Pollo al Limone Traybake (kylling med citron og kartofler)
Derfor fungerer opskriften
- Alt steger sammen: Kartoflerne tilberedes i samme bradepande som kyllingen og suger citron, rosmarin, hvidløg og velsmagende stegesky til sig.
- Frisk, men stadig fyldig: Citron og tør hvidvin skærer igennem fedmen fra kyllingelårene uden at få retten til at virke skarp.
- Enkel, gavmild madlavning: Gylden kylling, møre kartofler og skevenlig stegesky gør dette til en ligetil middag med meget lidt, der skal gøres til sidst.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- For bedre kyllingeskind: Dup lårene tørre før stegning i ovn, og lad dem ligge med skindsiden opad; tilsæt vinen i kanten af bradepanden i stedet for at hælde den over skindet.
- Undgå en overfyldt bradepande: Lad der være plads mellem kyllingestykkerne og kartoflerne, så de steger og får farve i stedet for at dampe.
Typiske fejl
- At bruge en for lille bradepande: Hvis ingredienserne ligger tæt pakket, så fordel dem på to bradepander for bedre bruning.
- Ikke at tjekke ved benet: Lår med ben skal være helt gennemstegte, med klar saft og uden rosa ved benet.
- At lade citronen branke: Tynde citronskiver giver smag, men hold øje med dem mod slutningen af stegningen og under genopvarmning.
Udskift ingredienser
- Uden vin: Brug citronsaft med vand til en alkoholfri version, der holder stegeskyen frisk.
- Hvis du bruger tørret rosmarin: Tørret rosmarin kan erstatte frisk; gnid den først mellem fingrene for at frigive aromaen.
Tips til forberedelse
- Genopvarmning af rester: Varm op på en bageplade ved 200°C (390°F), til det er rygende varmt hele vejen igennem, og hold øje med citronskiverne, så de ikke bliver svedne.
- Forbered let på forhånd: Kartoflerne kan halveres, og hvidløg, rosmarin og citron kan forberedes på forhånd, og så kan det hele samles lige inden stegning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Halvér eventuelle større kartofler, så de har nogenlunde samme størrelse, og hæld dem derefter ud på en stor bageplade. Dryp med 1 spsk af olivenolien, og krydr med cirka halvdelen af saltet og peberen.
- Knus hvidløgsfeddene let med siden af en kniv, og fordel dem på pladen. Pil rosmarinbladene af kvistene og tilsæt dem, skær derefter citronen i tynde skiver og stik dem ind mellem kartoflerne.
- Dup kyllingelårene tørre, gnid dem derefter med resten af olivenolien, og krydr med resten af saltet og peberen. Læg kyllingen ind mellem kartoflerne med skindsiden opad, og lad lidt plads mellem stykkerne, så skindet kan få farve.
- Bag i 20 minutter, og hæld derefter forsigtigt hvidvinen i et hjørne af pladen (undgå at hælde direkte over kyllingeskindet). Sæt tilbage i ovnen og bag i 20 til 25 minutter mere, til kyllingen er gylden, og kartoflerne er møre. Kyllingen skal være gennemstegt med klar saft og uden rosa ved benet.
- Lad hvile i 5 minutter på pladen, så saften kan sætte sig. Skefuld de citronagtige stegesafter over kylling og kartofler, og servér direkte fra pladen.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste farve skal du holde kyllingeskindet tørt og undgå at øse vin eller stegesaft over, til du serverer.
- Hvis din plade er fyldt, så brug to plader, så kartoflerne bager i stedet for at dampe.
- Hvis du serverer for sårbare grupper, så sørg for, at kyllingen er helt gennemstegt med klar saft og uden rosa ved benet.
Erstatninger
- Erstat tør hvidvin med citronsaft plus 150 ml vand for en alkoholfri version.
- Erstat frisk rosmarin med 1 tsk tørret rosmarin, knust mellem fingrene før tilsætning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle af, og sæt det derefter i køleskabet i en lukket beholder. Varm op på en bageplade ved 200°C (390°F), til det er rygende varmt hele vejen igennem; hold øje med citronskiverne, så de ikke branker.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 55min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Chicken Kofta Traybake med yoghurt-citron-sauce
Kyllingekofta i ovn med peberfrugter og yoghurt-citronsauce
Norsk ovnbagt laks med dild- og sennepssauce
Ovnbagt laks med sennep, dild og citron
Gnocchi på bageplade med tomater, mozzarella og basilikum
Ristede gnocchi med cherrytomater, mozzarella og basilikum
Tyrkisk kylling på bageplade med yoghurt, citron og krydderier
Kylling på bageplade med yoghurt, citron, løg og rød peber
Halloumi og ovnbagte grøntsager i bradepande
Halloumi traybake med stegt squash, peberfrugt og tomater
Frango Assado Traybake (stegt kylling med citron og hvidløg)
Kyllingetraybake med citron, hvidløg, kartofler og løg
Lentejas Estofadas con Chorizo (spansk linse- og chorizogryde)
Gryde med brune linser og chorizo med laurbær og røget paprika
Arroz con Pollo (cubansk ris og kylling)
Cubansk one-pot med kylling, ris, peberfrugt og tomat
Beef Wellington med svampeduxelles
Beef Wellington med svampeduxelles, prosciutto og butterdej
Sole Meunière (smørstegt tunge med citron og persille)
Smørstegt tunge med citron- og persillesauce
Tacos de Carnitas con Salsa Verde (tacos med svinekødscarnitas)
Tacos med svinekødscarnitas og tomatillo salsa verde
Tarka Dal (gule linser med tempererede krydderier)
Dal af gule linser toppet med varm tadka
Kylling i ovn i italiensk stil med cherrytomater, rosmarin og citron
Ovnbagt kylling med cherrytomater, rosmarin og citron
Pollo alla Cacciatora Bianca (hvidvinskylling med rosmarin og citron)
Kyllingelår i hvidvin simret med rosmarin, hvidløg og citron
Cordero Asado (spansk-inspireret lammesteg med hvidløg og rosmarin)
Lammesteg med hvidløg, rosmarin, citron og hvidvin
Kyllingebakke med citron og urter
Stegte kyllingelår med citron, oregano og små kartofler
Pollo al Ajillo (hvidløgskylling i hvidvin)
Spansk hvidløgskylling, der simrer i olivenolie og hvidvin
Agnello al Forno di Pasqua (påskestegt lam med kartofler)
Italiensk lammesteg med hvidløg, rosmarin og kartofler
Måske kan du også lide
Pollo al Mattone (pandestegt kylling under vægt)
Pandestegt kylling under vægt med rosmarin, hvidløg og citron
Mellemøstlig kålsalat med sumak og citron
Sprød kålsalat med citron, sumak og urter
Minestrone di Verdure (italiensk grøntsags- og bønnesuppe)
Italiensk minestrone med grøntsager, cannellinibønner og små pasta
Huaraches de Frijoles con Nopales (Masa-kager med bønner og kaktus)
Masa-kager stegt på pande med bønner og nopales
Veau Orloff (stegt kalv med svampe- og løgfyld)
Stegt kalv lagt i lag med svampe- og løgfyld
Reje- og porregratin
Gratin med rejer og porrer med sennepsfløde, cheddar og rasp
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
