Mexicansk veggie burrito bowl med svarte bønner og avokado
Derfor fungerer oppskriften
- Smak i lag: Spisskummen, chili, hvitløk og lime gir bønnene og grønnsakene en varm, syrlig base uten å trenge lang småkoking.
- God teksturkontrast: Luftig ris, myke svarte bønner, svidd mais, kremet avokado og kjølig rømme gjør hver bolle variert og tilfredsstillende.
- Enkelt å forberede på forhånd: Ris, bønner og paprika kan lages på forhånd, og så toppes med fersk avokado, koriander og dressing rett før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- Gjør den mildere: Reduser den sterke chilipulveret til en liten klype, eller bytt det ut med røkt paprikapulver for varme uten særlig styrke.
- Tilsett mer styrke: Øk chilipulveret etter smak, eller sett fram ekstra chiliflak eller sterk saus på bordet så hver bolle kan justeres.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar det ferske tilbehøret separat: Hold ris- og bønneblandingen avkjølt, og tilsett avokado, koriander, limedressing og rømme etter oppvarming.
- Varm forsiktig opp: Varm ris og bønner med en skvett vann, så kornene løsner og bønnene blir gjennomvarme uten å tørke ut.
Notater om ingredienser
- Velg en fast, moden avokado: En moden, men fast avokado skjæres i pene skiver og holder formen i bollen.
- Bruk lime for å balansere bollen: Smak på dressingen før servering og tilsett litt mer limesaft hvis bønnene eller rømmen trenger et skarpere løft.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll risen i et dørslag til vannet er nesten klart. Ha i en kjele med 300 ml vann og 0.5 ts av det fine havsaltet, kok opp, legg på lokk og kok på lav varme i 12 minutter. Ta av varmen og la stå, med lokk, i 10 minutter, og løsne deretter med en gaffel.
- I mellomtiden finstrimler du løken, skjærer den røde paprikaen i skiver og knuser hvitløken. Varm 1 ss av olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme, tilsett maiskornene og stek i 6 til 8 minutter til de er lett svidd enkelte steder. Skrap over i en bolle.
- Tilsett den resterende 1 ss olivenolje i pannen, og stek deretter løk og rød paprika med en klype av det resterende saltet i 6 til 8 minutter til de er myke og begynner å få farge. Rør inn hvitløken, malt spisskummen og sterk chilipulver, og stek i 30 sekunder til det dufter. Tilsett de hermetiske svarte bønnene (avrent og skylt) og en skvett vann, og stek i 2 til 3 minutter til det er varmt.
- Finhakk mesteparten av den ferske korianderen, og spar litt til å avslutte med. Riv limeskall i en liten bolle, press deretter i saften og visp sammen med 2 ss vann og resten av saltet til en frisk dressing. Smak til og juster med litt mer limesaft hvis du liker den skarpere.
- Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær fruktkjøttet i skiver. Fordel risen i to boller, og topp med bønnene og paprikaen, og den ristede maisen. Skje over limedressingen, strø over den hakkede korianderen, og avslutt hver bolle med en raus skje rømme og den reserverte korianderen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For luftigere ris, la lokket være på under 10-minutters hvilen slik at dampen fullfører kornene skånsomt.
- Hvis du foretrekker en mildere bolle, reduser det sterke chilipulveret til en klype og la alle tilsette mer ved bordet.
- For å holde avokadoen grønn lenger, vend skivene med litt av limesaften rett før servering.
Erstatninger
- Bytt ut rømme med gresk yoghurt for en lettere, syrligere avslutning.
- Bytt ut rød paprika med gul paprika for en søtere smak.
- Bytt ut sterk chilipulver med røkt paprikapulver for varme uten like mye styrke.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar ris- og bønneblandingen i en lufttett beholder i kjøleskapet. Varm opp i en kjele med en skvett vann på lav varme til det er rykende varmt, eller i mikrobølgeovn, og tilsett deretter avokado, fersk koriander, limedressing og rømme rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bolle med ovnsbakte rotgrønnsaker, byggryn og dilledressing
Ovnsbakte rotgrønnsaker på byggryn med dilleyoghurtdressing
Spansk bolle med ovnsbakte grønnsaker, couscous og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitrondressing
Jerk-kyllingbolle
Jerk-kylling med ris, svarte bønner og mangosalsa
Chipotle-kyllingbolle med koriander- og lime-ris
Chipotle-kyllingbolle med limeris, bønner og avokado
Gyro-bolle med søtpotet
Gyro-inspirert bolle med søtpotet, krydret lam og pitabrød
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Poke bowl med avokado og sriracha
Poke bowl med sushiris, laks, avokado og sriracha.
Tonno e Fagioli Cannellini (tunfisk- og cannellinibønnesalat)
Tunfisk- og cannellinibønnesalat med sitron og kapers
Poke bowl med tunfisk og avokado
Poke bowl med sushiris, tunfisk og avokado.
Reketaco
Reketaco med lime, kål, avokado og rømme
Kylling Caesar-wrap i airfryer
Airfryet kylling Caesar-wrap med romanosalat og parmesan.
Kyllingtostadas med refried beans og pico de gallo
Sprø tostadas med krydret kylling, bønner og pico de gallo
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Mexicansk linsebolle med ris, salsa og avokado
Linse- og risbowl med salsa, avokado og limedressing
Wokbolle med kjøttdeig, svarte bønner og ris
Wok med kjøttdeig, paprika og svarte bønner over ris
Vegansk bolle med svarte bønner og matbanan med limesalsa
Vegansk bolle med svarte bønner, plantain, ris og avokado
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Bolle med kjøttboller, krydret tomatsaus og ris
Kjøttboller av storfe i krydret tomatsaus med ris
Du vil kanskje også like
Rekemasala-curry
Reker i krydret løk- og tomatmasalasaus
Tandoori-laks med agurkraita
Tandoori-inspirert ovnsbakt laks med agurk- og mynte-raita
Almejas a la Marinera (muslinger i hvitvinssaus)
Hjerteskjell dampet i hvitvinssaus med hvitløk og persille
Vaniljekake i airfryer
Vaniljesukkerbrødkake i airfryer med enkel vaniljesmørkrem.
Torsk med sennepssmør og nypoteter
Stekt torsk med sennepssmør og nypoteter
Pollo Guisado (latinamerikansk braisert kyllinggryte)
Braisert kyllinggryte med tomater, paprika og poteter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
