Bulgogi Tahıl Kasesi

• 150 g Esmer pirinç
• 300 g Dana kontrfile biftek
• 1 orta Armut, olgun ama sert
• 3 diş Sarımsak
• 60 ml Soya sosu
• 2 yemek kaşığı Kavrulmuş susam yağı
• 2 Taze soğan
• 1 büyük Havuç
• ½ Salatalık
• 2 yemek kaşığı Gochujang
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam

1. Esmer pirinci kaynar su dolu bir tencerede yumuşayana kadar, yaklaşık 25–30 dakika pişir. İyice süz ve sıcak kalması için üzerini kapat.
2. Bu arada, dana etini liflerin tersine olabildiğince ince dilimle. Armutu iri rendele, sarımsağı ince rendele, sonra ikisini soya sosu ve kavrulmuş susam yağının 1 yemek kaşığıyla bir kasede karıştır.
3. Dana etini marinada ekle ve iyice harmanla. Sebzeleri hazırlarken, yaklaşık 10 dakika beklet.
4. Taze soğanı ince ince doğra. Havuçları soyup rendele, sonra salatalığı ince jülyen doğra.
5. Wok ya da büyük bir tavayı yüksek ateşte çok kızana kadar ısıt, sonra kalan 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam yağını ekle. Dana etini marinadıyla birlikte ekle ve 2–4 dakika, karamelize olup yeni pişene kadar sotele; haşlanmak yerine kızarması için sürekli hareket ettir.
6. Sıcak pirinci iki kaseye paylaştır. Üzerine bulgogi dana eti, havuç, salatalık ve taze soğanı koy, ardından her kaseye bir kaşık gochujang ekle ve kavrulmuş susamla bitir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.