Italienskinspirert ovnsbakt kylling med cherrytomater, rosmarin og sitron
Derfor fungerer oppskriften
- Effektiv langpannemetode: Potetene, kyllingen og tomatene stekes i ovnen i etapper på samme langpanne, slik at hver ingrediens blir riktig tilberedt samtidig som de deler de samme salte stekesjyene.
- Lagvis smak fra langpannen: Hvitløk, rosmarin og kyllingkraft fra stekingen krydrer potetene, mens tomatene som sprekker gir en lett, naturlig sausaktig avslutning.
- Frisk avslutning: Sitronskall og -saft som tilsettes etter steking skjærer gjennom rikheten i kyllingskinnet og olivenoljen uten å dempe smaken.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Nesten helt uten tilsyn: Den aktive jobben er kort; mesteparten av tiden går med til ovnssteking, og potetene startes først slik at de blir møre og får fin stekeskorpe.
- Server kort tid etter at den er ferdig: Kyllingskinnet og potetene er på sitt beste kort tid etter at sitron og olivenolje er vendt inn i de varme stekesjyene i langpannen.
Teksturtips
- La skinnet være eksponert: Legg kyllinglårene med skinnsiden opp, og unngå å dekke dem med tomater eller poteter, slik at skinnet kan brunes i stedet for å dampes.
- Gi langpannen nok plass: En overfylt langpanne holder på fuktighet, som gjør potetene og kyllingskinnet mykere. Bruk en langpanne som er stor nok til at ingrediensene kan ligge i ett lag.
Notater om ingredienser
- Velg lår med bein: Kyllinglår med bein og skinn holder seg saftige under ovnssteking og gir mer smak til stekesjyene i langpannen enn magrere stykker.
- Fersk rosmarin fungerer best: Fersk rosmarin gir en renere, mer aromatisk smak her; timian er et godt alternativ hvis du foretrekker en mildere urtenote.
- Tilsett sitron til slutt: Å avslutte med sitron etter steking holder smaken frisk og hindrer at sitrusen blir skarp eller overkokt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered på forhånd: Potetene kan halveres, hvitløken knuses og rosmarinen strippes på forhånd, klart til å gå rett på stekebrettet.
- Varm forsiktig opp: Varm opp rester på et stekebrett ved 180°C (355°F) til gjennomvarmt, og tilsett en liten skvett vann hvis stekesjyen trenger å løsnes.
- Frysevennlige rester: Ferdigstekte porsjoner kan fryses når de er avkjølt, men potetene og kyllingskinnet blir mykere etter tining og oppvarming.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Del eventuelle større småpoteter i to så de steker jevnt, ha dem på et stekebrett og vend med 1 ss av extra virgin olivenoljen, halvparten av det fine havsaltet og en klype av den svarte pepperen.
- Stek potetene i 20 minutter, rist brettet halvveis, til de begynner å få farge. I mellomtiden, klapp kyllinglårene tørre og krydre dem overalt med resten av det fine havsaltet og svart pepper.
- Knus hvitløksfeddene lett og plukk bladene av de ferske rosmarinkvistene. Legg kyllingen på brettet, plasser den mellom potetene, strø over hvitløk og rosmarin og drypp over 1 ss av extra virgin olivenoljen.
- Stek i 25 minutter, snu brettet én gang, til kyllingskinnet er gyllent og potetene nesten er møre. Tilsett cherrytomatene i formen og stek i ytterligere 15 minutter, til tomatene har sprukket og kyllingen er gjennomstekt.
- Finriv sitronskallet over den varme formen, og press deretter i omtrent halvparten av sitronsaften. Drypp over resten av extra virgin olivenoljen, og bruk en tang til å vende alt i kraften, så det blir blankt og lett sausete.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best resultat, hold kyllinglårene med skinnsiden opp og unngå å fylle formen for tett, så skinnet brunes i stedet for å dampes.
- Hvis du har et termometer, er kyllingen klar når den tykkeste delen når 75°C (165°F).
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at kyllingen er helt gjennomstekt uten rosa ved beinet, og at kraften er klar.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingklubber, bruk samme metode og stek til gjennomstekt.
- Bytt ut fersk rosmarin med fersk timian for en mildere, mer floral urtenote.
- Bytt ut cherrytomater med romatomat, kuttet i båter, og stek til den er myk og syltetøyaktig.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp på et stekebrett ved 180°C (355°F) i 15 til 20 minutter til rykende varm; tilsett en liten skvett vann for å løsne stekesjyen om nødvendig.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 1t 15min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Psari Plaki (ovnsbakt fisk med tomat og poteter)
Gresk ovnsbakt fisk med tomatsaus, poteter og løk
Svinekoteletter i airfryer med eplesaus
Saftige airfryer-koteletter med varm eplesaus med kanel
Laks på stekebrett med småpoteter, brokkoli og cherrytomater
Laks på stekebrett med poteter, brokkoli og cherrytomater
Airfryer-kyllingklubber med hvitløk og urter
Airfryede klubber med hvitløk, urter og sitron.
Thai curry-ovnsbakte grønnsaker
Ovnsbakte grønnsaker vendt i rød curry og kokosmelk
Buffalo chicken-fylte søtpoteter
Søtpoteter fylt med Buffalo-kylling og blåmuggostyoghurt
Poke-bolle med tofu og sweet chilli
Poke-bolle med sweet chilli-tofu, sushiris og edamame.
Burrito med svarte bønner og ris (vegetar)
Vegetarisk burrito med svarte bønner, ris, salsa og cheddar
Gyudon (risbolle med storfekjøtt)
Gyudon med storfekjøtt og løk over dampet ris
Reuben Sandwich (Ristet rugbrød med corned beef og surkål)
Ristet rugbrødsandwich med corned beef, sveitserost og surkål
Poke bowl med laks og ponzu
Poke bowl med laks, ponzu, sushiris, avokado og agurk.
Lett feijoada-bolle (bønne- og kjøttgryte) med ris
Lett feijoada-bolle med svarte bønner, svin, chouriço og ris
Pollo al Limone Traybake (kylling med sitron og poteter)
Langpanne med kyllinglår, sitron, rosmarin og småpoteter
Kyllingform med sitron og urter
Ovnsstekte kyllinglår med sitron, oregano og småpoteter
Kylling og poteter i airfryer
Airfryede kyllinglår med sprø småpoteter og sitron.
Zaatar-kylling i langpanne med sitron, løk og tomater
Zaatar-kylling i langpanne med sitron, løk og cherrytomater
Pollo alla Cacciatora Bianca (hvitvinskylling med rosmarin og sitron)
Kyllinglår i hvitvin som småkoker med rosmarin, hvitløk og sitron
Pollo al Mattone (Kylling stekt i panne under vekt)
Kylling stekt i panne under vekt med rosmarin, hvitløk og sitron
Du vil kanskje også like
Marokkansk lamme-kofta traybake med paprika og tomater
Lamme-kofta traybake med paprika, tomater, sitron og koriander
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med kylling)
Kylling-bánh mì med syltet gulrot og daikon, paté og urter
Focaccia Barese med oliven og cherrytomater
Focaccia med olivenolje, cherrytomater og oliven
Ingefærte med brunt sukker
Varm ingefærte søtet med lyst brunt sukker
Brazilian Limeade (kremet limedrikk)
Kremet limedrikk mikset med kondensert melk og servert over is
Paletas de Mango con Chile (mango- og chiliis på pinne)
Mango- og limeispinner med en klype chilli
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
