Karibisk kikärtsbowl
Därför fungerar receptet
- Varm kryddbas: Att hastigt tillaga vitlöken, spiskumminen och kryddpepparn i olja hjälper till att täcka kikärterna och ger bowlen en djupare, smakrik ton.
- Frisk avslutning: Limeskal och limejuice bryter igenom sötman från den rostade sötpotatisen och gör att riset och kikärterna smakar fräscht.
- Bra för matförberedelser: Riset, kikärterna och sötpotatisen håller bra och går bra att värma upp, med dressingen och örterna tillsatta på slutet för fräschör.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Kryddpeppar spelar roll: Kryddpeppar ger den varma, lätt söta karaktär som förknippas med många karibiskt inspirerade salta rätter, så den är mer utmärkande här än en vanlig blandkrydda.
- Justera lime efter smak: Använd extra limejuice om bowlen smakar för milt eller sött efter att sötpotatisen har tillsatts.
- Använd färska örter på slutet: Färsk koriander ger skålen en ren avslutning; torkade örter ger inte samma fräschör.
Texturtips
- Karamellisera sötpotatisen: Ge sötpotatisen gott om plats på plåten så att kanterna rostas och bryns i stället för att ångas.
- Låt riset ångtorka: Efter avrinning hjälper det att täcka riset en kort stund så att överskottsfukt försvinner och kornen håller sig luftigare i skålen.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll de färska delarna separata: Förvara det kokta riset, kikärterna och sötpotatisen tillsammans, men tillsätt limedressingen och koriandern efter uppvärmning.
- Frys utan dressing: De tillagade komponenterna kan frysas, men citrusdressingen och örterna tillsätts bäst färska efter upptining och uppvärmning.
- Späd vid uppvärmning: Tillsätt en liten skvätt vatten före mikrovågsuppvärmning så att riset och kikärterna blir jämnt uppvärmda utan att torka ut.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Skala sötpotatisen och skär i 2 cm tärningar, vänd sedan på en plåt med 1 msk olivolja och 0.25 tsk fint havssalt. Rosta i 25 till 30 minuter, vänd en gång, tills den är mjuk och karamelliserad i kanterna.
- Under tiden, skölj basmatiriset tills vattnet är mestadels klart. Koka i en kastrull med lättsaltat kokande vatten tills det är mjukt, 10 till 12 minuter, och låt sedan rinna av ordentligt i ett durkslag. Täck över och ställ åt sidan så att det ångtorkar medan du gör klart kikärterna.
- Skala och finriv vitlöken. Värm 1 msk olivolja i en stekpanna på medelvärme, tillsätt vitlök, spiskummin och kryddpeppar och fräs i 30 till 60 sekunder tills det doftar. Häll av och skölj kikärterna, tillsätt i pannan med 0.5 tsk fint havssalt och stek i 6 till 8 minuter tills de är varma och väl täckta.
- Finhacka den färska koriandern. Riv skalet av limen i en bunke, pressa sedan i saften och vispa med resterande 1 msk olivolja och resterande 0.5 tsk fint havssalt. Smaka av och justera med lite mer limesaft om du vill ha den syrligare.
- Fördela riset mellan två skålar och toppa med den rostade sötpotatisen och de kryddiga kikärterna. Skeda över limedressingen och avsluta med den färska koriandern. Servera direkt medan allt är varmt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För extra smak, låt kikärterna stå av värmen i 2 minuter efter tillagning så att kryddorna sätter sig i oljan före servering.
- Om du lagar mat till någon som är känslig för rå vitlök, fräs vitlöken försiktigt lite längre innan du tillsätter kryddorna så att den mjuknar utan att få färg.
Substitutioner
- Ersätt färsk koriander med färsk bladpersilja för en mildare, mer örtig avslutning.
- Byt ut lime mot citron för en något mildare citrusdressing.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och förvara sedan ris, kikärter och sötpotatis tillsammans i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Värm i mikron tills det är genomvarmt, tillsätt en skvätt vatten för att lösa upp, och tillsätt limedressingen och färsk koriander efter uppvärmning. Frys de tillagade delarna (utan dressing och örter) i upp till 2 månader; tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Karibisk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Latinamerikansk quinoabowl med svarta bönor och sötpotatis
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis och avokado
Turkisk bulgurbowl med tomat, gurka och persilja
Bulgurbowl med tomat, gurka, salladslök och citron
Modern moussaka-bowl med aubergine och lamm
Moussaka-inspirerad bowl med aubergine, lamm och yoghurttopping
Karibisk vegobowl
Kokosris och svarta bönor med matbanan och ananassalsa
Nordisk grynbowl med korn och rostade rotfrukter
Kornskål med ugnsrostade rotfrukter och senapsdressing
Mexikansk burrito bowl med kyckling
Burrito bowl med kyckling, bönor, ris, majs, salsa och gräddfil.
Assiette de Charcuterie med cornichons
Charkuterier med cornichons, dijonsenap och baguette
Pan con Tomate (katalanskt tomatrostat bröd med vitlök och olivolja)
Rostat bröd gnidet med vitlök och mogen tomat
Balık Ekmek (fisksmörgås med citron och lök)
Fisksmörgås i knaprigt bröd med lök, sallad och citron
Thailändskt stekt ris för meal prep
Thailändskt stekt ris med kyckling, ägg och jasminris
Chipotle Chicken Salad Bowl
Chipotlekycklingsallad med svarta bönor, majs och limeyoghurt
Peruansk causa rellena (kall potatislagertårta)
Kalla peruanska potatislager fyllda med tonfisk, avokado och rödlök
Latinamerikansk bowl med sötpotatis
Sötpotatis, svarta bönor och ris med avokado och lime
Kycklingspett med lime
Grillade limekycklingspett med spiskummin och rökt paprika
Mexikansk linsskål med ris, salsa och avokado
Lins- och risbowl med salsa, avokado och limedressing
Mexikansk kyckling på plåt med sötpotatis och chipotle-lime
Kycklingplåt med sötpotatis, chipotle-lime och paprika
Marockansk risbowl med örter
Basmati-risbowl med kikärter, gurka och färska örter
Piri-piri vegobowl
Rostade grönsaker och piri-piri-kikärter på fullkornsris
Du kanske också gillar
Vegetarisk quesadilla med svarta bönor
Krispig quesadilla med svarta bönor, cheddar och paprika
Vegetarisk pisto med stekt ägg (spansk grönsaksgryta)
Spansk grönsaksgryta toppad med stekt ägg
Laal Maas (eldröd rajasthansk getcurry)
Het rajasthansk lammcurry med torkad röd chilli och yoghurt
Lemon Icebox Pie
No-bake citronpaj med krispig botten av kexsmulor
Scones i airfryer
Klassiska scones i airfryer, serverade med clotted cream och sylt.
Mango Shrikhand (Indisk yoghurtdessert)
Kyld mango shrikhand med tjock yoghurt och kardemumma
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
