Chicken Tortilla Soup
Derfor fungerer opskriften
- Bouillon med flere lag: Blødgjorte løg, hvidløg, spidskommen og chili danner en salt base, før tomater og bouillon tilsættes.
- God kontrast: Mør trevlet kylling, bønner og majs balanceres af sprøde tortillastrimler og cremet avocado.
- Praktisk til rester: Suppen kan opbevares og fryses godt, når tortillastrimler, avocado og lime holdes adskilt til servering.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Til en mildere suppe: Byt kashmirichili ud med røget paprika, eller brug mindre chili og tilsæt ekstra lime til sidst for friskhed.
- Til mere styrke: Tilsæt ekstra chili lidt ad gangen, når du tilbereder løgblandingen, og smag på bouillonen før servering.
- Hold det rundt: Lime og avocado hjælper med at dæmpe chilivarmen uden at få suppen til at smage fladt.
Tips til tekstur
- Hold tortillastrimlerne sprøde: Fritér dem tæt på serveringstidspunktet, og drys dem over skålene i stedet for at røre dem i for tidligt.
- Pas på kyllingen: Hold bouillonen ved en blid simren, når kyllingen er tilsat; kraftig kogning kan gøre kødet mere sejt.
Tips til forberedelse
- Lav suppen i forvejen: Suppebasen kan laves i forvejen og varmes forsigtigt op til rygende varm før servering.
- Vent med toppingen: Opbevar tortillastrimler, avocado og lime hver for sig, så toppingen forbliver sprød, frisk og klar.
- Frys uden pynt: Frys suppen uden tortillastrimler eller avocado, og tilsæt derefter frisk topping efter genopvarmning.
Udskift ingredienser
- Brug kyllingebryst i stedet: Kyllingebryst kan erstatte overlår for en magrere version; lad det simre mere forsigtigt og i kortere tid, så det forbliver saftigt.
- Gør den mere røget: Røget paprika kan erstatte kashmirichili, når du vil have mindre styrke og en blødere, røget smag.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Hak løget fint, og knus hvidløget. Skær majskernerne af kolben, og læg derefter tortillaerne i en stak og skær dem i tynde strimler. Skær avocadoen i tern, og skær limen i både.
- Varm 1 spsk olivenolie i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løget med en knivspids af saltet, og steg i 6 til 8 minutter, til det er blødt, og rør derefter hvidløg, spidskommen og kashmirichili i i 30 sekunder, til det dufter.
- Tilsæt kyllingelårene, og vend dem, så de bliver dækket af den krydrede løgblanding. Hæld de hakkede tomater og kyllingefonden i, og bring det derefter i en blid simren. Kog i 15 minutter, og rør af og til, til kyllingen er gennemstegt.
- Rør de sorte bønner og majs i, og lad det derefter simre i 5 minutter, til majsen er mør, og suppen smager afrundet. Tag kyllingen op, trevl den med to gafler, og kom den derefter tilbage i gryden. Smag til med resten af saltet og sort peber, og pres derefter lidt lime i efter smag.
- Imens varmes den resterende 1 spsk olivenolie i en stegepande ved middelhøj varme. Steg tortillastrimlerne i 2 til 4 minutter, mens du vender dem, til de er sprøde og let gyldne. Lad dem dryppe kort af på en tallerken, og krydr med en knivspids salt.
- Øs suppen op i skåle, og top med tortillastrimler og avocado. Servér med ekstra limebåde til at presse over ved bordet.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold suppen i en blid simren efter at have tilsat fonden; en kraftig kogning kan gøre kyllingen sej.
- For den bedste sprødhed: steg tortillastrimlerne lige før servering, så de forbliver sprøde på toppen.
- Hvis du serverer for nogen i en risikogruppe, så sørg for, at kyllingen er rygende varm hele vejen igennem før servering.
Erstatninger
- Erstat kyllingelår med kyllingebryst for en magrere suppe; forkort simretiden med cirka 3 til 5 minutter, så det forbliver saftigt.
- Erstat stødt kashmirichili med røget paprika for en mildere, mere røget styrke.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl suppen hurtigt ned, og sæt den derefter i køleskabet i en lukket beholder i op til 3 dage. Frys suppen (uden tortillastrimler eller avocado) i op til 3 måneder; tø op natten over i køleskabet og varm op i en gryde ved middel varme, til den er rygende varm. Opbevar tortillastrimler lufttæt ved stuetemperatur, og tilsæt frisk avocado og lime ved servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 skåle
- Samlet tid: 45min (18min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mexicansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Vietnamesisk let kyllingesuppe med risnudler
Let kyllinge- og risnudelsuppe med ingefær
Zuppa di Farro con Verdure (italiensk spelt- og grøntsagssuppe)
Italiensk speltssuppe med bønner, tomater, grøntsager og parmesan
Dak Kalguksu (koreansk kyllingesuppe med knivskårne nudler)
Klar kyllingesuppe med knivskårne nudler og squash
Vegansk ribollita med cavolo nero (toscansk bønne- og brødsuppe)
Vegansk toscansk bønne- og brødsuppe med cavolo nero
Sopa de Lima (Yucatán-kyllinge- og limesuppe)
Kyllinge- og limesuppe toppet med sprøde tortillastrimler
Boerenkoolsoep with Smoked Sausage (hollandsk grønkålssuppe)
Hollandsk grønkåls- og kartoffelsuppe serveret med røget pølse
Torta de Milanesa de Res (sandwich med paneret oksekød)
Sprød bolle fyldt med sprødt paneret oksekød og toppings
Vietnamesisk tofu-vermicelli-nudelbowl med friske urter
Sprød tofu-vermicelli-bowl med urter, jordnødder og lime-dressing
Sopes (tykke masa-majskager med bønner og salsa)
Tykke masa-kager toppet med bønner, salat, salsa og cotija
Tonno e Fagioli (tun- og cannellinibønnesalat)
Tun- og cannellinibønnesalat med citron og olivenolie
Tarte à la Tomate et Moutarde (tomat- og sennepstærte af butterdej)
Butterdejstærte med Dijonsennep og bagte tomater
Krydret pastinaksuppe med fløde
Glat pastinaksuppe med spidskommen og fløde
Modern Tortilla Soup med chipotle, kylling og avocado
Chipotle-kyllingesuppe toppet med tortillastrimler og avocado
Moderne enchilada-gratin (kylling, sorte bønner og Cheddar)
Enchiladafad med kylling, sorte bønner og smeltet Cheddar
Arroz con Pollo (latinamerikansk kylling og ris i én gryde)
Kylling og ris i én gryde med peberfrugt, ærter, lime og koriander
Chipotle Chicken Salad Bowl
Chipotle-kyllingesalat med sorte bønner, majs og limeyoghurt
Tinga de Pollo con Chipotle (trevlet kylling i chipotlesauce)
Trevlet kylling i røget chipotle-tomatsauce til tortillas
Pipián Rojo con Pollo (mexicansk kylling i rød frø- og chilisauce)
Kylling i pipián rojo med ristede frø og chili
Måske kan du også lide
Prawn Marie Rose Baguette
Baguette med rejer i Marie Rose-sauce
Danske frikadeller (svinekødsfrikadeller) med syltet agurk
Pandestegte danske svinekødsfrikadeller med syltet agurk
Tacos de Barbacoa de Res (langtidsbraiserede oksetacos)
Langtidsstegte oksekødstacos med løg, koriander og lime
Teriyaki-laks i airfryer
Airfryer-laks glaseret med soja, mirin og brun farin.
Yemas de Santa Teresa (æggeblommeslik)
Æggeblommeslik formet til kugler og rullet i sukker
Makaronia me Kima (græsk spaghetti med hakket oksekød og tomatsauce)
Græsk spaghetti med hakket oksekød, tomat og kanel
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Holder skæret pålideligt
- Dyr
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
