Calabacitas con Elote (Tatlı mısırlı kabak)

• 2 büyük Taze mısır koçanı
• 3 orta Kabak, sert
• 1 orta Beyaz soğan
• 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 2 diş Sarımsak
• 2 orta Domates, olgun
• 1 parça Lime, sulu
• 15 g Taze kişniş

1. Taze mısır koçanından taneleri kesin. Kabakların uçlarını kesip lokmalık parçalara doğra, sonra beyaz soğanı ince ince doğra. Sarımsağı ince dilimle, domatesleri küp küp doğra ve taze kişnişi iri iri kıy.
2. Ayçiçek yağını orta ateşte büyük bir tavada ısıt. Soğanı bir tutam ince deniz tuzuyla ekleyin ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar 3 to 4 dakika pişirin. Mısırı karıştırıp ekle ve 2 dakika pişir.
3. Kabağı ekle ve sık sık karıştırarak 4 ila 6 dakika, sadece yumuşayıp hâlâ canlı kalana kadar pişir. Sarımsağı ekle ve kokusu çıkana kadar 30 ila 60 saniye pişir. Kalan ince deniz tuzu ve karabiberle tatlandır.
4. Domatesi karıştırıp ekle ve sadece yumuşamaya başlayıp hâlâ şeklini koruyana kadar 1 ila 2 dakika pişir. Ocaktan al ve üzerine lime sık. Taze kişnişi nazikçe karıştır ve sıcak servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.