Frikadeller (Danimarka Usulü Tavada Kızartılmış Domuz Köftesi)

• 80 g Galeta unu
• 150 ml Tam yağlı süt
• 1 orta Sarı soğan
• 500 g Domuz kıyma
• 1 Yumurta
• 1 ¼ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 40 g Tuzsuz tereyağı

1. Galeta ununu bir karıştırma kabına al ve sütü karıştır. Kırıntılar tamamen yumuşayana kadar 10 dakika beklet.
2. Bu arada soğanı soy ve rendenin kalın tarafıyla rendele. Soğanı, ıslatılmış galeta ununun olduğu kaba aktar.
3. Kıyma domuz etini, yumurtayı, ince deniz tuzunu ve karabiberi ekle. Karışım hafif yapışkan görünüp iyi toparlanana kadar 1 ila 2 dakika kaşıkla ya da ellerinle kuvvetlice yoğur.
4. Büyük bir tavada orta ateşte tereyağının yarısını erit. Karışımı 10 ila 12 oval köfteye şekillendir ve partiler hâlinde, her yüzünü 4 ila 5 dakika, iyice kızarıp tamamen pişene kadar kızart.
5. Gerektikçe partiler arasında kalan tereyağını ekle ve tereyağı yanmasın diye ateşi ayarla. Frikadeller’i sıcak servis etmeden önce 2 dakika dinlendir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.