Kyllingespyd med lime
Derfor fungerer opskriften
- Enkel lagdelt smag: Lime, hvidløg, spidskommen og røget paprika giver kyllingen friskhed, umamidybe og en mild røget note uden at kræve en lang ingrediensliste.
- Saftig grillet kylling: Kyllingelår forbliver møre på grillen, mens det hjælper at vende spydene jævnligt, så de får lette grillmærker uden at tørre ud.
- Effektiv tidsplan: En kort marinering giver kyllingen tid nok til at optage smag, samtidig med at opskriften forbliver praktisk til hverdagsmad.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Hold marineringen kort: Kyllingen skal have tid nok til at trække smag af lime, hvidløg og krydderier, men en alt for lang citrusmarinade kan begynde at påvirke teksturen.
- Lad hvile før servering: En kort hviletid efter grillning hjælper saften med at sætte sig, før spydene toppes med løg og koriander.
Tips til tekstur
- Brug ensartet skårne stykker: Når kyllingen skæres i stykker af nogenlunde samme størrelse, bliver alt færdigt i samme tempo, hvilket mindsker risikoen for tørre kanter eller rå midterstykker.
- Lad der være plads på spydene: Lidt plads mellem kyllingestykkerne lader varmen cirkulere, så du får bedre bruning og en mere jævn, let grillstegeskorpe.
Udskift ingredienser
- Mulighed med kyllingebryst: Kyllingebryst kan bruges til et magrere spyd, men det tilberedes hurtigere og bør holdes nøje øje med for at undgå, at det bliver tørt.
- Citron i stedet for lime: Citron fungerer godt, hvis du ikke kan få lime, og giver en blødere citrusagtig syre, samtidig med at marinaden forbliver frisk.
- Alternativ urtetopping: Bredbladet persille er en god erstatning for koriander, hvis du foretrækker en mildere, mindre citruspræget urtesmag.
Tips til forberedelse
- Forbered garnituren tidligt: Skær rødløget i skiver og hak korianderen på forhånd, og hold dem derefter adskilt på køl til servering.
- Varm op uden at den tørrer ud: Varm tilberedt kylling op på en varm grill eller i en ovn ved 200°C (390°F), til den er gennemvarmende varm hele vejen igennem.
- Frys kødet af spyddene: For nemmere opbevaring fryses de tilberedte kyllingestykker af spyddene, og tø dem derefter op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Riv fint skal af 1 lime i en røreskål, og pres derefter saften af begge lime i. Knus hvidløget, og rør derefter stødt spidskommen, røget paprika, fint havsalt og olivenolie i.
- Skær kyllingen i ensartede, mundrette stykker, og kom dem i marinaden. Vend det hele godt, dæk til, og lad det marinere i 30 minutter ved stuetemperatur.
- Imens skæres rødløget i tynde skiver, og den friske koriander hakkes groft; sæt til side til servering. Forvarm grillen til middelhøj varme, og smør grillristen let med lidt olivenolie på et stykke køkkenrulle.
- Sæt det marinerede kyllingekød på spyd, og lad der være lidt plads mellem stykkerne, så de tilberedes jævnt. Grill i 10 til 12 minutter, og vend hvert par minutter, til de er let forkullede og gennemstegte.
- Lad spydene hvile i 2 minutter, og drys derefter med rødløg og frisk koriander. Server straks, mens kyllingen er saftig og varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hvis du bruger træspyd, så læg dem i blød i vand i 20 minutter, før du sætter kyllingen på, for at hjælpe med at forhindre, at de brænder.
- For det saftigste resultat: hold grillen varm, og vend spydene ofte, så kyllingen får stegeskorpe uden at tørre ud.
- Fødevaresikkerhed: hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller personer med nedsat immunforsvar, så sørg for, at kyllingen er gennemvarm og helt uden rosa kød.
Erstatninger
- Erstat udbenede kyllingelår uden skind med kyllingebryst for et magrere spyd; grill i lidt kortere tid for at undgå, at det tørrer ud.
- Erstat lime med citron for en lignende frisk syre med en lidt blødere citrussmag.
- Erstat frisk koriander med frisk bredbladet persille, hvis du foretrækker en mildere urtesmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl den tilberedte kylling hurtigt ned, og sæt den derefter i køleskabet i en lukket beholder. Varm op på en varm grill eller i en ovn ved 200°C (390°F), til den er gennemvarm; frys tilberedt kylling (uden spyd) i op til 2 måneder, og tø den op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 1t (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mexicansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Latinamerikanske kyllingespyd med lime, hvidløg og spidskommen
Kyllingespyd med lime, hvidløg, spidskommen og røget paprika
Souvlaki (græske svinespyd med tzatziki)
Græske svinekødsspyd grillet og serveret med tzatziki af yoghurt og agurk
Chicken tikka med grøn chutney
Grillet chicken tikka med koriander- og myntechutney
Marokkansk lammespydsfad (lamb brochettes)
Grillede marokkanske lammespyd med tomat- og rødløgssalat
Köfte (tyrkiske oksekødboller)
Tyrkiske oksekødsfrikadeller stegt på pande med hvidløg, krydderier og citron
Shish Tawook (marinerede kyllingespyd med hvidløgssauce)
Grillede kyllingespyd marineret i yoghurt, citron og hvidløg
Bandeja Paisa (colombiansk anretning med bønner, ris og svinebryst)
Colombiansk anretning med bønner, ris, svinebryst, æg og madbanan
Traditionel cottage pie med oksekød
Hakket oksekød i sauce toppet med kartoffelmos
Kimchi jjigae (koreansk kimchi- og svinebrystgryde med tofu)
Koreansk kimchi- og svinebrystgryde afsluttet med blød tofu
Albóndigas en Chipotle (oksekødboller i chipotle-tomatsauce)
Oksekødboller, der simrer i røget chipotle-tomatsauce
Spaghetti alla Carbonara (romersk pasta med guanciale og pecorino)
Romersk spaghetti med guanciale, æg, pecorino og sort peber
Stamppot Boerenkool (hollandsk kartoffelmos med grønkål og røget pølse)
Hollandsk grønkål-kartoffelmos serveret med røget pølse
Veganske jackfruit carnitas-tacos
Sprøde jackfruit carnitas i varme majstortillas
Latinamerikanske kyllingespyd med lime, hvidløg og spidskommen
Kyllingespyd med lime, hvidløg, spidskommen og røget paprika
Airfryer stærke chilirejer
Stærke chilirejer i airfryer med hvidløg og lime.
Sheet-Pan Chicken Fajitas
Kyllingefajitas på bageplade med peberfrugt, løg og lime
Latin-sød kartoffel-bowl
Sød kartoffel, sorte bønner og ris med avocado og lime
Jerk Chicken Bowl
Jerk chicken med ris, sorte bønner og mangosalsa
Måske kan du også lide
Briam (græske ovnbagte grøntsager i olivenolie)
Græsk ovnret med grøntsager i olivenolie
Rogan Josh (kashmirikrydret lammecurry)
Langtidskogt lammecurry med yoghurt og kashmirikrydderier
Matelote Normande (normannisk fiskestuvning med cider)
Fiskegryde simret med cider, porrer og svampe
Chipotle Chicken Salad Bowl
Chipotle-kyllingesalat med sorte bønner, majs og limeyoghurt
Portugisisk-inspirerede ovnbagte grøntsager i olivenolie
Ovnbagte grøntsager i olivenolie med hvidløg, paprika, persille og citron
Bagt macaroni cheese med cheddar, Gruyère og rasp
Bagt macaroni cheese med cheddar, Gruyère og rasp
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
