Bagt feta-tomatpasta
Derfor fungerer opskriften
- Cremet uden en separat sauce: Varm feta og sprængte tomater moses sammen til en tyk, cremet belægning til pastaen.
- Frisk, men afbalanceret: Søde cherrytomater dæmper fetaens salthed, mens basilikum og olivenolie holder afslutningen frisk.
- Metode med minimal indsats: Ovnen klarer det meste af arbejdet, så saucen samles direkte i fadet.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug feta i blok: En blok feta bliver blød og bruner mere pålideligt end smuldret feta og giver saucen mere fylde.
- Smag til efter sammenrøring: Feta varierer i salthed, så smag på den færdige sauce, før du tilsætter ekstra salt.
- Behold tomaterne hele: Hele cherrytomater bages, til de sprækker og frigiver saft, som hjælper med at danne saucen.
Tips til tekstur
- For en glattere sauce: Mos feta og tomater, mens de stadig er varme, og vend derefter straks pastaen i.
- Fortynd om nødvendigt: Tilsæt lidt af det gemte pastavand lidt ad gangen, hvis saucen føles for tyk eller hænger ujævnt ved.
Typiske fejl
- Lad ikke saucen køle af: Fetaen emulgerer bedst, mens den er varm, så bland den med pastaen, så snart den er blevet most.
- Hold pastaen al dente: Pastaen bliver en smule blødere, når den vendes med den varme sauce, så undgå at koge den længere end al dente.
Tips til forberedelse
- Varm forsigtigt op: Varm rester op ved lav varme med lidt vand, og rør, til det er rygende varmt, og frisk derefter op med olivenolie.
- Serveres bedst frisk: Saucen er mest cremet lige efter bagning og omrøring, men rester kan sættes på køl og varmes op igen.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 200°C (390°F). Knus hvidløgsfeddene let med den flade side af en kniv, og pil dem.
- Kom cherrytomater og hvidløg i et ovnfast fad, og dryp med 2 spsk af olivenolien. Læg fetaen i midten, og bag derefter i 25 til 30 minutter, til tomaterne er sprunget, og fetaen er let gylden.
- Imens bringes en stor gryde vand i kog, og penne koges al dente. Hæld godt af, og gem en sjat af kogevandet, hvis du får brug for at løsne saucen.
- Mos de bagte tomater og feta sammen i fadet, til det er cremet og saucet. Rør sort peber og de resterende 1 spsk olivenolie i.
- Kom den afdryppede pasta i det ovnfaste fad, og vend, til den er jævnt dækket, og tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis nødvendigt. Riv frisk basilikum over, og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Tilsæt ikke salt, før du har smagt den færdige sauce, da feta kan være ret salt.
- For en glattere sauce, mos grundigt, mens det hele stadig er varmt, og vend derefter straks med pastaen, så det emulgerer.
- Hvis du serverer for nogen, der er sårbare over for fødevarebåren sygdom, så sørg for, at fetaen er gennemvarm hele vejen igennem, før du moser og serverer.
Erstatninger
- Erstat penne med pastaskaller for en lignende bid og en form, der fanger saucen godt.
- Erstat frisk basilikum med en mindre mængde tørret basilikum for en mere mild, urteagtig afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl hurtigt af, og sæt derefter i køleskabet i en lukket beholder. Varm op med en sjat vand i en gryde ved lav varme, og rør, til det er gennemvarmt; tilsæt en smule ekstra jomfruolivenolie for at friske op før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 3 portioner
- Samlet tid: 45min (12min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Græsk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Rigatoni all’Amatriciana (rigatoni med guanciale og tomat)
Rigatoni med guanciale, tomatsauce og Pecorino Romano
Pestopasta med burrata
Pestopasta toppet med cremet burrata
Pasta alla Genovese Campana (langtidskogt pasta med løg og oksekød)
Rigatoni med langtidskogte løg, oksekød og parmesan
Hollandsk Gouda-makaroni
Bagt macaroni med cremet Gouda og rasp
Pasta med broccoli og ansjoser (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Spaghetti med broccoli, ansjoser og ristet rasp
Vegansk Pasta al Pomodoro
Spaghetti med en hurtig tomat-, hvidløgs- og basilikumsauce
Vegan Chana Masala (kikærtecurry)
Vegansk kikærtecurry i krydret tomat- og løgsauce
Tyrkiske fyldte squash med hakket lam og ris
Courgetter fyldt med hakket lam og ris i tomatsauce
Amritsari Macchi (krydret stegt fisk)
Punjabikrydret stegt fisk med sprød kikærtemelspanering
Spaghetti allo Scarpariello (napolitansk tomat- og ostepasta)
Hurtig tomatspaghetti afsluttet med Parmesan og pecorino
Chicken Shawarma med yoghurtmarinade og tahinisauce
Stegt chicken shawarma med yoghurtmarinade og tahini
Veganske jackfruit carnitas-tacos
Sprøde jackfruit carnitas i varme majstortillas
Vegansk Pasta Primavera
Vegansk penne med sauterede forårsgrøntsager og citron
Vegetarisk pasta primavera
Pasta primavera med forårsgrønt, citron og parmesan
Pasta Bowl Mediterranea med tomater, oliven og mozzarella
Spaghetti med tomater, oliven, mozzarella og basilikum
Rigatoni med citronricotta og blisterede cherrytomater
Rigatoni med blisterede tomater og citronricotta
Bruschetta med tomat og hvidløg (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med frisk tomat og hvidløg
Provençalsk kyllingebowl med squash og oliven
Kyllingebowl med urter, squash, tomater og sorte oliven
Måske kan du også lide
Spareribs af svin med røget BBQ-sauce
Ovnbagte spareribs glaseret med røget BBQ-sauce
Arroz con Pollo a la Española (spansk kylling og ris)
Spansk kylling og ris i én pande i safranduftende bouillon
Boerenkoolsoep with Smoked Sausage (hollandsk grønkålssuppe)
Hollandsk grønkåls- og kartoffelsuppe serveret med røget pølse
Pasta al Pomodoro Fresco e Basilico (pasta med friske tomater og basilikum)
Spaghetti med friske tomater, hvidløg og basilikum
Chicken Chettinad Curry
Sydindisk kyllingecurry med ristede krydderier, peber og kokos
Bruschetta med tomat og hvidløg (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med frisk tomat og hvidløg
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
