Moderní miska se sezamovými nudlemi a dresinkem z arašídů a tahini
Proč tento recept funguje
- Krémové a křupavé: Arašídovo-tahini zálivka nudle štědře obalí, zatímco okurka, mrkev a jarní cibulka udrží misku svěží a křupavou.
- Vyvážená sytost: Rýžový ocet a sójová omáčka vyváží oříškovou zálivku, takže chuť zůstane slaná, svěží a ne příliš těžká.
- Rychlé sestavení: Vařit je potřeba jen nudle; zálivku a zeleninu lze připravit, zatímco se vaří.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte nudle, které udrží omáčku: Pšeničné nudle na stir-fry fungují dobře, protože zůstávají pružné a unesou krémovou zálivku, aniž by se rozvařily.
- Použijte hladká ořechová a semínková másla: Hladké arašídové máslo dodá zálivce plnost, zatímco tahini přidá sezamovou hloubku a lehce slanou, zemitou chuť.
- Upravte po promíchání: Sójová omáčka a rýžový ocet se liší podle značky, proto ochutnejte, jakmile jsou nudle obalené, a podle potřeby přidejte trochu octa nebo sójové omáčky.
Tipy na texturu
- Nudle dobře sceďte: Po propláchnutí důkladně oklepejte přebytečnou vodu; příliš mnoho vlhkosti zálivku naředí a bude méně krémová.
- Řeďte jen podle potřeby: Pokud je zálivka příliš hustá, postupně přidávejte vodu a šlehejte, dokud neobalí lžíci, místo aby byla řídká.
- Vaření hned zastavte: Krátké propláchnutí nudlí po scezení zabrání tomu, aby dál měkly, než je promícháte se zálivkou.
Tipy na přípravu předem
- Nejlepší textura: Pro nejkřupavější zeleninu nechte nudle, zálivku a připravenou zeleninu zvlášť a promíchejte je krátce před podáváním.
- Skladování zbytků: Pokud je pokrm už smíchaný, uložte ho do vzduchotěsné nádoby v lednici až na 2 dny a podávejte studený nebo ohřátý na pokojovou teplotu.
- Před jídlem osvěžte: Nudle z lednice při stání nasají zálivku, proto je dobře promíchejte s malým cákancem vody, aby se vrátil krémový povlak.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Ve velkém hrnci přiveď vodu k varu. Uvař nudle tak, aby byly právě měkké, pak je dobře sceď v cedníku a krátce propláchni pod studenou vodou, aby se zastavilo vaření. Oklepej přebytečnou vodu a přesyp do mísy.
- Najemno nastrouhej česnek a zázvor do mísy. Přidej arašídové máslo, tahini, sójovou omáčku, rýžový ocet a opražený sezamový olej a prošlehej dohladka a do krémova. Pokud je směs hodně hustá, zřeď ji 1 až 2 lžícemi vody z kohoutku a šlehej, dokud neobalí lžíci.
- Okurku nakrájejte na tenké hranolky a mrkev nahrubo nastrouhejte. Jarní cibulku nakrájejte na tenké plátky. K nudlím přidej okurku, mrkev a většinu jarních cibulek.
- Přelij zálivku přes nudle a důkladně promíchej, aby se vše rovnoměrně obalilo. Ochutnej a podle chuti dolaď trochou rýžového octa nebo sójové omáčky. Podávej teplé nebo při pokojové teplotě, posypané zbylými jarními cibulkami a sezamovými semínky.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro teplou misku promíchej zálivku s nudlemi, dokud jsou ještě lehce teplé, pak přidej okurku a mrkev těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé.
- Pokud podáváš při pokojové teplotě, nudle po scezení dobře propláchni a oklepej je dosucha, aby zálivka zůstala krémová, ne vodnatá.
- Bezpečnost potravin: pokud podáváš malým dětem, těhotným, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, použij čerstvě uvařené nudle a rychle je zchlaď, pokud je nejíš hned.
Náhrady
- Rýžový ocet nahraď bílým vinným octem pro o něco ostřejší kyselost.
- Nahraď tahini extra jemným arašídovým máslem pro zálivku s výraznější arašídovou chutí.
- Světlou sójovou omáčku nahraďte tmavou sójovou omáčkou pro sytější barvu a lehce sladší chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Uchovávej ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Nudle budou zálivku postupně vstřebávat, proto je před podáváním uvolni malým cákancem vody a dobře promíchej; jez studené nebo nech dojít na pokojovou teplotu.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Čínská
-
Alergeny:
Arašidy Lepek Pšenice Sezam
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Beef Chow Fun (restované rýžové nudle)
Kantonské restované rýžové nudle s hovězím a klíčky
Zeleninové Pad Thai
Zeleninové Pad Thai s tofu, vejcem a praženými arašídy
Sopa Seca de Fideos con Chorizo (mexické opékané nudle)
Opékané fideos dušené v rajčatovém vývaru s chorizem
Kongguksu (studené nudle v sójovém mléce)
Studené nudle v krémovém sójovém vývaru s okurkou
Sváteční Bun Cha
Grilované vepřové s nuoc cham, nudlemi, bylinkami a salátem.
Beef Chow Fun (kantonské smažené rýžové nudle)
Kantonské rýžové nudle s hovězím z woku a sójovými klíčky
Japonská bento miska se zeleninou a miso lilkem
Miska se sushi rýží, miso lilkem, edamame a nakládanou zeleninou
Miska thajského červeného kari s kuřetem a jasmínovou rýží
Miska thajského červeného kari s kuřetem a jasmínovou rýží
Som Tam Thai (salát ze zelené papáji)
Som tam Thai salát ze zelené papáji s praženými arašídy
Poke bowl s tuňákem a sezamem
Sezamový poke bowl s tuňákem, sushi rýží a sójovou zálivkou.
Berenjenas con Miel (smažený lilek s medem)
Křupavé smažené lilkové hranolky s medem a solí
Zeleninová quinoa power miska se sladkými bramborami a černými fazolemi
Miska s quinoou, sladkými bramborami, brokolicí, černými fazolemi a avokádem
Nudlová miska se sezamem, okurkou a mrkví
Sezamové nudle s okurkou, mrkví a jarní cibulkou
Moderní korejský okurkový salát
Vychlazený korejský okurkový salát s gochugaru a sezamovým olejem
Tofu z horkovzdušné fritézy
Tofu z fritézy se sójou, sezamem a jarní cibulkou.
Kuřecí stehna s medem a česnekem z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy v medovo-česnekové glazuře.
Teriyaki losos na plechu se zeleninou a sushi rýží
Teriyaki losos pečený na plechu se zeleninou a sushi rýží
Japonsko-korejská fusion rýžová miska s kuřetem gochujang a vejcem
Miska s rýží, kuřetem gochujang, okurkou, špenátem a vejcem
Mohlo by se vám také líbit
Indická cizrnová miska (kořeněná cizrna se zeleninou)
Kořeněná cizrna se zeleninou na basmati rýži a s jogurtem
Rajma Chawal (kari z červených fazolí s rýží basmati)
Kari z červených fazolí podávané s dušenou rýží basmati
Arroz Con Leche (latinskoamerický rýžový pudink)
Krémový rýžový pudink se skořicí, citrusy a vanilkou
Pesarattu (dosa z mungo fazolí)
Křupavá dosa z mungo fazolí podávaná se zázvorovým čatní
Lehká miska bigosu (moderní myslivecký guláš)
Lehké dušené bigos s vepřovým, kysaným zelím a švestkami
Patatas Rellenas Modernas (španělské plněné brambory)
Pečené brambory plněné chorizem, cibulí a manchegem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus
- Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
- Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
- Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
