Zupa Pomidorowa Lekka (let polsk tomatsuppe)
Derfor fungerer opskriften
- Blid dybde: Blødgjorte løg, gulerod og bladselleri giver suppen en umamirig base uden at brune, så smagen forbliver let og afbalanceret.
- Blød afslutning: Når de blødgjorte tomater og grøntsager blendes, får du en fløjlsblød tekstur, før fløden tilsættes.
- Let at styre: Suppen bygger på enkel simring og skånsom genopvarmning, så den er nem at gå til og giver stadig et gennemført resultat.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug modne tomater: Modne tomater giver suppen den bedste balance mellem sødme og syrlighed. Hvis tomaterne er meget skarpe, så justér krydringen forsigtigt til sidst.
- Frisk dild gør en forskel: Frisk dild giver en frisk, grøn afslutning, der passer til den lette suppebase. Persille giver et mildere resultat, hvis du foretrækker det.
- Fløde styrer fylden: Piskefløde giver fylde og blødhed, men den skal varmes skånsomt, så suppen forbliver glat.
Tips til tekstur
- Blend grundigt: Blend, til gulerod, bladselleri og tomatskind er helt findelt for den glatteste konsistens.
- Lad være med at koge efter tilsætning af fløde: Hold suppen under simrekogning, når fløden er rørt i, for at hjælpe med at undgå, at den skiller.
Tips til forberedelse
- Kan laves i forvejen: Suppen kan laves i forvejen og opbevares på køl i en lukket beholder i op til 3 dage.
- Varm forsigtigt op: Varm i en gryde ved lav varme, til den er rygende varm, og undgå kraftig kogning, når fløden er tilsat.
- Frys i portioner: Lad den køle helt af, frys i portioner, og tø den derefter op natten over i køleskabet, før den varmes forsigtigt op igen.
Tradition og variationer
- Polsk suppe i hjemlig stil: Zupa pomidorowa er en velkendt polsk tomatsuppe, som ofte afrundes med fløde og krydderurter til en varmende, men ikke alt for fyldig skål.
- Almindelige serveringsvariationer: Polsk tomatsuppe serveres også ofte med ris eller små pastaer, men denne version holder skålen glat og enkel.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm olivenolien op i en gryde ved middel varme. Hak løget fint, skær derefter gulerødder og bladselleri i tern, og kom dem i gryden sammen med det fine havsalt. Steg i 8 til 10 minutter under omrøring, til grøntsagerne bliver bløde, men ikke tager farve.
- Knus hvidløget, og rør det i i 30 sekunder, til det dufter. Tilsæt laurbærbladene, hak derefter tomaterne groft og kom dem i gryden. Kog i 3 til 4 minutter under omrøring, så tomaterne begynder at koge ud.
- Hæld grøntsagsbouillonen i, og bring det i en blid simren. Kog i 15 til 18 minutter, delvist tildækket, til gulerødderne er møre, og tomaterne er helt bløde. Fjern og kassér laurbærbladene.
- Blend suppen, til den er helt glat, og sæt den derefter tilbage over lav varme. Rør sort peber i, tilsæt derefter piskefløden, og varm forsigtigt i 2 til 3 minutter uden at koge. Smag til, og juster med lidt mere fint havsalt, hvis det er nødvendigt.
- Hak den friske dild fint. Øs suppen op i skåle, og drys dild over. Servér varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold varmen moderat, når grøntsagerne skal blive bløde; undgå at brune dem, så suppen forbliver let og ren i smagen.
- Når piskefløden er tilsat, så hold suppen lige under simrepunktet, så den forbliver silkeblød og ikke skiller.
Erstatninger
- Erstat piskefløde med græsk yoghurt for en lettere afslutning; tag gryden af varmen, før du rører den i.
- Erstat frisk dild med frisk persille for en mildere, mere urtet topping.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle helt af, og sæt det derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm forsigtigt op i en gryde ved lav varme, til det er rygende varmt; undgå at koge, når piskefløden er i. Frys i portioner i op til 3 måneder, og tø op natten over i køleskabet før opvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 40min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Polsk
-
Allergener:
Mælk Selleri
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Phở Tái (vietnamesisk okse-pho med råt oksekød)
Vietnamesisk okse-pho med risnudler, urter og chili
Fasolada (græsk suppe med hvide bønner og tomat)
Græsk suppe med hvide bønner, tomat og urter
Velouté de Champignons (cremet fransk svampesuppe)
Blendede svampesuppe afsluttet med piskefløde
Kartoffelsuppe mit Würstchen (tysk kartoffelsuppe med pølse)
Tysk kartoffelsuppe med frankfurtere, porrer og crème fraîche
Sopa de Maní (boliviansk jordnøddesuppe med oksekød)
Boliviansk jordnøddesuppe med oksekød og kartofler
Minestrone Genovese med pesto
Grøntsags-, bønne- og pastasuppe med basilikumpesto
Panerede rejer i airfryer
Sprøde panerede rejer i airfryer med let paprikakrydderi.
Thai Chicken Lettuce Cups
Salatbåde med hakket kylling, lime og urter
Tomatensoep met Balletjes (tomatsuppe med kødboller)
Belgisk tomatsuppe med pocherede okse- og svinekødsboller
Vitello Tonnato (kold kalv med tun- og kaperssauce)
Kold kalv med cremet tun- og kaperssauce
Sild med Løg (marinerede sild med løg)
Marinerede sild serveret med skivet løg
Haydari (tyrkisk hvidløgsyoghurtdip)
Tyk tyrkisk yoghurtdip med hvidløg, mynte og olivenolie
Arroz de Tomate (portugisisk tomatris)
Portugisisk tomatris simret med løg, hvidløg og bouillon
Lentejas con Chorizo (spansk linse- og chorizogryde)
Spansk linsegryde med chorizo, tomat og røget paprika
Nytårslinsesuppe med grøntsager og citron
Grøn linsesuppe med grøntsager, laurbærblad og citron
Zampone e Lenticchie (Pølse med linser)
Pølse serveret over linser med tomat og fond
Let ærte- og skinkesuppe
Let suppe på gule ærter med røget skinkeknoke
Ærte- og skinkesuppe
Tyk suppe af flækkede ærter og skinke med grøntsager
Måske kan du også lide
Matcha Castella Cake (japansk grøn te-svampkage)
Matcha castella-svampkage med honning
Jellied Eels (Kold ål i krydret gelé)
Kold ål sat i krydret gelé med malteddike
BBQ pulled pork bowl med ris og coleslaw
BBQ pulled pork på ris med kålsalat af kål og gulerod
Idli Sambar (dampede riskager med linsesuppe)
Dampede idli med syrlig linse- og grøntsagssambar
Flamsk oksegryde med mørkt øl og sennep
Flamsk oksegryde braiseret med mørkt øl, løg og sennep
Cacciucco (toscansk fiskesuppe)
Toscansk fiskestuvning serveret over ristet brød gnubbet med hvidløg
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
