Falafel-bolle med bulgur og tahini-sitrondressing
Derfor fungerer oppskriften
- Kontrast i hver munnfull: Varm, sprø falafel balanseres av mør bulgur, sprø hakkede grønnsaker og en kremet dressing.
- Frisk, men kremet dressing: Sitron skjerper tahinien, mens litt vann gjør den løsere til en saus som kan helles.
- Laget for komponenter: Bulgur, salat, falafel og dressing kan oppbevares hver for seg, og settes sammen når du er klar til å spise.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For sprøere falafel: Hold pannen på jevn middels varme, slik at utsiden brunes jevnt før midten er helt varm.
- For en glattere dressing: Hvis tahinien tykner eller skiller seg etter at du har tilsatt sitron, fortsett å vispe og spe den gradvis med litt vann.
Notater om ingredienser
- Valg av bulgur: Bulgur gir en nøtteaktig smak og en myk tyggemotstand som passer godt til falafel; quinoa er et nyttig alternativ hvis du trenger en glutenfri base.
- Balanse med sylteagurk: Sylteagurk med dill gir skarphet og crunch, og hjelper med å balansere den rike smaken av tahini og fritert falafel.
- Ferske urter betyr noe: Persille og mynte gir bollen et friskt løft; bruk ekstra persille hvis du foretrekker en mer klassisk falafel-aktig urteprofil.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold komponentene adskilt: Oppbevar bulgur, hakket salat og dressing i separate lufttette beholdere, så grønnsakene holder seg sprø.
- Varm opp falafelen skikkelig: Varm falafelen i en ovn på 200°C (390°F) til den er gjennomvarm, og ha den i bollen rett før servering.
- Vend inn dressing til slutt: Skje over tahini- og sitrondressingen først ved servering, så kornbollen holder seg frisk i stedet for tung.
Kostholdsalternativer
- Glutenfritt alternativ: Bruk quinoa i stedet for bulgur, og sjekk at falafelblandingen er sertifisert glutenfri.
- Egnethet for veganere: Grunningrediensene er plantebaserte, men sjekk etiketten på den tørkede falafelblandingen hvis du lager mat for et strengt vegansk kosthold.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok opp vannet i en kjele og rør inn bulguren med 0.5 ts av det fine havsaltet. Legg på lokk, ta av varmen og la stå i 12 til 15 minutter til den er mør og vannet er absorbert. Luft med en gaffel og sett til side for å avkjøle litt.
- I mellomtiden blander du den tørre falafelblandingen etter anvisningen på pakken, med vann om nødvendig. Form til små boller eller burgere, så de blir jevnt gjennomstekt. La stå i 5 minutter så blandingen hydreres skikkelig.
- Varm 2 ss extra virgin olivenolje i en stekepanne på middels varme. Stek falafelen i 6 til 8 minutter, snu underveis, til den er dypt gyllen og varm helt gjennom. Legg over på en tallerken.
- Fintern rødløk, agurk, tomat og sylteagurker. Grovhakk fersk persille og fersk mynte. Vend den hakkede salaten sammen i en bolle.
- Finriv eller knus hvitløken i en bolle og tilsett tahinien. Press i sitronsaften, og visp deretter med 2 ss extra virgin olivenolje, 0.5 ts fint havsalt og svart pepper. Tilsett en skvett vann ved behov til den kan helles, men fortsatt er kremet.
- Fordel bulguren mellom to boller og topp med den hakkede salaten og falafelen. Skje over tahini-sitrondressingen og topp med eventuelle resterende urter. Server med en gang mens falafelen er varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, hold oljen på jevn middels varme, så falafelen brunes uten å brenne før midten er varm.
- Hvis tahinidressingen skiller seg når du tilsetter sitronsaft, fortsett å vispe og spe gradvis med litt vann til den er glatt.
- Hvis du serverer noen som er sårbare for matbåren sykdom, sørg for at falafelen er stekt til rykende varm helt gjennom.
Erstatninger
- Bytt ut bulgur med quinoa for en glutenfri grain bowl.
- Bytt ut sylteagurker med syltet rødløk for en søtere, skarpere avslutning.
- Bytt ut fersk mynte med ekstra fersk persille for en mer klassisk urtesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar bulgur, salat og dressing separat i lufttette beholdere. Varm opp falafel i en 200°C (390°F) ovn i 8 til 10 minutter til rykende varm; dress bollene rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 1t (40min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Midtøsten
-
Allergener:
Gluten Hvete Sesam
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Quinoabolle fra sørvest
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet, avokado og lime
Marokkansk kornbolle med kikerter og quinoa med yoghurtdressing
Quinoabolle med krydrede kikerter, søtpotet, agurk og yoghurt
Laksebolle med tyrkiske krydder, bulgur og sitron
Krydret laks over bulgur med agurk, tomat og sitron
Teriyaki-tofubolle med sushiris
Sprø teriyaki-tofu servert over sushiris med grønnsaker
Karibisk rekebolle
Kongereker på kokosris med ananas og avokado
Algarve-kornbolle med sitron og urter
Bulgurbolle med kikerter, tomat, agurk og urter
Latinamerikansk søtpotetbolle
Søtpotet, svarte bønner og ris med avokado og lime
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling, ris, avokado og agurk.
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Insalata di Polpo (Blekksprutsalat med poteter og oliven)
Blekksprutsalat med poteter, oliven, kapers og sitrondressing
Moderne moussaka-bolle med aubergine og lam
Moussaka-inspirert bolle med aubergine, lam og yoghurt-topping
Peruvian Causa Rellena (avkjølt potetlagkake)
Avkjølte peruanske potetlag fylt med tunfisk, avokado og rødløk
Algarve-kornbolle med sitron og urter
Bulgurbolle med kikerter, tomat, agurk og urter
Moderne shawarma-bolle med tahiniyoghurtsaus
Moderne shawarma-bolle med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Midtøsten-laksebolle med couscous og tahinidressing
Laksebolle med couscous, salat og sitron-tahinidressing
Gresk linse- og kornbolle
Linse- og bulgurbolle med sitrondressing og feta
Tyrkisk bulgurbolle med tomat, agurk og persille
Bulgurbolle med tomat, agurk, vårløk og sitron
Lamme-kofta-fat med tahini-sitronsaus og salat
Lamme-kofta-fat med tahini-sitronsaus og salat
Du vil kanskje også like
Lammeragù med orzo og varme krydder
Orzo vendt med fyldig ragù av lammedeig og varme krydder
Sinterklaastaart (nederlandsk krydret mandelkake)
Krydret mandelkake med appelsinskall og aprikosglasur
Bignè alla Crema Pasticcera (italienske vannbakkels med vaniljekrem)
Sprø vannbakkels fylt med glatt crema pasticcera
Pisto Manchego con Huevos (Grønnsaksgryte fra La Mancha med stekte egg)
Grønnsaksgryte fra La Mancha toppet med stekte egg
Tarte à la Tomate et Moutarde (butterdeigsterte med tomat og sennep)
Butterdeigsterte med Dijonsennep og bakte tomater
Seekh-kebab av lam med myntechutney
Grillede seekh-kebab av lam servert med myntechutney
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
