Frango Piri-Piri Bowl (Sterk kylling med ris og tomatsalat)
Derfor fungerer oppskriften
- Kraftig marinade: Piri-piri-saus, sitron, hvitløk og olivenolje gir kyllingen hete, syre og fyldig umamismak før den går i ovnen.
- Frisk kontrast: Varm ovnsstekt kylling og luftig ris balanseres av den kjølige salaten av tomat og rødløk.
- Laget for boller: Risen suger til seg den krydrede stekesjyen, så retten blir mettende uten å trenge en egen saus.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Bruk en mildere piri-piri-saus eller reduser mengden litt, og tilsett deretter ekstra sitronsaft for å holde marinaden frisk.
- For mer hete: Velg en sterkere piri-piri-saus og skje litt ekstra over kyllingen etter steking.
- Hold det balansert: Server med rikelig tomatsalat og ris, slik at chiliheten dempes av friskhet og stivelse.
Tidsnotater
- Mariner kort eller over natten: En kort marinade på 20 minutter fungerer for en hverdagsversjon, mens lengre tid i kjøleskap gir dypere smak av hvitløk, sitron og chili.
- La risen dampe: Å holde den kokte risen tildekket uten varme hjelper kornene å dampe ferdig og bli ordentlig luftige.
- Best å servere med en gang: Sett sammen bollene mens kyllingen er varm, slik at stekesjyen kan trekke inn i risen før servering.
Notater om ingredienser
- Kyllinglår holder seg saftige: Benfrie kyllinglår uten skinn egner seg godt til steking på høy varme fordi de holder seg møre mens kantene blir svidd.
- Bruk modne tomater: Modne tomater gir salaten nok sødme og saftighet til å balansere heten fra kyllingen.
- Kyllingbryst steker raskere: Hvis du bruker kyllingbrystfileter, begynn å sjekke tidlig så de ikke blir tørre.
Tips for forberedelse på forhånd
- Mariner på forhånd: Kyllingen kan marineres i kjøleskapet på forhånd, og deretter tas nærmere romtemperatur før steking.
- Oppbevar separat: Oppbevar kyllingen, risen og tomatsalaten i separate beholdere, slik at salaten holder seg frisk og risen ikke trekker til seg for mye fuktighet.
- Varm forsiktig opp: Varm opp kyllingen og risen ved 180°C (355°F) til rykende varm, og tilsett deretter den avkjølte salaten rett før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- I en bolle, bland piri piri-sausen med saften av halve sitronen, finrevet hvitløk, olivenolje, salt og pepper. Tilsett kyllingen og vend så den blir godt dekket. Mariner i 20 minutter mens du gjør klart resten.
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Fordel kyllingen og all marinaden på et stekebrett i ett lag. Stek i 18 til 22 minutter, snu én gang, til den er svidd i kantene og gjennomstekt.
- I mellomtiden skyller du basmatirisen til vannet er stort sett klart. Kok den i en kjele med 300 ml vann og en klype av saltet; kok opp, legg på lokk, og kok deretter på lav varme i 10 til 12 minutter. Ta av varmen og la stå tildekket i 5 minutter, og løsne deretter med en gaffel.
- Skjær tomatene i terninger og finsnitt rødløken, og ha dem i en bolle. Tilsett saften av den resterende halve sitronen, en klype salt og litt pepper, og vend godt. Grovhakk persillen og rør det meste inn i salaten, og spar litt til å avslutte.
- Fordel risen i to boller og topp med kyllingen og salaten av tomat og rødløk. Skje over stekesjyen fra brettet, og strø over resten av persillen. Server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For dypere smak, mariner kyllingen i opptil 12 timer i kjøleskapet, og la den deretter nærme seg romtemperatur i 15 minutter før steking.
- Hvis du serverer noen som er sårbare for matbåren sykdom, sørg for at kyllingen er stekt til rykende varm tvers igjennom uten noe rosa igjen.
Erstatninger
- Bytt ut benfrie kyllinglår uten skinn med kyllingbrystfileter; begynn å sjekke om de er ferdige etter 14 minutter, så de ikke tørker ut.
- Bytt ut fersk persille med fersk koriander for en mer urtepreget, sitrusaktig avslutning.
- Bytt ut piri piri-saus med harissa for en annen type hete og en litt mer røkt smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl kylling, ris og salat hver for seg, og sett deretter i kjøleskap i tette beholdere. Varm opp kyllingen og risen i ovn på 180°C (355°F) til rykende varm; hold salaten kald og tilsett den etter oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 1t (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Portugisisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Marokkansk kornbolle med kikerter og quinoa med yoghurtdressing
Quinoabolle med krydrede kikerter, søtpotet, agurk og yoghurt
Nordisk vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og kikerter
Vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og sprø kikerter
Spansk kikert- og fullkornsris-bowl
Fullkornsrisbolle med kikerter og røkt paprikapulver
Provençalsk bolle med ovnsbakte grønnsaker, quinoa og oliven
Quinoabolle toppet med ovnsbakte grønnsaker, oliven og sitron
Italienskinspirert farro-bolle med ovnsbakt squash og tomater
Farro-bolle med ovnsbakt squash, tomater, ruccola og parmesan
Kornbolle med ovnsbakt rødbete og bokhvete, agurk og dill
Bokhvetebolle med ovnsbakt rødbete, agurk og dill
Meksikansk burrito bowl (limeris med svarte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, svarte bønner, salsa og avokado
Shoyu tuna poke bowl
Shoyu tuna poke bowl med sushiris, agurk og sesam.
Indisk kikert- og spinatbolle (chana palak-stil)
Kikerter og spinat i tomatmasala servert med basmatiris
Shakshuka med feta
Egg posjert i tomat- og paprikasaus med feta
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (Tagliatelle med villsvinragù)
Tagliatelle med villsvinragù som småkoker lenge
Tacobolle med kalkunkjøttdeig, fullkornsris og svarte bønner
Tacobolle med kalkun, fullkornsris, svarte bønner og yoghurt
Marokkansk lammespydfat (lamb brochettes)
Grillede marokkanske lammespyd med tomat- og rødløksalat
Moderne shawarma-bolle med tahiniyoghurtsaus
Moderne shawarma-bolle med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Quinoasalat med ovnsbakte grønnsaker
Quinoasalat med ovnsstekt squash, paprika og løk
Insalata di Polpo alla Luciana (blekksprutsalat i Luciana-stil)
Mør blekksprutsalat med tomater, hvitløk, chili og persille
Tyrkisk kyllingbolle med ris og hvitløksyoghurtsaus
Tyrkisk kyllingbolle med ris, hvitløksyoghurt og salat
Midtøsten-laksebolle med couscous og tahinidressing
Laksebolle med couscous, salat og sitron-tahinidressing
Du vil kanskje også like
Langtidsstekt svineribbe med eplechutney
Langtidsstekt svinebryst med sprø svor og eplechutney
Sinterklaastaart (nederlandsk krydret mandelkake)
Krydret mandelkake med appelsinskall og aprikosglasur
Enchiladas Rojas con Pollo (enchiladas med rød chili og kylling)
Enchiladas med rød chili og kylling, toppet med crema og queso fresco
Svinefilet i airfryer med sennepsglasur
Saftig svinefilet med honning-sennepsglasur
Neua Pad Nam Man Hoi (biff i østerssaus)
Thailandsk biffwok vendt i østerssaus og lys soyasaus
Turrón de Jijona (myk mandelnougat)
Myk spansk mandelnougat laget med honning og sukker
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
