı dana bonfile
Speculoos (Belçika baharatlı bisküvileri)
Sıcak baharatlı ince, çıtır speculoos bisküvileri
Air Fryer Samosalar
Baharatlı patatesli bezelyeli çıtır air fryer samosalar.
Philly Cheesesteak (Dana eti ve provolone sandviç)
Erimiş provoloneli sıcak dana eti ve soğan sandviçi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
Mercer Culinary Genesis 8 inç şef bıçağı
- Fiyatına göre çok iyi performans
- Dövme Alman çeliği
- Daha az üst düzey bir yüzey kalitesi
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
Misen 8 inç şef bıçağı
- AUS-10 çelik
- Dengeli tasarım
- Elde daha az geleneksel bir his
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
