Somon la cuptor cu aji amarillo și glazură de miere
De ce reușește această rețetă
- Glazură luminoasă, echilibrată: Lime-ul taie din bogăția somonului și împiedică glazura cu miere să aibă un gust prea dulce.
- Aromă distinctă de chilli: Aji amarillo adaugă iuțeală fructată și profunzime, fără să acopere peștele.
- Metodă rapidă pentru serile din timpul săptămânii: Glazura se amestecă într-un singur bol, iar somonul se coace rapid în tavă, păstrând pregătirea și curățenia simple.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru o glazură mai blândă: Folosește puțin mai puțină pastă de aji amarillo și adaugă suc de lime în plus ca să păstrezi glazura proaspătă.
- Pentru mai mult iute: Mărește ușor cantitatea de pastă de aji amarillo, gustând glazura înainte să o ungi pe pește.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează somonul suculent: Coace doar până când partea cea mai groasă se desface ușor în fulgi; fileurile mai subțiri pot fi gata mai aproape de limita inferioară a timpului de gătire.
- Verifică mai devreme: Glazura cu miere se poate închide la culoare rapid într-un cuptor fierbinte, așa că verifică somonul înainte de timpul complet de coacere dacă fileurile sunt mici.
Note despre ingrediente
- Despre aji amarillo: Aji amarillo este o pastă peruviană de ardei iute galben, cu căldură fructată, care dă glazurii mai multă complexitate decât o iuțeală simplă de chilli.
- Echilibrează la masă: Servește cu felii de lime, ca fiecare porție să poată fi accentuată după gust, mai ales dacă glazura are un gust destul de dulce.
Idei de servire
- Servește cu garnituri simple: Asociază cu orez fiert la abur, cartofi copți sau legume verzi, ca glazura dulce-picantă să iasă în evidență.
- Finalizează cu ceva proaspăt: Coriandrul proaspăt adaugă o notă verde, curată, care contrastează bine cu glazura lipicioasă.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Pune somonul pe o tavă de copt și unge-l cu uleiul de măsline.
- Rade fin sau zdrobește usturoiul într-un bol mic. Rade fin puțină coajă de lime, apoi stoarce cam jumătate din sucul de lime.
- Încorporează cu telul pasta de aji amarillo și mierea până devine lucioasă și omogenă. Unge somonul generos cu glazura, folosind-o pe toată.
- Coace 8 până la 12 minute, în funcție de grosime, până când somonul este abia gătit și se desface ușor în fulgi în partea cea mai groasă. Dacă vrei, pune cu lingura sucurile din tavă peste pește la jumătatea timpului de coacere.
- Toacă mărunt coriandrul proaspăt și presară-l peste somon. Taie lime-ul rămas în felii și servește alături, pentru stors.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un finisaj cât mai lucios, unge somonul din nou cu sucurile din tavă imediat ce îl scoți din cuptor.
- Dacă fileurile de somon sunt foarte groase, coace încă câteva minute și verifică centrul; trebuie să fie opac și să se desfacă ușor în fulgi.
- Dacă servești femei însărcinate, copii mici, vârstnici sau pe oricine cu imunitatea scăzută, gătește somonul până este fierbinte în profunzime.
Înlocuiri
- Înlocuiește mierea cu sirop de agave pentru o dulceață și un luciu similare.
- Înlocuiește lime-ul cu lămâie pentru o notă citrică puțin mai ascuțită.
- Înlocuiește uleiul de măsline cu ulei de avocado pentru o aromă mai neutră.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Lasă să se răcească, apoi dă la frigider într-un recipient închis, până la 2 zile. Reîncălzește pe o tavă la 180°C (355°F) 6 până la 8 minute, până este fierbinte, sau desfa-l rece în fulgi în salate.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Latino-americană
-
Alergeni:
Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pui la tavă cu cinci condimente, soia și miere
Pui lipicios cu cinci condimente, soia, miere și ardei
Cârnați și legume la friteuza cu aer, la tavă
Cârnați de porc și legume gătite împreună la friteuza cu aer.
Frango Assado Traybake (pui la cuptor cu lămâie și usturoi)
Traybake cu pui la cuptor, lămâie, usturoi, cartofi și ceapă
Cartofi dulci copți umpluți cu pui Buffalo
Cartofi dulci umpluți cu pui Buffalo și iaurt cu brânză albastră
Ruladă de carne la tavă cu cartofi și morcovi
Ruladă de carne la tavă cu cartofi și morcovi copți
Gnocchi la tavă cu roșii, mozzarella și busuioc
Gnocchi coapte cu roșii cherry, mozzarella și busuioc
Agnello alla Romana con Carciofi (Tocană romană de miel cu anghinare)
Tocană romană de miel cu anghinare, vin alb și rozmarin
Cârnați de porc cu praz cu colcannon
Cârnați de porc cu praz cu colcannon cremos
Salată de castraveți zdrobiți cu ulei iute
Salată de castraveți zdrobiți cu ulei de chilli, usturoi și susan
Pork Saltimbocca alla Romana (porc cu prosciutto și salvie)
Porc prăjit în tigaie cu prosciutto, salvie și sos de unt cu vin alb
Somon nordic glazurat cu muștar, miere și mărar
Somon copt cu glazură de miere, muștar și mărar
Zwiebelrostbraten (friptură de vită cu ceapă prăjită)
Friptură de vită cu ceapă prăjită crocantă și sos simplu de vită
Tiradito de Salmon (somon peruvian feliat în leche de tigre)
Somon crud feliat, servit cu sos de lime și ají amarillo
Somon și legume la friteuza cu aer cald
Somon la friteuza cu aer cald, cu fasole verde și soia.
Tiradito de Atún (ton în stil peruvian cu aji amarillo și lime)
Tiradito de ton cu lime, aji amarillo și ceapă roșie
Bucățele de somon la friteuza cu aer cald
Bucăți de somon glazurate la air fryer cu soia, susan și lime.
Orez cu lime și coriandru
Orez pufos cu lime și coriandru, cu ulei de măsline
Frigărui de pui cu lime
Frigărui de pui cu lime, chimion și boia afumată
S-ar putea să îți placă și
Gołąbki (sarmale poloneze cu porc și orez)
Rulouri poloneze de varză umplute cu porc și orez
Tortellini in Brodo (tortellini în supă limpede de pui și vită)
Tortellini serviți în supă limpede de pui și vită
Bol vietnamez tip spring roll (vermicelli cu creveți și nuoc cham)
Bol cu vermicelli, creveți, ierburi și dressing nuoc cham
Sweet Lassi (băutură indiană cu iaurt)
Sweet lassi rece, mixat cu iaurt, lapte și cardamom
Smoothie bowl cu fructe tropicale
Smoothie bowl cu mango și ananas, iaurt de cocos și granola.
Bol vietnamez cu pește și ghimbir, cu orez jasmine
Bol cu orez jasmine, pește cu ghimbir și dressing de lime
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
