Fransk linse- og ovnbagt grøntsagsbowl
Derfor fungerer opskriften
- God teksturkontrast: Linserne forbliver faste og nøddeagtige, mens de ristede grøntsager bliver bløde, søde og let brunede i kanterne.
- Skarp, afbalanceret dressing: Dijonsennep og rødvinseddike skærer igennem olivenolien og de ristede grøntsager, så bowlen føles frisk frem for tung.
- Fungerer også efter første servering: Smagene holder sig godt efter nedkøling, hvilket gør den velegnet til frokoster, madpakker eller som et enkelt tilbehør serveret ved stuetemperatur.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg linser, der holder formen: Grønne linser er ideelle her, fordi de holder formen efter simring; blødere linser kan koge ud og få bowlen til at føles tung.
- Brug faste grøntsager: Faste courgetter og auberginer rister mere jævnt og har mindre tendens til at falde sammen eller afgive for meget væde.
- Justér dressingen til sidst: Smag til efter omrøring, da varme linser hurtigt absorberer syre; tilsæt lidt ekstra eddike, hvis bowlen har brug for mere friskhed.
Typiske fejl
- Overkogning af linserne: Lad dem simre lige til de er møre, men stadig hele, og hæld dem derefter godt af, så dressingen dækker linserne i stedet for at blive vandet.
- For mange grøntsager på én gang: Giv grøntsagerne nok plads på bagepladen, så de bliver ovnbagte og bruner i stedet for at dampe.
Tips til forberedelse
- Lav den i forvejen: Bowlen holder sig fint i køleskabet i op til 4 dage og kan serveres kold, varmes forsigtigt op eller bringes til stuetemperatur.
- Varm forsigtigt op: Varm den i en gryde med en lille sjat vand, og rør forsigtigt, så linser og grøntsager forbliver hele.
Serveringsidéer
- Server med brød eller grønt: Server med sprødt brød, pebrede blade eller en enkel grøn salat for en mere mættende frokost.
- Afslut med friske krydderurter: Et sidste drys timian giver friskhed; persille fungerer også, hvis du ønsker en lettere urtenote.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Skyl linserne godt i en sigte.
- Kom linserne i en gryde, og dæk med rigeligt koldt vand. Bring i kog, og lad derefter simre i 18 til 22 minutter, til de er møre, men stadig holder formen.
- Imens skærer du squash og aubergine i mundrette stykker og skærer den røde peber i tilsvarende stykker. Knus hvidløget let, og pluk timianbladene af kvistene.
- Hæld grøntsagerne ud på en bageplade, og vend dem med 45 ml af olivenolien, hvidløget og det meste af timianen, og gem lidt timian til at afslutte med. Rist i 20 til 25 minutter, vend én gang, til de er brunede i kanterne og møre.
- Hæld linserne godt af, og kom dem i en røreskål. Pisk dijonsennep sammen med rødvinseddike og de resterende 15 ml olivenolie, og smag derefter dressingen til med salt og sort peber.
- Fjern og kassér hvidløget, og tilsæt derefter de ovnbagte grøntsager til linserne. Hæld dressingen over, vend forsigtigt, og drys med den gemte timian; server varm eller ved stuetemperatur.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Skær grøntsagerne i nogenlunde samme størrelse, så de bager jævnt og karamelliserer i stedet for at dampe.
- For den bedste tekstur: kog linserne, til de netop er møre, og hæld dem grundigt af, så dressingen hænger ved i stedet for at blive vandet.
Erstatninger
- Erstat frisk timian med frisk rosmarin for en mere kraftig, fyrrenåleagtig smag.
- Erstat rødvinseddike med hvidvinseddike for en lidt lettere, renere syre.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 4 dage
- Lad det køle helt af, og sæt det derefter i køleskabet i en lukket beholder. Spis koldt, lad det få stuetemperatur, eller varm det forsigtigt op i en gryde med en lille sjat vand, til det er rygende varmt.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 55min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fransk
-
Allergener:
Sennep
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Ananas- og bok choy-risskål
Jasminrisskål med bok choy, ananas og sesam
Moderne taco bowl
Tacobowl med limeris, hakket oksekød og sorte bønner
Kikærtebowl med italiensk inspiration med soltørrede tomater og spinat
Kikærtebowl med soltørrede tomater, spinat og parmesan
Sesamkylling græsk fusion bowl
Sesamkyllingebowl med quinoa, salat og yoghurtsauce
Tyrkisk krydret laksebowle med bulgur og citron
Krydret laks over bulgur med agurk, tomat og citron
Polish Beetroot Grain Bowl (salat med bagte rødbeder og perlebyg)
Bowl med bagte rødbeder og perlebyg med peberrodsdressing
Poke bowl med sushiris
Poke bowl med sushiris, laks, avocado og agurk.
Vietnamesisk tofu-vermicelli-nudelbowl med friske urter
Sprød tofu-vermicelli-bowl med urter, jordnødder og lime-dressing
Lentilles du Puy med Dijon-vinaigrette og blødkogt æg
Puy-linser i Dijon-vinaigrette toppet med et smilende æg
Moderne græsk quinoabowl
Quinoabowl med feta, Kalamata-oliven og citron-oregano-dressing
Thailandsk grøn curry bowl med kylling og jasminris
Thailandsk grøn karrykyllingebowl med jasminris
Græsk grønkåls- og fetasalat
Fintsnittet grønkålssalat med feta og citron-oregano-dressing
Ratatouille au Four (ovnbagte grøntsager)
Ovnbagt ratatouille med mør aubergine, squash og tomater
Provençalsk skål med ovnbagte grøntsager, quinoa og oliven
Quinoabowl toppet med ristede grøntsager, oliven og citron
Italiensk grøntsagsfad i ovn
Grøntsagsfad i ovn med hvidløg, olivenolie og oregano
Farro Bowl con Verdure (farro med ristede grøntsager og citron)
Farro med ristede grøntsager, citron, hvidløg og basilikum
Pisto Manchego (langtidskogte grøntsager med tomat og peberfrugt)
Langtidskogte grøntsager med tomat, peberfrugt, courgette og aubergine
Italiensk farro-bowl med ristede grøntsager og pesto
Farro bowl med ristede grøntsager, citrondressing og pesto
Måske kan du også lide
Sesamnudel-bowl med agurk og gulerod
Sesamnudler med agurk, gulerod og forårsløg
Larb Platter (thailandsk salat med hakket svinekød)
Larb med hakket svinekød og urter, serveret med salat og agurk
Fläskstek (flæskesteg med svær)
Flæskesteg med sprøde svær og fyldig sauce
Kyllingespyd med lime
Grillede limekyllingespyd med spidskommen og røget paprika
Scaloppine al Prosciutto (kalv med hvidvins-pandesauce)
Kalvescaloppine med prosciutto og hvidvinssauce
Kaczka Pieczona z Jabłkami (polsk andesteg med æbler)
Polsk andesteg med syrlige æbler og merian
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
