Horchata (ris- og kaneldrik)
Derfor fungerer opskriften
- Kølig og afbalanceret: Kanel, vanilje og sukker giver drikken sødme og varme uden at gøre den tung.
- Naturligt blød og glat fylde: Iblødsætning og blendning af risene skaber en mælket base, mens sødmælk giver en fyldigere afslutning.
- Nem at forberede i forvejen: Drikken kan opbevares koldt i køleskabet og røres op før servering, hvilket gør den praktisk til sammenkomster.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Det meste af tiden går med iblødsætning: Opskriften kræver flere timer, så ris og kanel kan trække, men den aktive arbejdstid er kort.
- Servér godt afkølet: Selv en kort nedkøling forbedrer drikketemperaturen, men længere tid på køl gør den mere forfriskende.
- Rør op lige før du hælder op: Ris og kanel bundfælder naturligt, når drikken står, så rør den godt op før servering over frisk is.
Tips til tekstur
- For en mere glat drik: Si den blendede blanding omhyggeligt, og gentag efter en kort hviletid, hvis du foretrækker en finere tekstur.
- Undgå en grynet afslutning: Blend, til risene er helt fint findelt, og pres derefter væsken gennem en finmasket si uden at tvinge grove faste dele igennem.
Noter om ingredienser
- Mælk påvirker fyldigheden: Sødmælk giver den mest fyldige tekstur, mens laktosefri mælk bevarer en tilsvarende cremet fylde, hvis det er nødvendigt.
- Justér sødmen efter blanding: Smag, når sukkeret er helt opløst, og justér derefter gradvist, hvis du foretrækker en sødere drik.
- Kaneltype: Stødt kanel giver en nem drik med jævn krydring, men der kan med tiden bundfælde sig lidt fint bundfald.
Tips til forberedelse
- Lav den i forvejen: Forbered horchataen på forhånd, og opbevar den i en lukket kande i køleskabet, til den skal serveres.
- Hold det koldt: Hold drikken godt afkølet, især hvis du serverer for børn, gravide eller personer med et svækket immunforsvar.
- Bedst med frisk is: Servér med frisk is i stedet for at opbevare den med is, som ville fortynde smagen.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kom ris og kanel i en røreskål, og hæld vandet over. Rør godt, dæk til, og lad trække ved stuetemperatur i 4 timer.
- Hæld den udblødte risblanding i en blender, og blend, til væsken ser mælkehvid ud, og risene er findelt, ca. 1 til 2 minutter. Lad den stå i 5 minutter, så skummet falder lidt.
- Si gennem en finmasket sigte ned i en kande, og pres godt for at få så meget væske ud som muligt. Kassér det faste.
- Rør mælk, sukker og vanilje i, til sukkeret er opløst. Køl i mindst 5 minutter, smag til, og justér ved at røre lidt længere, hvis det er nødvendigt for at opløse sukkeret helt.
- Fordel isen mellem 4 glas, og hæld horchataen over. Rør og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en mere glat drik kan du si to gange: først gennem en finmasket si, og derefter igen gennem den samme si efter en kort hviletid.
- Hvis du serverer senere, så rør horchataen godt op før du hælder, da kanel og risrester naturligt bundfælder.
- Hvis du serverer for gravide, små børn eller personer med nedsat immunforsvar, så brug pasteuriseret mælk og hold drikken godt kold.
Erstatninger
- Erstat fint sukker med sukker; rør lidt længere for at hjælpe det med at opløses.
- Erstat sødmælk med laktosefri mælk for en tilsvarende cremet konsistens.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar i en lukket kande i køleskabet, og rør godt før servering, da den vil skille. Servér over friske isterninger.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 glas
- Samlet tid: 4t 20min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Latinamerikansk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Granatæblemelasse-spritzer
Syrlig granatæblesirup-spritzer med lime og danskvand
Granatæble-mynte-spritzer (marokkansk stil)
Granatæble-spritzer med mynte, lime, honning og danskvand
Saltet lime-sodavand
Limebrus med sukker, salt og is
Brazilian Limeade (cremet limedrik)
Cremet limedrik blendet med kondenseret mælk og serveret over is
Horchata (sød risdrik)
Afkølet sød risdrik med kanel og vanilje
Thai lime soda (Nam Manao Soda)
Sprudlende thailandsk lime soda serveret med is
Thai lime soda (Nam Manao Soda)
Sprudlende thailandsk lime soda serveret med is
Pandan-ismælk
Cremet pandan-ismælk sødet med kondenseret mælk
Banan-smoothie med sojamælk
Banan- og sojamælkssmoothie blendet med is.
Coconut Water Cooler (afkølet kokosdrik)
Kokosvand med lime, salt og is
Galão (portugisisk latte)
Portugisisk latte med espresso og masser af dampet mælk
Tinto de Verano (rødvinsspritzer)
Rødvinsspritzer med lemonade, citron og is
Horchata de Coco (kokoshorchata)
Afkølet kokos- og risdrik med kanel og vanilje
Rijstepap met Kaneel (hollandsk risengrød med kanel)
Cremet hollandsk risengrød serveret varm med kanel
Horchata (sød risdrik)
Afkølet sød risdrik med kanel og vanilje
Horchata Casera (hjemmelavet ris- og kaneldrik)
Afkølet risdrik blendet med kanel, vanilje og sukker
Pandan-ismælk
Sød pandan-mælk lavet med sirup og serveret over is
Atole (varm majsbaseret drik)
Varm atole jævnet med masa harina, mælk og kanel
Måske kan du også lide
Pasta alla Norma (siciliansk pasta med aubergine, tomat og ricotta)
Siciliansk pasta med stegt aubergine, tomat og basilikum
Marokkansk kyllingetagine med couscous, oliven og syltet citron
Kyllingetagine med syltet citron og oliven over couscous
Gnocchi alla Romana (bagte semuljegnocchi)
Bagte semulje-gnocchiskiver med smør og parmesan
Ayran (tyrkisk yoghurtdrik)
Afkølet tyrkisk yoghurtdrik pisket med vand og salt
Croque-bowl med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødtern toppet med Gruyère-béchamel
Muhammara (dip med rød peberfrugt og valnødder)
Dip med bagt rød peberfrugt og valnødder med granatæblemelasse
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
