Esmer Tereyağlı ve Tostlu Potted Shrimp
Bu tarif neden işe yarar
- Fındıksı, baharatlı tereyağı: Tereyağını esmerleştirmek derinlik katar; ardından limon, muskat çiçeği, kırmızı biber ve karabiber ferahlık ve hafif bir sıcaklık getirir.
- Kısa aktif süre: Karideslerin yalnızca kısa süre ısıtılması gerekir; toplam sürenin çoğu, ramekinlerin kıvam alana kadar soğutulmasına gider.
- Servisi kolay: Soğuduktan sonra, potted karidesler ramekinlerden doğrudan servis edilebilir; sürmek ve bandırmak için tostla birlikte.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Tamamen kıvam alana kadar soğut: Tereyağının karideslerin etrafında sertleşmesi zaman alır, bu yüzden soğutma adımını aceleye getirmeyin.
- Gerekirse kısaca yumuşat: Daha kolay sürmek için, servis etmeden önce ramekinleri oda sıcaklığında kısa süre bekletin; çok uzun süre dışarıda bırakmayın.
- Soğuk servis edin: Bu yemek sıcak değil, soğuk ya da yalnızca hafifçe yumuşamış halde yenmek üzere tasarlanmıştır.
Malzeme notları
- Küçük, soyulmuş karides kullanın: Küçük karidesler tereyağına düzgünce dağılır ve büyük parçalara göre tostun üzerine kaşıkla koyması daha kolaydır.
- Muskat çiçeği geleneksel bir dokunuştur: Toz muskat çiçeği, tereyağına deniz ürünlerinin zenginliğine yakışan sıcak, aromatik bir lezzet verir.
- Limon dengeyi sağlar: Limon kabuğu rendesi ve suyu tereyağının ağırlığını kırar; bu yüzden kavanozlamadan önce baharatlanmış tereyağını tadın ve dikkatle ayarlayın.
Yaygın hatalar
- Tereyağını fazla kızartmayın: Fındıksı kokar kokmaz ve süt katıları koyu altın rengi olur olmaz ocaktan alın; çünkü hızla acılaşabilir.
- Karidesleri nazikçe ısıtın: Kısık ateş kullanın ve tereyağını şiddetle kaynatmaktan kaçının; bu, karidesleri sertleştirebilir.
- Tereyağını berrak tutun: Şiddetli kaynatma, temiz ve donmuş bir kaplama bırakmak yerine tereyağını bulandırabilir veya emülsifiye edebilir.
Önden hazırlama ipuçları
- Kolay servis için önceden hazırlayın: Ramekin kapları önceden hazırlanıp, gerektiğinde kullanılana kadar buzdolabında üzeri kapalı şekilde tutulabilir.
- En iyisi birkaç gün içinde: En taze lezzet ve doku için, belirtilen buzdolabında saklama süresi içinde servis edin.
- Taşırken soğuk tutun: Ramekinleri başka bir yere götürecekseniz, servis edene kadar soğuk ve üzeri kapalı tutun.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- 4 ramekini hazırla. Limonun kabuğunu ince rendeleyin, sonra 1 yemek kaşığı suyunu sıkın.
- Orta ateşte küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve sık sık tencereyi çevirerek 4 ila 6 dakika, fındıksı kokana ve süt katıları koyu altın rengi olana kadar pişirin. Yanmasın diye hemen ocaktan alın.
- Limon kabuğu rendesi, limon suyu, öğütülmüş topuz, ince deniz tuzu, karabiber ve acı kırmızı biberi esmer tereyağına karıştırın. Kısık ateşe geri alın.
- Karidesleri ekleyin ve karıştırarak, sadece ısınana kadar 2 ila 3 dakika nazikçe ısıtın. Tereyağının harlı kaynamasına izin vermeyin.
- Karidesleri ramekin kaplarına kaşıkla paylaştırın, ardından üzerlerini örtecek kadar tereyağı gezdirin. En az 25 dakika, ya da tereyağı katılaşana kadar soğutun.
- Kabuklu beyaz ekmeği altın rengi olana kadar kızart. Potted karidesi buzdolabından çıkar çıkmaz, sürmek ve bandırmak için tostla servis edin.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Karidesleri ısıtırken ateşi kısık tutun; böylece yumuşak kalır ve tereyağı emülsiyonlaşıp bulanıklaşmaz.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış birine servis edecekseniz, kaplara paylaştırmadan önce karideslerin tamamen pişmiş ve iyice sıcak olduğundan emin olun.
İkame ürünler
- Daha zengin bir tost için çıtır beyaz ekmek yerine briyoş ekmeği kullanın.
- Daha yumuşak bir acılık ve hafif isli bir tat için acı kırmızı biber yerine füme toz biber kullanın.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayın. Soğuk servis edin ya da servis etmeden önce biraz yumuşaması için oda sıcaklığında 10 dakika bekletin; 1 saatten uzun dışarıda bırakmayın.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 45dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İngiliz
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Kabuklular Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Çavdar tostlu füme uskumru pate
Çavdar üzerinde limon ve yaban turplu füme uskumru pate
Kızarmış Ekşi Mayalı Ekmekle Potted Shrimp
Baharatlı tereyağında potted karides, ekşi mayalı ekmekle servis edilir
Baccalà Mantecato (Venedik usulü çırpılmış tuzlu morina ezmesi)
Sarımsak ve limonlu Venedik usulü çırpılmış tuzlu morina ezmesi
Dulce De Leche (Karamelize Süt Ezmesi)
Süt ve şekerden yapılan koyu karamelize süt ezmesi
Labneh (Süzme Yoğurt)
Süzme yoğurttan süzülmüş kremamsı labneh, sonra zeytinyağıyla tamamlanır
Rillettes de Porc sur Toast (Tost Üzerinde Domuz Rillettes)
Didiklenmiş domuz ve sırt yağı rillettes, sürülebilir olana kadar soğutulup tostta servis edilir
Caldereta de Bogavante (Menorca usulü ıstakoz yahnisi)
Domates, biber ve safranlı Menorca usulü ıstakoz güveci
Ossobuco Bianco (beyaz şarapta dana incik)
Maydanoz ve limon kabuğu rendeli gremolata ile biten beyaz braise dana incik
Poulet Rôti, Tarhunlu Krema Sosuyla
Tarhunlu krem soslu fırın tavuk
Modern Kimchi Kızarmış Pilav Kasesi
Üzerine sahanda yumurta ve susam konmuş kimchili kızarmış pilav
Cazuela de Mariscos (Şili deniz ürünleri güveci)
Karidesli, midyeli ve beyaz balıklı deniz ürünleri güveci
Poulet Rôti aux Herbes de Provence (Otlu fırın tavuk)
Herbes de Provence’lı, limonlu ve tavada patatesli fırın tavuk
New Orleans BBQ Shrimp
Tereyağlı Worcestershire, limon ve biber sosunda hızlı karides
Kızarmış Ekşi Mayalı Ekmekle Potted Shrimp
Baharatlı tereyağında potted karides, ekşi mayalı ekmekle servis edilir
Amêijoas à Bulhão Pato (Portekiz usulü sarımsaklı midye)
Sarımsaklı, beyaz şaraplı ve limon soslu Portekiz midyesi
Limonlu Tereyağlı Blackened Yayın Balığı
Limonlu tereyağlı blackened balık ve buharda pişmiş pilav
Surf and Turf (Biftek ve karides)
Mühürlenmiş kontrfile biftek, sarımsaklı tereyağlı karides ve limon
Domates ve FetalI Karides Saganaki
Sarımsaklı domates sosunda karides, üzerine feta konur
Bunlar da hoşuna gidebilir
Mangolu Kakuleli Lassi Smoothie
Kakule kokulu koyu mangolu lassi smoothie.
Empanada Salteña (Dana ve Patatesli Fırın Börekleri)
Dana, patates ve soğan içli fırın empanadalar
Domatesli ve Sarımsaklı Bruschetta (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Kızarmış ekmekte taze domates ve sarımsak
Risotto al Limone e Gamberi (limonlu ve karidesli risotto)
Karidesli ve parmesanlı kremamsı limonlu risotto
Tiradito de Atún (aji amarillo ve limonlu Peru usulü ton balığı)
Limonlu, aji amarillo ve kırmızı soğanlı ton balığı tiradito
Flautas de Pollo (guacamole ile çıtır tavuklu tortilla)
Çıtır tavuk flautas, avokadolu ve misket limonlu guacamole ile
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
