Thai basil chicken rice bowl (Pad Krapow Gai-stil)
Derfor fungerer oppskriften
- Rask woktilberedning: Kyllingdeig steker raskt, og å blande sausen før wokingen gjør prosessen smidig og effektiv.
- Fyldig umamiglasur: Fiskesaus, soyasaus og østerssaus gir salt umami-dybde, mens palmsukker runder av og blir til et blankt belegg.
- Frisk, aromatisk avslutning: Hvitløk, chili og thai-basilikum gir bollen sting, og basilikumen vendes inn til slutt for å bevare duften.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- Gjør den mildere: Bruk mindre chili eller fjern frøene før du skjærer den i skiver. Ris, egg og lime vil fortsatt gjøre bollen mettende og balansert.
- Tilsett mer styrke: Øk mengden fersk chili, eller avslutt med ekstra chili i skiver ved bordet for en skarpere, friskere hete.
- Hold varmen i balanse: En skvis lime til slutt hjelper med å løfte den salte sausen og gjør at chilien ikke smaker tungt.
Notater om ingredienser
- Thai-basilikum er viktig: Fersk thai-basilikum gir retten sin pepperaktige, lett anisaktige aroma. Vanlig basilikum kan fungere i en knipe, men smaken blir mildere.
- Balanser sausen: Palmesukker runder av de salte sausene. Hvis du bruker lyst brunt sukker, smak før du justerer videre, siden sødmenivået kan variere.
- Avslutt med lime: Tilsett lime etter steking, ikke under wokingen, så syrligheten holder seg klar og frisk.
Vanlige feil
- Å svi aromatene: Hvitløk og chili kan fort svi seg i en varm wok, så hold dem i bevegelse og tilsett kyllingen så snart de dufter.
- Å småkoke kyllingen: Hvis pannen er for full eller ikke varm nok, slipper kjøttdeigen væske og damper i stedet for å få litt farge.
- Å tilsette basilikum for tidlig: Thai-basilikum vendes best inn av varmen, der den faller lett sammen uten å miste den friske aromaen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar separat: Avkjøl risen og kyllingen raskt, og sett dem deretter i kjøleskapet i separate lufttette beholdere. Stek eggene ferske for best tekstur.
- Frys bare kyllingen: Basilikumkyllingen fryser bedre uten ris eller egg. Tin over natten i kjøleskapet før du varmer opp igjen.
- Varm forsiktig opp: Varm kyllingen i mikrobølgeovn eller stekepanne med en skvett vann til den er gjennomvarm, og server deretter med fersk lime.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll jasminrisen til vannet er stort sett klart, og ha den så i en kjele med vannet. Kok opp, legg på lokk, og la småkoke på laveste varme i 12 minutter. Ta av varmen og la stå med lokk i 8 minutter, og fluff så opp med en skje.
- I mellomtiden finstrimler du hvitløken og rød chili. Rør sammen palmsukker, fiskesaus, soyasaus og østerssaus i en liten bolle til sukkeret løser seg opp.
- Varm 1 ss solsikkeolje i en wok på middels høy varme. Ha i hvitløk og chili og wok i 20 til 30 sekunder til det dufter, og rør hele tiden så det ikke brenner seg. Tilsett kyllingdeigen og stek i 4 til 6 minutter, mens du deler den opp, til den ikke lenger er rosa og begynner å få litt farge.
- Hell i sausen og wok i 1 til 2 minutter til den dekker kyllingen og ser blank ut. Ta av varmen og vend inn thai-basilikum så den faller sammen i ettervarmen. Smak til og press i litt lime for å friske opp smakene.
- Hvis du bruker eggene, varm resten av 1 ss solsikkeolje i en stekepanne på middels høy varme. Knekk i eggene og stek i 2 til 3 minutter til kantene er sprø og hviten har satt seg, eller stek lenger for fastere plommer. Legg basilikumkyllingen over risen og topp med stekte egg, og server med ekstra lime ved siden av.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For mest mulig autentisk tekstur, hold woken varm og wok kyllingen i ett lag, så den brunes i stedet for å koke.
- Hvis du serverer sårbare grupper, stek eggene til plommen er fast og hviten er helt gjennomstekt.
Erstatninger
- Bytt ut fersk thai-basilikum med fersk basilikum hvis du ikke får tak i det; smaken blir mindre pepperaktig, men fortsatt aromatisk.
- Bytt ut palmsukker med lyst brunt sukker i samme mengde for tilsvarende sødme.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl ris og kylling raskt, og sett i kjøleskap i lufttette beholdere. Varm opp i mikrobølgeovn eller i stekepanne med en skvett vann til rykende varmt; stek eggene ferske til servering. Frys kyllingen (uten ris eller egg) for best tekstur, tin så over natten i kjøleskapet og varm opp til rykende varmt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 30min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Thailandsk
-
Allergener:
Bløtdyr Egg Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Arroz Negro (ris med blekksprutblekk)
Spansk ris med blekksprutblekk kokt med blekksprut og fiskekraft
Mujaddara (linser og ris med karamellisert løk)
Linser og ris toppet med karamellisert løk
Risotto alla Salsiccia (risotto med italiensk pølse)
Kremet risotto med italiensk pølse og parmesan
Arroz con Pollo (spansk kylling og ris)
Spansk kylling og ris i én panne med safran og paprika
Vegetarisk risotto primavera
Kremet risotto med asparges, erter, squash og Parmesan
Insalata di Riso Estiva (italiensk sommerrissalat med tunfisk)
Italiensk rissalat med tunfisk, tomat, agurk og basilikum
Montadito de Lomo y Pimiento (sandwich med svinefilet og paprika)
Spansk sandwich med svinekjøtt og søt paprika, hvitløk og paprikapulver
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling, ris, avokado og agurk.
Moderne kimchi grilled cheese-toastie
Smørstekt toastie med cheddar, mozzarella og hakket kimchi
Goi Ga (vietnamesisk kylling- og kålsalat)
Strimlet kylling- og kålsalat med lime og fiskesaus.
Yakisoba (Japanske stekte nudler med svin)
Japanske stekte nudler med svin, kål og gulrøtter
Moderne enchiladaform (kylling, svarte bønner og Cheddar)
Enchiladaform med kylling, svarte bønner og smeltet Cheddar
Thai kyllingbiter med basilikum i airfryer
Thai kyllingbiter med basilikum, soyasaus og østerssaus.
Thailandsk wok med basilikum og aubergine
Auberginewok med thai-basilikum, hvitløk og chili
Thai reker i airfryer
Thai-reker i airfryer med fiskesaus, lime og hvitløk.
Thai meal-prep stekt ris
Thai fried rice med kylling, egg og jasminris
Khao Pad (thailandsk stekt ris med egg)
Thailandsk stekt ris med egg, hvitløk og lime
Pad Thai
Thailandske risnudler woket med tamarind, egg og peanøtter
Du vil kanskje også like
Kalkun og grønnsaker i airfryer
Kalkun i airfryer med grønnsaker, servert med jasminris.
Kyllingsouvlaki med tzatziki og pitabrød
Chicken souvlaki med tzatziki og pita
Sushi poke bowl med tunfisk
Sushirisbolle med tunfisk, agurk, edamame og nori.
Callos a la Madrileña (madrilensk innmatgryte med vom)
Madrid-stil innmatgryte med chorizo, skinke og røkt paprika
Berenjenas Fritas con Miel (stekt aubergine med honning)
Sprø friterte auberginestaver med litt honning over
Pestiños (honningglaserte, friterte bakverk)
Sprø pestiños dyppet i varm honning
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
