Tzatziki ve Sebzeli Kase
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı hazırlık: Kase, doğrama, rendeleme ve karıştırmayla hazırlanır; pita için yalnızca kısa bir ısıtma gerekir.
- Yoğun, kremamsı taban: Salatalığı tuzlayıp süzdürmek, yoğurdun sulanmasını önler ve cacıka daha dolgun bir doku verir.
- Taze denge: Limon, otlar ve çiğ sebzeler yoğurdun zenginliğini dengelerken, zeytinler tuzlu, salamuralı bir bitiş katar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Koyu Yunan yoğurdu kullanın: Süzme Yunan yoğurdu cacıka kıvam verir ve kasede şeklini korumasına yardımcı olur.
- En iyisi taze otlar: Taze dereotu en temiz aromayı verirken, nane parlak, klasik bir alternatiftir.
- Zeytinleri ekledikten sonra tadın: Kalamata zeytinleri doğal olarak tuzludur; bu yüzden kaseyi hazırladıktan sonra son baharat ayarını yapın.
Doku ipuçları
- Daha koyu cacık için: Tuzlanmış salatalığı yoğurda karıştırmadan önce iyice sıkın; daha az sıvı, daha kremamsı bir sonuç demektir.
- Sebzeleri diri tutun: Servisten hemen önce birleştir ki domates, soğan ve salatalık yoğurtta yumuşamak yerine taze kalsın.
Önden hazırlama ipuçları
- Tzatziki’yi önceden hazırlayın: Tzatziki önceden hazırlanıp soğukta bekletilebilir; böylece sarımsak, dereotu ve limonun yoğurda iyice işlemesi için zaman olur.
- Ayrı sakla: Tzatziki’yi, doğranmış sebzeleri ve pitayı buzdolabında ayrı ayrı tutun, sonra kâseyi yemeden hemen önce hazırlayın.
- Pitayı taze taze ısıtın: Pita, servis etmeden hemen önce ısıtılırsa kaşıkla almak için yumuşak ve esnek kalır.
Servis önerileri
- Basit bir yan ekle: Daha doyurucu bir öğün için yapraklı bir salata, ızgara sebzeler veya limonlu patatesle servis edin.
- Ekstra tazelikle tamamlayın: Servisten hemen önce biraz daha dereotu, nane veya limon kabuğu rendesi ferahlık katar.
- Meze usulü servis edin: Tzatziki’yi ortaya kaşıkla koyun ve kolayca almak için sebzeleri, zeytinleri ve sıcak pitayı etrafına dizin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Tzatziki
Kase
Talimatlar
- Salatalığı bir kasenin üzerine yerleştirilmiş süzgece iri rendele, sonra ince deniz tuzunu karıştır. 5 dakika beklet, sonra ellerinle olabildiğince çok suyunu sık.
- Bir karıştırma kabında süzme yoğurdu süzülmüş salatalıkla karıştır. Sarımsağı ince rendele, taze dereotunu doğra, sonra damak tadına göre limon suyu ve sızma zeytinyağını ekle; kremamsı ve koyu olana kadar karıştır.
- Çeri domatesleri ikiye böl ve kırmızı soğanı ince ince dilimle. Tzatzikiyi iki kaseye paylaştır ve domatesleri, soğanı ve çekirdeksiz siyah Kalamata zeytinlerini üzerine ve kenarlara yerleştir.
- Pita ekmeğini orta ateşte kuru bir tavada, her yüzünü yaklaşık 30 ila 60 saniye, yumuşayıp ısınana kadar kısaca ısıt. Bandırarak yemek için hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha koyu bir tzatziki için, tuzlanmış salatalığı çok iyi sık; ne kadar kuru olursa kase o kadar kremamsı olur.
- Servisten önce tzatzikiyi 5 dakika beklet ki sarımsak ve dereotu yoğurdu aromalandırsın.
- Gıda güvenliği: küçük çocuklara, hamilelere, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis ediyorsan, pastörize süzme yoğurt kullan ve servis edene kadar kaseyi soğuk tut.
İkame ürünler
- Farklı ama aynı derecede klasik bir ot aroması için taze dereotu yerine taze nane kullan.
- Biraz daha keskin bir narenciye ekşiliği için limon yerine misket limonu kullan.
- Daha yumuşak, daha çiğnenebilir bir ekmek için pide yerine naan ekmeği kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Tzatzikiyi ve sebzeleri buzdolabında hava geçirmez kaplarda ayrı ayrı sakla. Yemeden hemen önce birleştir; pita ekmeği en iyisi taze ısıtılmışken olur.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 15dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Yunan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Mantarlı ve Lahanalı Turşulu Polonya Usulü Patates Kasesi
Mantarlı, lahanalı turşulu, dereotlu ve ekşi kremalı patates kasesi
Indian Chickpea and Spinach Bowl (Chana Palak Usulü)
Domatesli masalada nohut ve ıspanak, basmati pilavıyla servis edilir
Hardal Soslu ve Kornişonlu Alman Usulü Arpa Kasesi
Fırın kök sebzeli, kornişonlu ve dereotlu arpa kasesi
Latin Sebzeli Burrito Kâsesi
Siyah fasulye, biber ve avokadolu vejetaryen burrito kâsesi
Pilav ve coleslaw ile BBQ pulled pork kasesi
Pirinç üzerinde BBQ pulled pork, lahana ve havuçlu coleslaw ile
Tatlı Patatesli BBQ Kasesi (Esmer Pirinç ve Tavuklu)
Tatlı patates, esmer pirinç ve lahana salatalı BBQ tavuk kasesi
Minestrone alla Genovese (Pestolu sebze ve fasulye çorbası)
Makarnalı, cannellini fasulyeli ve pestolu İtalyan sebze çorbası
Haşlanmış Yumurta ile Bubble and Squeak Köfteleri
Üzerine poşe yumurta konmuş çıtır patates ve lahana köfteleri
Sopes (Fasulye ve Salsa ile Kalın Masa Mısır Kekleri)
Fasulye, marul, salsa ve cotija ile kaplı kalın masa kekleri
Verdure in Pinzimonio, Bagna Cauda ile (Çiğ Sebzeler ve Ilık Hamsili Dip Sos)
Çiğ sebzeler, sıcak hamsili ve sarımsaklı bagna cauda ile
Pilav, Salsa ve Avokadolu Meksika Mercimek Kasesi
Salsa, avokado ve limeli soslu mercimekli pilav kasesi
Yasemin Pirinçli Vietnam Zencefilli Balık Kasesi
Zencefilli balıklı, limon soslu yasemin pirinç kasesi
Tzatziki ve Pita ile Tavuk Souvlaki
Tzatziki ve pita ile chicken souvlaki
Humus ve Cacıklı Ramazan İftar Mezze Tahtası
Humus, cacık, zeytin ve pita ile iftar meze tahtası
Baharatlı Zeytinyağı, Pita ve Sebzeli Humus Tabağı
Baharatlı zeytinyağlı, pitalı ve sebzeli humus tabağı
Domates ve Zeytinli Fırında Çipura
Domates, zeytin ve limonla fırında çipura
Cacik (Türk yoğurtlu salatalık mezesi)
Dereotu ve sarımsaklı, soğuk Türk yoğurtlu salatalık mezesi
Tatlı Patatesli Gyro Kasesi
Tatlı patatesli, baharatlı kuzu etli ve pitalı gyro usulü kase
Bunlar da hoşuna gidebilir
Hähnchen in Rieslingsoße (Riesling’de ağır ağır pişirilmiş tavuk)
Riesling’de mantarlı yahni tavuk
Mujaddara (Mercimek, Pirinç ve Karamelize Soğan)
Mercimek, pirinç ve karamelize soğanlı mujaddara
Pollo alla Romana con Peperoni (Biberli ve Domatesli Tavuk)
Roma usulü tavuk, biber, domates ve biberiyeyle pişer
Chicken Parmesan (Domates Soslu ve Mozzarellalı Pane Tavuk)
Çıtır pane tavuk, domates sosu ve mozzarella ile fırınlanır
Pan con Tomate (Sarımsaklı ve zeytinyağlı Katalan domatesli tost)
Sarımsak ve olgun domatesle ovulmuş kızarmış ekmek
Nar Ekşili Spritzer
Misket limonu ve sodalı ekşi nar ekşisi spritzer
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
