Ovnsbakt laks med sitron- og dillsmør
Derfor fungerer oppskriften
- Rask hverdagsmiddag: Laksen stekes raskt mens sitron- og dillsmøret røres sammen separat, noe som holder den totale tilberedningstiden kort.
- Friskt, men fyldig: Sitronsaft og -skall skjærer gjennom smøret, mens Dijon-sennep gir mild skarphet uten å overdøve smaken av laksen.
- Saus på et øyeblikk: Mykt smør smelter over de varme filetene og blander seg med stekesjyen i formen, slik at du får en blank saus å skje over fisken.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server med en gang: Smørsausen er best når den smelter over nylig ovnsbakt laks, så legg opp fisken så snart den kommer ut av ovnen.
- Utnytt steketiden godt: Rør sammen sitron- og dillsmøret mens laksen står i ovnen, for å gjøre oppskriften effektiv.
Teksturtips
- Hold midten lett blank: For et saftigst mulig resultat, ta ut laksen når kantene flaker seg, men den tykkeste delen fortsatt ser så vidt litt gjennomskinnelig ut; ettervarmen vil fullføre stekingen.
- Følg med på tykkelsen: Tynnere fileter kan være klare nærmere den korteste enden av steketiden, mens tykkere stykker trenger litt lenger.
Notater om ingredienser
- Bruk fersk dill hvis mulig: Fersk dill gir smøret en renere, grønnere smak enn tørket dill og passer spesielt godt sammen med sitron.
- Juster sitronen til slutt: Smak på smøret før servering og tilsett litt mer sitronsaft hvis du foretrekker en skarpere avslutning.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag smøret på forhånd: Sitron- og dillsmøret kan røres sammen på forhånd og settes kaldt, og deretter få tilbake en myk konsistens før du skjeer det over den varme laksen.
- Varm forsiktig opp: Varm opp stekt laks ved 180°C (355°F) til den er gjennomvarm, og tilsett deretter smøret etter oppvarming, slik at den beholder sin friske sitron- og urtesmak.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Legg laksen på et stekebrett, drypp over olivenoljen, og krydre deretter med fint havsalt og svart pepper.
- Stek i 10 til 14 minutter, avhengig av tykkelse, til laksen så vidt er ugjennomsiktig og flaker seg lett på det tykkeste stedet. Ta vare på stekesjyen.
- Mens laksen steker, rør sammen usaltet smør og dijonsennep. Finriv hvitløken, og tilsett deretter sitronskall og 1 ss sitronsaft.
- Finhakk den ferske dillen og rør den inn i smøret. Smak til og juster med litt mer sitronsaft hvis du vil ha den friskere.
- Fordel laksen på tallerkener og topp hver filet med sitron- og dillsmøret så det smelter til en saus. Skje stekesjyen over og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For saftigst resultat, ta laksen ut av ovnen når den flaker seg i kantene, men fortsatt ser litt gjennomskinnelig ut i midten; den blir ferdig mens den hviler i ett minutt.
- Hvis laksen har skinn, stek den med skinnsiden ned, så kjøttet holder seg saftig og løsner pent ved servering.
Erstatninger
- Bytt ut fersk dill med fersk persille for en mildere, grønnere avslutning.
- Bytt ut dijonsennep med grov sennep for et smør med mer tekstur.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl, og sett deretter laksen og eventuelt resterende smør i separate lufttette beholdere i kjøleskapet. Varm opp laksen på et stekebrett ved 180°C (355°F) i 6 til 8 minutter til rykende varm, og tilsett deretter smøret etter oppvarming så det smaker friskt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Fisk Melk Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Roastbiff med Yorkshire pudding
Roastbiff med sprø Yorkshire pudding og enkel saus
Grillet Côte de Porc med dijonsennepssaus
Grillede svinekoteletter servert med Dijonsennep- og sjalottløksaus
Svinefilet med kremet dijon- og estragonsaus
Stekt svinefilet med Dijon- og estragonkremsaus
Churrasco (biff grillet på høy varme med grovt salt og lime)
Biff grillet på høy varme med grovt salt og lime
Lechón Asado (stekt pattegris med hvitløk og appelsin)
Langtidsstekt pattegris med hvitløk og appelsin
Costillas de Cerdo Adobadas (adobo-marinerte svineribber)
Ovnsstekte spareribs i røykpreget adobo med blank glasur
Pollo alla Cacciatora (Kylling braisert med tomat, oliven og rosmarin)
Kylling braisert i tomat og hvitvin med oliven
Pierogi Ruskie (potet- og ostefylte dumplings)
Polske dumplings med potet, kvarg og stekt løk
Erbsensuppe (tysk gule ertesuppe med røkt bacon)
Tysk gule ertesuppe med røkt bacon, grønnsaker og merian
Vegetarburgere med svarte bønner
Sprø pannestekte svarte bønneburgere i ristede brød
Kylling og grønnsaker i airfryer
Airfryede kyllinglår med squash, paprika og rødløk.
Porchetta Arrosto (italiensk rullet svinestek)
Italiensk rullet svinestek med fennikel, rosmarin og sitron
Nordisk glasert laks med sennep, honning og dill
Ovnsbakt laks med honning-, senneps- og dillglasur
Laks på stekebrett med småpoteter, brokkoli og cherrytomater
Laks på stekebrett med poteter, brokkoli og cherrytomater
Côtelettes d’Agneau Persillées (lammekoteletter med urteskorpe)
Sprø urtepanerte lammekoteletter avsluttet med sitron
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (stekt okse-ribbe med urtesmør)
Ovnsstekt okseribbe toppet med hvitløk- og urtesmør
Ovnsbakt laks med dill- og sennepssaus
Ovnsbakt laks med sennep, dill og sitron
Ovnsbakt laks med hollandaisesaus
Ovnsbakt laks med varm hollandaisesaus
Du vil kanskje også like
Montaditos de Lomo con Pimientos (minismørbrød med svinefilet og paprika)
Varme minisandwicher med stekt svinefilet og sautert paprika
Knust agurksalat med chiliolje
Knust agurksalat med chiliolje, hvitløk og sesam
Vegansk linse-cottage pie
Vegansk cottage pie med potetmos
Chicken Marsala med sopp
Chicken Marsala med sopp i en blank saus
Palak Dal (spinat- og gul linscurry)
Dal med spinat og gule linser, avsluttet med kryddertemperering
Massaman-biffcurry
Massaman-biffcurry med poteter, peanøtter og kokosmelk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
