Pan de Elote (meksikansk maiskake)
Derfor fungerer oppskriften
- Mør, maisrik krumme: Når du blender maisen med melk, får du en glatt røre som stekes til en myk, saftig kake.
- Enkel metode med basisvarer: Smør, egg, sukker og bakepulver gir struktur og heving uten å trenge mel eller lang visping.
- God varm eller avkjølt: Kaken skjæres pent etter en kort hvile og holder seg godt, noe som gjør den praktisk å lage på forhånd.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Kjør til helt glatt: En helt glatt maisblanding gir kaken den fine, møre teksturen; stopp og skrap ned sidene i blenderen ved behov.
- Sjekk etter fuktige smuler: Ta ut kaken når en kakepinne kommer ut ren eller med noen få fuktige smuler, heller enn å steke til den er helt tørr.
Tips for forberedelse på forhånd
- Stek på forhånd: Pan de elote kan bakes på forhånd og serveres i romtemperatur, eller varmes forsiktig før servering.
- Frys i skiver: Pakk skivene godt inn før frysing, og tin deretter over natten i kjøleskapet for en enkel dessert som kan lages i forkant.
- Varm forsiktig: Varm opp skivene i en ovn på 160°C (320°F) til de akkurat er gjennomvarme, for å unngå at smulen tørker ut.
Notater om ingredienser
- Søtmais er viktig: Bruk naturlig søte, møre maiskorn for best smak, siden maisen er hovedrollen i kaken.
- Melkevariasjoner: Helmelk gir en klassisk fyldig tekstur, mens kokosmelk gir et subtilt kokosinnslag og en litt fyldigere munnfølelse.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180°C (355°F). Smør en kakeform og sett til side.
- Ha maiskornene og helmelken i en blender, og kjør til helt glatt. Tilsett egg, strøsukker, vaniljeekstrakt, fint havsalt og smeltet usaltet smør, og kjør igjen til alt er godt blandet.
- Tilsett bakepulveret og kjør kort, bare til det er blandet inn. Hell røren i den klargjorte formen og jevn ut toppen.
- Stek i 40 til 45 minutter, til den er gyllen og en kakepinne stukket i midten kommer ut ren eller med noen få fuktige smuler. Avkjøl i formen i 10 minutter, hvelv deretter ut og skjær i skiver varm eller ved romtemperatur.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For den mest møre smulen, kjør maisblandingen til helt glatt, og skrap ned sidene i blenderen ved behov.
- Hvis toppen blir brun for raskt, flytt kaken til en lavere rille de siste 10 minuttene av steketiden.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med samme mengde vaniljepulver for en litt rundere vaniljesmak.
- Bytt ut helmelk med samme mengde kokosmelk for et svakt kokosinnslag og en litt rikere konsistens.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager
- Oppbevar skiver i en lufttett beholder i kjøleskapet. La dem komme til romtemperatur, eller varm i en 160°C (320°F) ovn i 8 til 10 minutter; frys skiver godt innpakket i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 10 porsjoner
- Gir: maiskake
- Total tid: 1t (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
-
Allergener:
Egg Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Pandoro (Italiensk gyllen julekake)
Smørrik italiensk julekake siktet med melis
Chocolate Yule Log (rullet sjokoladesukkerbrød)
Rullet sjokoladesukkerbrød med sjokoladekrem og ganache
Red velvet-kake med kremostglasur
Red velvet-kake med syrlig kremostglasur
Revani (gresk semulegrynskake i sirup med sitron)
Gresk revani semulegrynskake trukket i sitronsirup
Glutenfri melfri sjokoladekake
Fudgy glutenfri sjokoladekake med kakao
Torta Caprese (glutenfri sjokolade- og mandelkake)
Glutenfri sjokolade- og mandelkake med en fudgy kjerne
Klassisk eplepai med mørdeig
Mørdeigseplepai med kanel og sitron
Khanom Chan (lagdelt kokosdessert)
Dampet thailandsk lagdelt kokosdessert med duft av pandan
Easter Rosca (ringformet søtt brød med appelsin og vanilje)
Ringformet søtt brød med appelsinskall, glasur og mandler
Melomakarona (greske honningjulekjeks)
Greske honningtrukne kjeks med appelsin, krydder og valnøtter
Nisse Cookies (nordiske julekaker med vanilje og kardemomme)
Sprø nordiske kjeks med vanilje og kardemomme
Croustade aux Pommes (epleterte i butterdeig)
Smørfylt epleterte med kompott og kanel
Blueberry Buckle (sukkerbrød med smuldretopping)
Blåbærsukkerbrød med smuldretopping
Ciambella al Forno (italiensk ringkake til frokost)
Italiensk ringkake til frokost med sitronskall, rørt i én bolle
Vaniljekake i airfryer
Vaniljesukkerbrødkake i airfryer med enkel vaniljesmørkrem.
Muffins i airfryer
Muffins i airfryer med blåbær i en enkel søt røre.
Flan Napolitano (Mexicansk ovnsbakt karamellpudding med karamell)
Mexicansk ovnsbakt karamellpudding med karamellsaus
Sonhos de Natal (julesmultringer)
Portugisiske julesmultringer rullet i varmt kanelsukker
Du vil kanskje også like
Köttbullar (svenske kjøttboller med fløtesaus)
Svenske kjøttboller i fløtesaus med tyttebær
Cataplana de Mariscos (sjømatgryte fra Algarve)
Sjømatgryte fra Algarve med hjerteskjell, blåskjell, reker og hvit fisk
Polsk potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Sprø kikert-tapas med røkt paprikapulver og hvitløk
Sprøstekte kikerter med røkt paprikapulver, hvitløk og eddik
Zwetschgenkuchen (tysk plommekake med gjærbunn)
Tysk plommekake med gjærbunn og kanelsukker
Nederlandsk perlebygg-bolle med sesonggrønnsaker, egg og Gouda
Perlebygg-bolle med ovnsbakte grønnsaker, egg og Gouda
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
