Kızarmış Yumurta ve Patates Kızartması ile Gammon Bifteği
Bu tarif neden işe yarar
- Klasik ev yemeği: Tuzlu gammon, sıcak patates kızartması ve kızarmış yumurta; zenginlik, çıtırlık ve lezzetli derinliğin tanıdık dengesini oluşturur.
- Çıtır patates kızartması: Patatesleri iyice kurutmak ve tek kat halinde yaymak, buharlaşmak yerine eşit kızarmalarına yardımcı olur.
- Verimli pişirme: Patates kızartması fırında sonlanırken, gammon ve yumurtalar aynı tavada pişirilir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Tavayı koordine edin: Her şey tabağa sıcak gelsin diye, patates kızartmasının bitmesine yaklaşık 12 dakika kala gammonu başlatın.
- Hemen servis edin: Patates kızartması en çıtır, yumurta sarıları da en iyi hâlinde pişirmenin hemen ardından olur.
Doku ipuçları
- Daha çıtır patatesler için: Patatesleri yağlamadan önce iyice kurulayın, sonra tepside aralıklı dizin.
- Gammonu sulu tutun: Hızla kızartın, ardından et kurumadan dışı renk alsın diye tereyağıyla yağlama için ateşi kısın.
Servis önerileri
- Yanında hardal: Dijon, tuzlu gammonla keskin ve temiz bir karşıtlık sağlar; taneli hardal daha yumuşak, dokulu bir alternatiftir.
- Yeşillik ekleyin: Zengin ana tabağın yanında ferahlık isterseniz bezelye, su teresi veya basit bir soslu salata iyi gider.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Patatesleri yaklaşık 1 cm kalınlığında parmak patates şeklinde kes, sonra kısaca durula ve iyice kurula.
- Patatesleri fırın tepsisine al ve 2 tbsp kolza yağı, ince deniz tuzunun yarısı ve bir tutam karabiberle harmanla. Tek kat halinde yay ve bir kez çevirerek 25 to 30 minutes pişir; koyu altın rengi olup çıtırlaşana kadar.
- Patateslerin yaklaşık 12 minutes süresi kalınca, büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte 1 tbsp kolza yağıyla ısıt. Gammon bifteklerini ekle ve her yüzünü 2 to 3 minutes kızarana kadar kızart.
- Ateşi orta seviyeye düşür ve tuzsuz tereyağını tavaya ekle. Tavayı eğ ve köpüren tereyağını 1 to 2 minutes boyunca gammonun üzerine kaşıkla gezdir; parlaklaşıp içi ısınana kadar, sonra tabaklara al ve kalan karabiberle tatlandır.
- Aynı tavada yumurtaları orta ateşte, beyazları pişip sarıları hâlâ akışkan kalana kadar 2 to 3 minutes kızart. Kalan ince deniz tuzuyla tatlandır, sonra her gammon bifteğini bir yumurta ve patates kızartmasıyla servis et; istersen yanında Dijon hardalıyla.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha çıtır patates için, yağla harmanlamadan önce patatesleri iyice kuruttuğundan emin ol ve tepside tek kat halinde tut.
- Gammon bifteklerin kalınsa, kızarttıktan sonra ateşi kıs ve kurumadan içi ısınsın diye her yüzünü 1 to 2 minutes daha pişir.
- Yumurtalar, beyazları tamamen pişene kadar pişirilmeli; risk grubundaki biri için servis ediyorsan sarıları da katılaşana kadar pişir.
İkame ürünler
- Daha iri bir doku ve daha yumuşak bir acılık için Dijon hardalı yerine taneli hardal kullan.
- Daha meyvemsi bir lezzet için kolza yağı yerine zeytinyağı kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Artanları hızlıca soğut, sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında sakla. Gammonu ve patatesleri 200°C (390°F) fırında kaynar derecede sıcak olana kadar ısıt; en iyi doku için servis ederken taze bir yumurta kızart.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 40dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İngiliz
-
Alerjenler:
Hardal Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Hellim ve Fırınlanmış Sebzeli Tepsi Yemeği
Fırın tepsisinde hellim, fırınlanmış kabak, biber ve domates
Tepside Gnocchi: Domates, Mozzarella ve Fesleğen
Cherry domatesli, mozzarellalı ve fesleğenli fırın gnocchi
Fırında Buffalo Tavuk Kanadı (Acı Sos ve Tereyağı)
Fırında çıtır kanatlar, acı sos ve tereyağıyla harmanlanır
Airfryer’da Tavuklu Sebzeli Tepsi Yemeği
Airfryer'da sebzeli, paprikalı ve limonlu tavuk butları.
Gochujang Soslu Somon
Gochujang, soya, susam ve sarımsak soslu fırın somon
Frango Assado Tepsi Yemeği (Limon ve Sarımsaklı Fırın Tavuk)
Limon, sarımsak, patates ve soğanlı fırın tavuk tepsisi
Soto Ayam (Endonezya usulü tavuk ve zerdeçal çorbası)
Şehriyeli ve fasulye filizli tavuk zerdeçal çorbası
Agnello al Forno con Rosmarino (biberiye, sarımsak ve limonlu fırın kuzu)
Biberiye, sarımsak ve limonlu fırın kuzu
Fırında Makarna ve Peynir (Klasik Güney Usulü)
Cheddar ve muhallebi gibi dokulu fırın makarna peynir
Vegan Pasta Primavera
Sotelenmiş bahar sebzeli ve limonlu vegan penne
Old Bay Aioli’li Yengeç Köftesi
Çıtır tavada kızarmış yengeç köftesi, limonlu Old Bay aioli ile
Polenta e Spezzatino (et yahni ile polenta)
Kremamsı polenta, ağır pişmiş dana spezzatino ile servis edilir
Jambonlu ve Gruyère’li Gougères
Gruyère ve küp doğranmış jambonlu şu hamuru gougères
Julskinka (hardal kabuklu İsveç Noel jambonu)
Hardal ve galeta unlu kabuklu İsveç Noel jambonu
Kartoffelknödel (Alman patates köftesi)
Yumuşayana kadar kısık ateşte pişen Alman patates köfteleri
Isterband with Dill Potatoes (patatesli füme sosis)
Dereotlu patates ve hardalla servis edilen füme sosis
Crêpes Complètes (jambonlu ve yumurtalı karabuğday galette)
Jambonlu yumurtalı karabuğday galette’i, katlanıp sıcak servis edilir
Uitsmijter (Tost ekmeği üzerinde Hollanda usulü sahanda yumurta)
Sahanda yumurta, jambon, peynir ve soğanlı Hollanda açık sandviç
Bunlar da hoşuna gidebilir
Air Fryer Tatlı Acı Tavuk Butları
Tatlı acı sosla kaplı çıtır airfryer tavuk butları.
Tereyağı ve Adaçayı ile Ispanaklı Ricottalı Gnudi
Tereyağı ve adaçayıyla tamamlanan yumuşak ıspanaklı ricottalı gnudi
Ton Balıklı Avokadolu Poke Bowl
Ton balıklı ve avokadolu suşi pirinçli poke bowl.
Patatas Rellenas Modernas (İspanyol Usulü İçli Patates)
Chorizo, soğan ve Manchego’lu doldurulmuş fırın patates
Arroz Negro (kalamar mürekkebi pilavı)
Kalamar ve balık suyuyla pişen İspanyol mürekkep balığı mürekkepli pilav
Çıtır Soğanlı Poke Bowl
Üzeri çıtır kızarmış soğanlı somon poke bowl.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
T-fal Ultimate sert anodize yapışmaz tava 12 inç
- Mükemmel fiyat-performans oranı
- Thermo-Spot ısı göstergesi
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad HA1 sert anodize yapışmaz tava, 12 inç
- Üst düzey üretim kalitesi
- Mükemmel ısı dağılımı
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
