Tofu bulgogi bowl
Därför fungerar receptet
- Tofu med krispiga kanter: Att torka tofun och bryna den innan du tillsätter såsen ger bitarna fastare textur och lätt krispiga kanter.
- Sötsalt glasering: Sojasås, farinsocker, vitlök och ingefära reduceras till en blank yta som ger den välbekanta balansen i bulgogi-liknande smak.
- Effektiv matlagning: Riset ångas medan tofun och grönsakerna tillagas, vilket gör hela bowlen praktisk för en vardagsmiddag.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- För krispigare tofu: Badda tofun riktigt torr innan du skär den och ge den tillräckligt med tid i pannan att brynas innan du vänder.
- Håll såsen glansig: Låt såsen bubbla kort innan du lägger tillbaka tofun så att den täcker bitarna i stället för att sugas in i dem.
Ingredienstips
- Välj fast tofu: Fast tofu håller formen i pannan och får bättre bryning än mjukare varianter.
- Rundkornigt ris är viktigt: Rundkornigt ris ger skålen en lätt klibbig, mjuk bas som passar bra till den glansiga såsen.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara ris och tofu separat: Att hålla tofublandningen separat från riset hjälper till att bevara konsistensen och gör uppvärmningen jämnare.
- Värm försiktigt men ordentligt: Värm tofublandningen i en stekpanna med en liten skvätt vatten tills den är rykande het, och servera sedan över uppvärmt ris.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Ris
Bulgogi-tofu och grönsaker
Instruktioner
- Skölj riset i kallt vatten tills vattnet är mestadels klart. Häll över i en kastrull med vattnet, koka upp, lägg sedan på lock och koka på lägsta värme i 12 minuter. Ta av från värmen och låt stå, med lock, i 10 minuter för att ånga klart.
- Under tiden, skär tofun i munsbitar. Skiva löken tunt, skär moroten i fina tändstickor, finriv vitlöken och riv ingefäran. Skiva salladslöken tunt och ställ åt sidan till servering.
- Rör ihop ljus soja och farinsocker i en bunke tills sockret löser sig, rör sedan ner vitlök och ingefära. Ställ såsen vid spisen så att den är redo att tillsättas snabbt. Spara sesamfröna till avslutning.
- Hetta upp 1 msk sesamolja i en stor stekpanna på medelhög till hög värme. Tillsätt tofun och tillaga i 6 till 8 minuter, vänd då och då, tills den är ordentligt brynt och krispig i kanterna. Lägg över på en tallrik.
- Tillsätt resterande 1 msk sesamolja i pannan och fräs sedan lök och morot i 4 till 5 minuter tills de mjuknar men fortfarande är klara i färgen. Häll i sojasåsblandningen och låt den bubbla i 1 till 2 minuter tills den blir glansig. Lägg tillbaka tofun i pannan och vänd runt i 1 till 2 minuter tills den är jämnt täckt och genomvarm.
- Fördela riset mellan två skålar och skeda över tofu-bulgogin och grönsakerna. Toppa med salladslök och rostade sesamfrön. Servera genast medan såsen är klibbig och tofun har krispiga kanter.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, torka tofun torr innan du skär den; mindre fukt på ytan gör att den bryns snabbt.
- Ha ganska hög värme när du tillsätter såsen så att den reduceras till en glansig yta i stället för att bli vattnig.
- Om du serverar någon som är extra känslig, se till att tofun är genomvarm rakt igenom före servering.
Substitutioner
- Byt ut farinsocker mot honung för en rundare sötma och en något klibbigare glasering.
- Byt ut sesamolja mot olivolja vid tillagningen, och ringla sedan över lite sesamolja på slutet för arom.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna och kyl gärna tofun och grönsakerna separat från riset. Värm tofublandningen i en stekpanna på medelvärme med en skvätt vatten tills den är rykande het; värm riset i mikron eller i en kastrull med lock med lite vatten.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 skålar
- Total tid: 40min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Koreansk
-
Allergener:
Sesam Soja
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Tryffel- och svamprisotto
Krämig risotto med svamp, parmesan och tryffelolja
Vietnamesisk ingefärsfiskskål med jasminris
Skål med jasminris, ingefärsfisk och limedressing
Gemista (grekiska fyllda paprikor och tomater med örtris)
Paprikor och tomater fyllda med örtris och ugnsbakade
Latinamerikansk kyckling- och risbowl med svarta bönor och avokado
Kyckling- och risbowl med svarta bönor, avokado och lime
Chirashi Sushi (sushiskål med utspritt sushiris, lax och tonfisk)
Sushiskål med lax, tonfisk, avokado och gurka
Risotto al Barolo (Barolo-risotto med rödvin)
Krämig rödvinsrisotto avslutad med smör och parmesan
Solomillo al Pedro Ximénez (fläskfilé i Pedro Ximénez-sås)
Brynt fläskfilé avslutad i en glansig Pedro Ximénez-sås
Svenska hasselbackspotatisar med örtssmör
Krispiga hasselbackspotatisar med vitlöks- och persiljesmör
Poulet Rôti aux Herbes de Provence (örtrostad kyckling)
Ugnsstekt kyckling med Herbes de Provence, citron och potatis i sky
Laal Maas (eldröd rajasthansk getcurry)
Het rajasthansk lammcurry med torkad röd chilli och yoghurt
Albóndigas en Salsa de Almendras (fläskköttbullar i mandelsås)
Fläskköttbullar som sjuds i en slät mandelsås
Enfrijoladas (Majstortillas i svart bönsås)
Majstortillas doppade i svart bönsås med queso fresco
Teriyaki tofu bowl med sushiris
Krispig teriyakitofo på sushiris med grönsaker
Sesamtofu i airfryer
Krispig tofu i airfryer med sesam- och sojaglasyr.
Risbowl med salladskål och shiitake
Jasminris med salladskål och shiitakesvamp
Kongnamul Muchim (koreanska kryddade sojabönsgroddar)
Förvällda sojabönsgroddar blandade med soja och sesam
Teriyakilax på plåt med grönsaker och sushiris
Teriyakilax på plåt med grönsaker och sushiris
Japansk kyckling- och risbowl med soja, mirin och ingefära
Kyckling- och risbowl med soja, mirin, ingefära och spenat
Du kanske också gillar
Kyckling- och svamppaj
Kyckling- och purjolökspaj med svamp och smördeg
Italiensk chark- och ostbricka (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Italiensk bricka med chark, ostar, oliver och bröd
New York-cheesecake i airfryer
Rik New York-cheesecake bakad i airfryer.
Besan Ladoo (kikärtsmjölsgodis)
Kikärtsmjölsgodis rostat i ghee och format till bollar
Fläskfilé med honung och vitlök i airfryer
Fläskfilé med honung och vitlök i airfryer.
Rava Kesari (sydindisk grynpudding med saffran)
Sydindisk grynpudding med saffran, kardemumma, cashewnötter och russin
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
All-Clad HA1 hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket hög byggkvalitet
- Utmärkt värmefördelning
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
