No-Churn Thai Coconut Ice Cream
Bu tarif neden işe yarar
- Çırpmadan da kremamsı: Çırpılmış yüksek yağlı krema tabanda havayı hapseder; dondurmanın daha hafif, kaşıkla alınabilir bir dokuda donmasına yardımcı olur.
- Yoğun Hindistan cevizi aroması: Tam yağlı Hindistan cevizi sütü kıvam ve zenginlik sağlar; kavrulmuş Hindistan cevizi daha derin, fındıksı bir nota katar.
- Basit yöntem: Taban karıştırılır, spatulayla alttan üste katlanır ve dondurulur; bu yüzden muhallebi yapmaya ya da dondurma makinesine gerek yoktur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Yeterli dondurma süresi bırakın: Karışımın düzgünce kaşıkla alınabilir hâle gelmesi için dondurucuda birkaç saat kalması gerekir; bu yüzden servis etmeden epey önce yapmayı planlayın.
- Kaşıkla almadan önce yumuşatın: Servis etmeden önce kabı oda sıcaklığında kısa süre bekletin, sonra kalanları gecikmeden dondurucuya geri koyun.
Doku ipuçları
- Kremayı havadar tutun: Kremayı yalnızca yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın ve dondurmaya daha hafif bir doku veren havayı korumak için hindistan cevizi karışımına nazikçe yedirin.
- Buz kristallerini parçalayın: Dondurmanın erken aşamasında bir kez karıştırmak, buzlanmayı azaltmaya yardımcı olur ve daha pürüzsüz bir sonuç verir.
Malzeme notları
- Tam yağlı Hindistan cevizi sütü kullanın: Tam yağlı hindistan cevizi sütü, daha hafif çeşitlere göre tabana daha iyi kıvam ve daha zengin bir hindistan cevizi aroması verir.
- Hindistan cevizini dikkatle kavurun: Rendelenmiş hindistan cevizi renk almaya başladığında hızla yanabilir; bu yüzden sık sık karıştırın ve altın rengi olur olmaz tavadan alın.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlamak için ideal: Bu dondurma önceden hazırlanabilir ve gerektiğinde kullanmak üzere hava geçirmez bir kapta dondurulmuş halde saklanabilir.
- Servisten önce dokusunu tazeleyin: Çok sert donduysa, fazla erimeden düzgünce porsiyonlayabilmek için oda sıcaklığında kısa süre yumuşamasını bekleyin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Rendelenmiş Hindistan cevizini orta ateşte kuru bir tavada, sık sık karıştırarak, altın rengi alıp kokusu çıkana kadar 3 ila 5 dakika kavur. Tamamen soğuması için bir tabağa al.
- Bir karıştırma kabında hindistan cevizi sütü, şekerli yoğunlaştırılmış süt, ince toz şeker, ince deniz tuzu ve vanilya özütünü, şeker eriyip karışım pürüzsüz olana kadar çırp. Mutfağın sıcaksa kabı 10 dakika buzdolabında soğut.
- İkinci bir kapta, yüksek yağlı kremayı el mikseriyle yumuşak tepecikler oluşana kadar çırp; şeklini tutsun ama hâlâ ipeksi görünsün. Fazla çırpma.
- Çırpılmış kremayı bir spatula kullanarak 3 seferde hindistan cevizli karışıma katla; karışımda olabildiğince çok hava tut. Kavrulmuş hindistan cevizinin yarısını karıştır; kalanını servis için ayır.
- Dondurucuya uygun bir kaba dök ve 6 saat dondur; buz kristallerini kırmak için 60 ila 90 dakika sonra 1 kez karıştır. Dondurma, kaşıkla alınabilir ve kremamsı olduğunda hazırdır.
- Kaşıkla almadan önce dondurmayı oda sıcaklığında 5 dakika beklet. Üzerine kalan kavrulmuş hindistan cevizini serpip servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En kremamsı doku için, yüksek yağlı kremanın çırpmadan önce çok soğuk olduğundan emin ol ve yumuşak tepeciklerde dur.
- Hindistan cevizi sütü ayrıştıysa, diğer malzemelerle birleştirmeden önce pürüzsüz olana kadar iyice çırp.
- Küçük çocuklara, hamilelere, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis edeceksen, pastörize şekerli yoğunlaştırılmış süt kullan ve dondurmayı uygun şekilde donmuş halde tut.
İkame ürünler
- Biraz daha yoğun bir vanilya aroması için vanilya özütü yerine vanilya ezmesi kullan.
- İnce toz şeker yerine toz şeker kullan; tamamen eridiğinden emin olmak için biraz daha uzun çırp.
Saklama
- Hava geçirmez bir kapta dondurucuda 2 haftaya kadar sakla. Daha kolay kaşıkla almak için oda sıcaklığında 5 ila 10 dakika beklet, sonra alıp kabı gecikmeden tekrar dondurucuya koy.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 6sa 10dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Tayland
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Gelato al Pistacchio (Sicilya usulü Antep fıstıklı gelato)
Pürüzsüz Sicilya usulü Antep fıstıklı gelato
Gelato al Limone (İtalyan limonlu gelato)
Taze kabuk rendesi ve suyuyla yapılan İtalyan limon gelatosu
Gelato al Cioccolato Fondente (Bitter çikolatalı gelato)
Süt ve kremayla yapılan yoğun bitter çikolata gelatosu
Ev Yapımı Vanilya Çubuklu Dondurma
Pürüzsüz, zengin dokulu muhallebili vanilya çubuğu dondurması
Kulfi (Safranlı, Kakuleli ve Antep Fıstıklı Hint Dondurması)
Safran ve kakule aromalı, Antep fıstıklı Hint dondurması
Amerikan Muzlu Ekmek
Vanilyalı, nemli muzlu ekmek keki
Şenlikli Kış Meyve Salatası
Bal, misket limonu ve taze naneli kış meyve salatası
Filloas (Ballı Galiçya Krepleri)
İnce Galiçya krepleri, balla sıcak servis edilir
Struffoli (Napoli usulü ballı kaplamalı hamur topları)
Ilık bala ve narenciye kabuğu rendesine bulanmış kızarmış hamur topları
Tết Tatlı Çorbaları (Hindistan Cevizi Sütlü Vietnam Chè)
Maş fasulyeli ve tapyoka incili tatlı hindistan cevizli çorba
Frittelle di Carnevale (Venedik karnaval lokmaları)
Üzümlü mayalı Venedik lokmaları, kızartılıp şeker serpilir
Cocadas (Meksika usulü hindistan cevizli makaronlar)
Küçük altın rengi tepecikler halinde fırınlanan çiğnenebilir hindistan cevizli makaronlar
Hindistan Cevizli Kremalı Turta
Hindistan cevizli muhallebi ve kremalı coconut cream pie
Multekrem (Norveç bulut yemişli krema)
Bulut yemişi, hafif tatlandırılmış krem şantiye katlanır
Hindistan cevizi sütlü vegan panna cotta
Agar-agar ve vanilyayla kıvam alan vegan hindistan cevizli panna cotta
Crème Brûlée à la Vanille
Çıtır karamelize şeker üstlü vanilyalı fırın muhallebi
Eton Mess
Çilekli, çırpılmış kremalı ve ezilmiş bezeli Eton mess
Bunlar da hoşuna gidebilir
Kongnamul Guk (Kore usulü soya filizi çorbası)
Hamsi suyunda sarımsaklı hafif soya filizi çorbası
Farofa (Kavrulmuş Manyok Unu Garnitürü)
Tereyağlı, soğanlı, sarımsaklı kavrulmuş manyok unu garnitürü
Atole (Sıcak Mısır Bazlı İçecek)
Masa harina, süt ve tarçınla koyulaştırılmış sıcak atole
New England Lobster Roll
Mayonezli, limonlu ve kerevizli lobster roll
Poulet au Citron Confit (Konserve Limon ve Zeytinli Tavuk But)
Konserve limon, zeytin ve beyaz şarapla ağır pişen tavuk but
Tereyağ fasulyesi ve domatesli domuz sosis güveci
Barbunya fasulyeli, domatesli ve biberiyeli sosis güveci
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
