Arrachera a la Parrilla (lime ve sarımsaklı ızgara etek biftek)

• 3 diş Sarımsak
• 2 orta Lime
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı Kurutulmuş kekik
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 450 g Dana eteği biftek
• 1 küçük Beyaz soğan
• 20 g Taze kişniş
• 6 parçalar Mısır tortillaları

1. Sarımsağı bir karıştırma kabına ince rendele ya da ez. 1 limonun kabuğunu kaba rendele, ardından iki limonun da suyunu sık. Zeytinyağını, toz kimyonu, kuru kekiği ve ince deniz tuzunu karıştır.
2. Dana etek bifteği ekle ve her yerini iyice kaplayacak şekilde çevir. Üzerini kapat ve oda sıcaklığında 20 dakika marine olmaya bırak.
3. Bu arada beyaz soğanı ve taze kişnişi ince ince doğra, sonra basit bir üst malzeme için karıştır. Kenara al.
4. Barbekü ızgarasını yüksek ateşe ısıt. Bifteği marinattan çıkar ve her yüzünü 2 ila 4 dakika, güzelce kömürleşip istediğin pişme derecesine gelene kadar ızgarala.
5. Bifteği bir kesme tahtasına al ve 5 dakika dinlendir. Mısır tortillalarını ızgarada her yüzünü 20 ila 30 saniye, sadece esnekleşip hafifçe kızarana kadar ısıt.
6. Bifteği liflerine ters yönde ince dilimle. Ilık tortillalar ve soğanlı kişnişli üst malzemeyle hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.