Slow cooker-kylling med dumplings
Derfor fungerer oppskriften
- Effektivt i slow cooker: Kylling, grønnsaker og kraft koker sammen i én gryte og bygger en salt base med lite aktivt arbeid.
- Dumplings dampes i gryteretten: Å slippe deigen ned i den boblende kraften lar dumplingene koke skånsomt nedenfra, samtidig som de holder seg myke og luftige.
- Fyldig, men balansert: Dumplinger med kjernemelk, revet kylling og en lett jevnet kraft gir en mettende konsistens uten å gjøre gryten for tung.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Nesten uten tilsyn: Den lange koketiden krever stort sett lite tilsyn; de viktigste aktive trinnene er å rive kyllingen, jevne kraften og blande dumplingdeigen.
- Server etter damping: Dumplingene er på sitt letteste like etter koking, mens de fortsatt er oppblåste og kraften er varm.
Teksturtips
- Håndter deigen lett: Bland dumplingdeigen bare til den akkurat samler seg; hvis du jobber den for mye, kan dumplingene bli kompakte.
- Hold gryten småkokende: Tilsett dumplingene først når gryten er varm og småkoker forsiktig, slik at de damper i stedet for å synke ned i kraften.
- Juster kraften ved behov: Hvis gryten tykner for mye etter at dumplingene er kokt, spe den med en skvett varm kyllingkraft før servering.
Notater om ingredienser
- Kaldt smør er viktig: Kaldt smør som gnis inn i melet, bidrar til å gi dumplingene en mykere og mer mør konsistens.
- Kulturmelk gir mer mørt resultat: Kjernemelk gir en mild syrlighet til deigen, som hjelper dumplingene å holde seg myke samtidig som den tilfører en subtil syrlighet.
- Frisk avslutning: Tørket timian gir kraften en jevn bakgrunnssmak, mens frisk persille tilsatt til slutt gjør retten friskere.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered grønnsakene tidlig: Gulrot, stangselleri og løk kan hakkes på forhånd for å gjøre sammensettingen raskere når du starter slowcookeren.
- Varm forsiktig opp: Varm rester på lav varme med litt ekstra kyllingkraft ved behov, til kyllingen og kraften er rykende varme.
- Egnet for frysing: Frys ned i porsjoner i opptil 2 måneder. Dumplingene vil bli mykere etter tining, men gryten forblir mettende og rik på smak.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Kylling og kraft
Til jevning
Kjernemelksdumplings
Instruksjoner
- Skjær gulrot og stangselleri i små biter og finhakk løken. Ha kyllinglårene, grønnsakene, tørket timian, kyllingkraft, salt og pepper i slow cookeren og rør sammen.
- Legg på lokk og kok på lav i 5 timer, til kyllingen er veldig mør og grønnsakene er myke. Løft ut kyllingen, riv den med to gafler, og ha den tilbake i slow cookeren.
- I en liten bolle, visp 25 g hvetemel sammen med noen spiseskjeer av den varme kraften til det er glatt, og rør det så tilbake i slow cookeren. Legg på lokk og kok på høy i 15 minutter, til kraften tykner lett.
- I mellomtiden lager du dumplings: bland 180 g hvetemel, bakepulver og salt i en bolle. Smuldre inn det kalde smøret med fingertuppene til det ligner grove smuler, rør så inn kjernemelken og mesteparten av persillen til en myk, klissete deig.
- Sett deigen på den boblekokende gryta i 8 like store skjeer, med litt avstand. Legg på lokk og kok på høy i 25 minutter, til dumplingsene har hevet seg og en pinne stukket inn i midten kommer ut ren.
- Smak til og juster krydringen med litt mer salt og pepper om nødvendig. Dryss over resten av persillen og server varmt i boller.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- La lokket være på mens dumplingsene dampes; løfter du det, slipper du ut varme og de kan bli tunge.
- Hvis gryta ser for tykk ut etter at du har tilsatt dumplingsene, rør inn en skvett varm kyllingkraft og varm gjennom i 2 til 3 minutter.
- Matsikkerhet: hvis du serverer sårbare personer, sørg for at kyllingen er gjennomvarm før du river den og serverer.
Erstatninger
- Bytt ut fersk persille med fersk gressløk for et mildt løkpreg i dumplingsene.
- Bytt ut tørket timian med italiensk krydderblanding for en litt annen urtesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm forsiktig opp i en kjele på lav varme, og tilsett en skvett kyllingkraft ved behov, til den er gjennomvarm; dumplingsene vil mykne, men smaker fortsatt godt. Frys i porsjoner i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 skåler
- Total tid: 6t 10min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Spansk sitron- og urtelaks
Stekt laks med sitron, urter, hvitløk og paprikapulver
Almejas a la Marinera (muslinger i hvitvinssaus)
Hjerteskjell dampet i hvitvinssaus med hvitløk og persille
Kreolske røde bønner og ris med andouille
Kremete røde bønner med andouillepølse servert over ris
Cajun-kyllingtenders i airfryer
Cajun-krydrede kyllingtenders stekt sprø i airfryer.
Pølser med svinekjøtt og purre med colcannon
Pølser med svinekjøtt og purre med kremet colcannon
Vietnamesisk sitrongresskylling i airfryer
Airfry marinert sitrongresskylling med fiskesaus og lime.
Klassisk cheeseburger
Biffburger og smeltet cheddar i et ristet burgerbrød
Navarin d’Agneau (vårlig lammegryte)
Vårgryte med lam, gulrøtter, nypoteter og erter
Pollo alla Cacciatora med polenta
Kylling cacciatore med smør- og parmesanpolenta
Puerto Rican Pernil (langtidsstekt svinebog)
Langtidsstekt svinebog med hvitløk, oregano og lime
Moules Marinières (Blåskjell i hvitvin)
Blåskjell dampet i hvitvin med hvitløk og persille
Sticky chicken thigh traybake
Kyllinglår med klebrig soya og honning, paprika og løk
Kylling og dumplings (klassisk sørstatsstil)
Kyllinggryte toppet med luftige kjernemelkdumplings
Kylling og dumplings
Kyllinggryte toppet med myke dampede dumplings
Klassisk chicken pot pie
Kylling- og grønnsakspai med mørdeig
Ossobuco Bianco (hvitt braiserte kalveskanker)
Hvitbraiserte kalveskanker med gremolata av persille og sitronskall
Chicken Fricassée (kremet kyllinggryte med sopp og hvitvin)
Fransk kyllinggryte med sopp i kremet hvitvinssaus
Avgolemono Soup (gresk kylling, ris, egg og sitron)
Gresk kylling- og rissuppe jevnet med egg og sitron
Du vil kanskje også like
Frokostbolle med røkt laks
Bolle med røkt laks, yoghurt, egg og kapers
Stoemp-bolle med gulrøtter og purre
Potetmos med gulrøtter og purre, beriket med smør
Klassisk gin and tonic med lime
Gin og tonic med lime servert over is
Southern meatloaf med ketchupglasur
Kjøttkake av kjøttdeig stekt med klebrig ketchupglasur
Spezzatino di Manzo (italiensk oksegryte)
Italiensk oksegryte småkokt med tomat, rødvin og urter
Saint-Jacques à la Crème (Kamskjell i hvitvin- og fløtesaus)
Stekte kamskjell i hvitvin- og fløtesaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
