Ardei umpluți de sărbători (vită și orez în sos de roșii)
De ce reușește această rețetă
- Gust sărat în straturi: Ceapa înmuiată, usturoiul, chimionul și oregano asezonează vita înainte să fie amestecată cu orez, astfel încât umplutura are un gust rotund, nu fad.
- Sosul de roșii îl menține echilibrat: Roșiile tocate și pasta de roșii adaugă aciditate și umiditate, tăind din bogăția cărnii de vită și păstrând ardeii potriviți de mâncat cu lingura.
- Se reîncălzesc bine: Umplutura de orez și vită rămâne fermă după coacere, făcând ardeii umpluți potriviți pentru gătit din timp, refrigerare sau congelare.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege ardei stabili: Ardeii care stau în picioare sunt cel mai ușor de umplut și se coc uniform. Dacă e nevoie, taie o felie foarte subțire din bază, fără să străpungi.
- Ardei verzi versus ardei roșii: Ardeii verzi dau o notă mai sărată, ușor amăruie, în timp ce ardeii roșii fac preparatul mai dulce și mai blând.
- Păstrează sosul în jurul ardeilor: Turnarea sosului de roșii în jurul ardeilor, nu peste ei, lasă umplutura să se rumenească ușor deasupra.
Sfaturi pentru textură
- Verifică textura ardeilor: Ardeii sunt gata când partea laterală poate fi străpunsă ușor cu vârful unui cuțit.
- Lasă umplutura să se așeze: Lăsarea ardeilor să se odihnească puțin după coacere ajută amestecul de orez și vită să se țină la servire.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Asamblează din timp: Ardeii pot fi umpluți din timp și păstrați la rece înainte de coacere; scoate preparatul din frigider cât timp se încălzește cuptorul.
- Reîncălzește ușor: Reîncălzește acoperit la 180°C (355°F) până e fierbinte, apoi descoperă pe scurt ca să reîmprospătezi partea rumenită de deasupra.
- Porții potrivite pentru congelator: Lasă-le să se răcească complet înainte de congelare, apoi decongelează-le peste noapte în frigider înainte de reîncălzire.
Înlocuiri de ingrediente
- Folosește curcan tocat: Curcanul tocat dă o umplutură mai ușoară, dar se potrivește în continuare bine cu chimionul, oregano și sosul de roșii.
- Schimbă supa: Supa de legume poate înlocui supa de pui pentru un sos de roșii diferit, dar tot savuros.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 190°C (375°F). Clătește orezul, apoi pune-l într-o cratiță cu 300 ml din supa de pui și 0.5 tsp din sarea fină de mare. Adu la fierbere, acoperă, apoi gătește la foc mic 12 minute; ia de pe foc și lasă acoperit 10 minute.
- Între timp, taie capacele ardeilor verzi și îndepărtează semințele și nervurile albe. Așază-i în picioare într-o tavă de copt în care stau fixați. Toacă mărunt ceapa galbenă și zdrobește usturoiul.
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu, apoi gătește ceapa cu 0.5 tsp din sarea fină de mare 6 până la 8 minute, până se înmoaie și devine ușor aurie. Încorporează usturoiul, chimionul măcinat și oregano uscat și gătește 1 minut, până devin aromate. Adaugă carnea de vită tocată și gătește 6 până la 8 minute, desfăcând-o, până se rumenește și nu mai este roz.
- Amestecă orezul gătit în compoziția de carne până se combină uniform. Gustă și asezonează cu sarea de mare fină rămasă, dacă e nevoie. Pune umplutura cu lingura în ardei, presând ușor ca să fie bine îndesată.
- Într-un bol, amestecă roșiile tocate la conservă, pasta de roșii și restul de 300 ml supă de pui. Toarnă sosul de roșii în jurul ardeilor (nu peste capace), ca umplutura să se poată rumeni. Coace 35 de minute, sau până când ardeii sunt fragezi și vârfurile sunt ușor rumenite.
- Lasă ardeii 5 minute, ca umplutura să se așeze. Toarnă cu lingura puțin sos de roșii peste fiecare ardei, pentru servire. Dacă vrei, pune tava înapoi în cuptor 5 minute ca să mai scadă puțin sosul înainte de servire.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Alege ardei care pot sta în picioare; dacă unul se clatină, taie o felie foarte subțire din bază ca să-l nivelezi, fără să tai prin fund.
- Pentru un gust mai profund, lasă compoziția de carne să se gătească încă 2 până la 3 minute după rumenire, ca să înceapă să se prindă ușor de tigaie înainte să adaugi orezul.
- Asigură-te că ardeii sunt fragezi înțepând lateral cu vârful unui cuțit; ar trebui să intre ușor, fără rezistență.
Înlocuiri
- Înlocuiește ardeiul verde cu ardei roșu pentru un rezultat mai dulce, mai blând.
- Înlocuiește carnea de vită tocată cu carne de curcan tocată pentru o umplutură mai ușoară.
- Înlocuiește supa de pui cu supă de legume pentru un sos diferit, dar tot sărat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient închis. Reîncălzește într-un cuptor la 180°C (355°F) timp de 20 până la 25 de minute, acoperit, până este fierbinte; descoperă în ultimele 5 minute ca să se rumenească din nou vârfurile. Congelează porții bine împachetate până la 2 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 1h 25min (30min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Latino-americană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Karniyarik (vinete umplute cu carne tocată de vită)
Vinete coapte umplute cu carne tocată de vită, ceapă și roșii
Ruladă clasică americană de carne cu sos brun
Ruladă de vită coaptă, servită cu un sos brun simplu
Imam Baildi (vinete grecești umplute cu roșii și ceapă)
Vinete coapte umplute cu roșii, ceapă și usturoi
Tocăniță de cerb cu ienupăr și legume rădăcinoase
Cerb înăbușit lent cu ienupăr și legume rădăcinoase
Enchiladas Navideñas (enchiladas cu pui, cu sosuri roșu și verde)
Enchiladas cu pui coapte cu sosuri roșu și verde de ardei iute
Lasagne al Forno (lasagna la cuptor cu ragù de vită și sos béchamel)
Lasagna la cuptor în straturi cu ragù de vită și béchamel
Pulpe de pui BBQ la cuptor
Pulpe de pui BBQ la cuptor cu sos acrișor de ketchup
Chicken Piccata în stil american
Pui prăjit în tigaie în sos de lămâie, capere şi unt
Himmel und Erde (Piure de cartofi cu mere și cârnați)
Piure de cartofi cu mere gătite, cârnați de porc și ceapă caramelizată
Tom Kha Gai (supă thailandeză de pui cu cocos și galangal)
Supă thailandeză cu cocos, pui, galangal și ciuperci
Fiesta Milanesa (șnițel de vită pane crocant)
Șnițele de vită pane crocante, servite cu lămâie
Pollo alla Cacciatora Bianca (pui cu vin alb, rozmarin şi lămâie)
Pulpe de pui în vin alb cu rozmarin, usturoi și lămâie
Picadillo (tocană de carne tocată de vită)
Tocană de carne tocată de vită cu roșii, ardei și ceapă
Chilli con Carne (tocană cu carne de vită tocată și fasole roșie)
Chilli cu carne tocată condimentată și fasole roșie, servit cu orez
Ardei umpluți cu carne tocată de vită și orez
Ardei umpluți copți cu carne tocată de vită, orez și roșii
Tocăniță cowboy cu vită și fasole
Tocană cowboy groasă cu carne tocată, fasole roșie și roșii
Ardei umpluți turcești cu carne tocată de vită și orez
Ardei copți umpluți cu vită tocată și orez în sos de roșii
Ardei umpluţi la cuptor cu vită, orez şi cheddar
Ardei verzi copţi, umpluţi cu vită, orez şi cheddar
S-ar putea să îți placă și
Tod Mun Pla (Chiftele thailandeze de pește cu pastă de curry roșu)
Chiftele thailandeze de pește cu pastă de curry roșu și fasole verde
Coq au Vin Blanc (pui înăbușit în vin alb)
Pui înăbușit în vin alb cu ciuperci și ierburi
Baingan Bharta (Vinete afumate, pasate)
Vinete coapte afumate, pasate cu roșii, condimente și coriandru
Cannoli Siciliani (tuburi de aluat prăjit umplute cu ricotta)
Cannoli prăjiți umpluți cu ricotta dulce, finisați cu fistic
Matcha Castella Cake (pandișpan japonez cu ceai verde)
Pandișpan castella cu matcha și miere
Carne de Porco à Alentejana (porc portughez cu scoici)
Porc portughez cu scoici, usturoi, vin alb și cartofi prăjiți
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tigaie antiaderentă All-Clad HA1 din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Distribuție excelentă a căldurii
- Scumpă
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
