Bol bibimbap cu inspirație mexicană, cu vită condimentată și ou prăjit
De ce reușește această rețetă
- Texturi contrastante: Orezul moale, carnea rumenită, avocado cremos, porumbul rumenit și oul cu gălbenuș moale fac fiecare bol variat, fără să fie nevoie de garnituri în plus.
- Aciditate proaspătă: Lime-ul și salsa de roșii cu coriandru taie din bogăția cărnii, fasolei, avocado-ului și oului.
- Ușor de ajustat: Formatul de bol face simplă ajustarea iuțelii, schimbarea proteinei sau adăugarea de lime la masă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre autenticitate
- Interpretare în stil fusion: Acesta nu este un bibimbap coreean tradițional; folosește structura cu orez și toppinguri, înlocuind condimentele coreene clasice cu carne, fasole, porumb, avocado și salsa inspirate de Mexic.
Ajustează iuțeala
- Fă-l mai puțin iute: Folosește boia afumată în loc de pudră de chilli dulce, pentru căldură și culoare fără iuțeală vizibilă.
- Mai iute: Alege o pudră de chilli mai iute sau finalizează la masă cu chilli proaspăt feliat ori sos iute.
- Păstrează iuțeala echilibrată: Adaugă lime după gătire, nu în timpul rumenirii, ca vita să rămână sărată, iar bolul final să fie proaspăt.
Sfaturi pentru textură
- Pentru orez mai pufos: Clătește bine orezul jasmine și lasă-l să stea acoperit, luat de pe foc, ca boabele să se termine de gătit la abur, ușor.
- Pentru porumb mai bine rumenit: Lasă boabele nemișcate în tigaia încinsă, în reprize scurte, înainte să amesteci, ca să se rumenească, nu doar să se înmoaie.
- Păstrează toppingurile proaspete: Pune salsa de roșii cu lingura chiar înainte de servire, ca orezul să rămână pufos și avocado să-și păstreze gustul curat.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează separat componentele: Păstrează orezul, vita și fasolea împreună, dar depozitează salsa și avocado separat, ca să le protejezi textura.
- Reîncălzește ușor: Încălzește orezul, vita și fasolea cu un strop de apă până sunt fierbinți, apoi adaugă un ou proaspăt gătit și toppingurile reci.
- Pregătește din timp: Porumbul, ceapa și usturoiul pot fi pregătite din timp; feliază avocado chiar înainte de servire, ca să nu se oxideze.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește orezul jasmine în apă rece până când apa rămâne aproape limpede. Pune-l într-o cratiță cu 450 ml apă, adu la fierbere, apoi acoperă și gătește la focul cel mai mic 12 minute. Ia de pe foc și lasă, acoperit, 10 minute.
- Între timp, taie boabele de pe știuletele de porumb proaspăt. Încinge 1 tbsp ulei vegetal într-o tigaie mare la foc iute, adaugă porumbul și gătește 5 până la 7 minute, amestecând din când în când, până se rumenește pe alocuri. Răstoarnă într-un bol.
- Toacă mărunt ceapa roșie și usturoiul. Adaugă în tigaie restul de 1 tbsp ulei vegetal la foc mediu, apoi gătește ceapa 3 minute, până se înmoaie. Încorporează usturoiul și gătește 30 de secunde, până devine aromat.
- Adaugă carnea de vită tocată, chimionul măcinat și pudra de chilli blândă, desfăcând carnea cu o lingură de lemn. Gătește 6 până la 8 minute, până se rumenește și se evaporă orice lichid. Păstrează focul la mediu, ca să se prăjească mirodeniile fără să se ardă.
- Scurge fasolea neagră la conservă într-o strecurătoare și clătește-o pe scurt, apoi adaug-o la vită. Gătește 2 până la 3 minute, până când fasolea este fierbinte, apoi ia de pe foc. Gustă și potrivește cu un strop de lime, dacă îți place mai acrișor.
- Taie roșia cherry pe ciorchine în jumătate și toacă fin cea mai mare parte din coriandrul proaspăt, păstrând puțin pentru servire. Într-un bol, amestecă roșiile cu coriandrul și sucul de la 1 lime. Taie lime-ul rămas în felii pentru masă.
- Taie avocado în jumătate, scoate sâmburele și feliază-l. În aceeași tigaie, prăjește ouăle la foc mediu 2 până la 3 minute, până când albușurile sunt închegate și gălbenușurile încă moi, sau gătește după preferință. Dacă e nevoie, fă asta în tranșe, ca să nu înghesui ouăle.
- Afânează orezul și împarte-l în trei boluri. Pune deasupra în fiecare bol vita condimentată cu fasole, porumbul dulce rumenit, avocado și un ou prăjit, apoi pune cu lingura salsa de roșii și coriandru. Servește cu felii de lime pentru stors deasupra la masă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru boabe mai curate, clătește bine orezul jasmine și lasă-l să se aburească luat de pe foc, cu capacul pus, ca să iasă pufos.
- Dacă vrei o rumenire mai intensă la porumbul dulce, lasă-l nemișcat câte 30 până la 60 de secunde înainte să amesteci.
- Ouăle trebuie gătite până când albușurile sunt complet închegate; dacă servești persoane însărcinate, copii mici sau pe oricine vulnerabil, gătește gălbenușurile până se întăresc.
Înlocuiri
- Înlocuiește carnea de vită tocată cu carne de curcan tocată pentru un bol mai ușor.
- Înlocuiește pudra de chilli dulce cu boia afumată pentru un gust mai afumat, mai puțin iute.
- Înlocuiește porumbul proaspăt pe știulete cu porumb congelat, gătit în tigaie până se rumenește bine.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează orezul și vita cu fasole împreună într-un recipient etanș; ține salsa și avocado separat. Reîncălzește orezul și vita cu fasole într-o cratiță cu un strop de apă, la foc mic, până sunt bine fierbinți, apoi pune deasupra ou proaspăt gătit, salsa și avocado.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 boluri
- Timp total: 45min (35min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Mexicană
-
Alergeni:
Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol cu năut și quinoa în stil marocan, cu dressing de iaurt
Bol cu quinoa, năut condimentat, cartof dulce, castravete și iaurt
Bol cu quinoa masala (quinoa condimentată cu năut, spanac și iaurt)
Quinoa masala cu năut, spanac, iaurt și coriandru
Bol modern de shawarma cu sos de iaurt și tahini
Bol modern de shawarma cu pui condimentat, orez și iaurt cu tahini
Bol modern de cereale în stil paella, cu pui și creveți
Bol de cereale tip paella cu pui, creveți și orez
Bol modern de moussaka cu vinete și miel
Bol tip moussaka cu vinete, miel și topping de iaurt
Bol cu souvlaki de pui
Souvlaki de pui servit peste orez, cu salată și tzatziki
Pulpe de pui cu lămâie și piper la air fryer
Pulpe crocante la air fryer cu lămâie și piper negru.
Tocăniță de coadă de vită gătită lent
Tocăniță de coadă de vită gătită lent cu vin roșu
Porchetta con Patate al Forno (Burtă de porc rulată cu cartofi copți)
Burtă de porc rulată cu cartofi copți și ierburi
Agnello al Forno con Rosmarino (miel fript cu rozmarin, usturoi și lămâie)
Miel fript cu rozmarin, usturoi și lămâie
Flautas de Papa con Crema (flautas crocante cu cartofi)
Flautas crocante cu cartofi, cu crema, salată și brânză
Burgeri vegetarieni cu fasole neagră
Burgeri crocanți din fasole neagră, prăjiți în tigaie, în chifle prăjite
Bol burrito mexican (orez cu lime, fasole neagră și salsa)
Bol burrito cu orez cu lime, fasole neagră, salsa și avocado
Bol mexican cu creveți, orez, fasole neagră și lime
Bol cu creveți și orez, fasole neagră, avocado și lime
Bol cu pui chipotle și orez cu coriandru și lime
Bol cu pui chipotle, orez cu lime, fasole și avocado
Bol cu chiftele, sos de roșii condimentat și orez
Chifteluțe de vită în sos de roșii condimentat cu orez
Pui rumenit la tigaie cu Pico de Gallo (salsa de roșii, lime și coriandru)
Pui rumenit la tigaie, cu pico de gallo proaspăt
Wrap cu fasole neagră, în stil Southwest
Wrapuri prăjite cu fasole neagră, avocado și salsa de roșii
S-ar putea să îți placă și
Bol cu tăiței și tahini cu năut și dressing de lămâie
Tăiței cu dressing de tahini cu lămâie, năut și legume crocante
Salată de jícama cu portocală, lime și chilli
Salată crocantă de jícama cu portocală, lime și ardei iute
Natillas (cremă de vanilie spaniolă)
Cremă spaniolă de vanilie, răcită până se încheagă, servită rece
Mac and cheese clasic la cuptor
Macaroane la cuptor în sos cremos de cheddar, cu pesmet
Plăcintă cu pui și ciuperci
Plăcintă cu pui și praz, ciuperci și aluat foietaj
Pollo al Mattone (Pui rumenit în tigaie, gătit sub greutate)
Pui rumenit în tigaie sub greutate, cu rozmarin, usturoi și lămâie
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tigaie antiaderentă All-Clad HA1 din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Distribuție excelentă a căldurii
- Scumpă
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
