Sloppy Joe (kjøttdeig i syrlig tomatsaus)
Derfor fungerer oppskriften
- Rask mat i én panne: Løk, kjøttdeig og saus tilberedes i samme panne, noe som gjør metoden enkel og total tiden overkommelig.
- Balansert syrlighet: Tomatpassata og tomatpuré gir sausen friskhet, mens Worcestershire-saus og brunt sukker runder av de skarpe kantene.
- Lett å servere: Fyllet er tykt nok til myke brød, men fungerer også godt øst over bakte poteter, ris eller toast.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For et tykkere fyll: La kjøttblandingen småkoke litt lenger til den holder sammen på skjeen før du fyller brødene.
- Unngå at brødene blir bløte: Varm eller rist brødene lett rett før servering, så tåler de den sausete kjøttdeigen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag fyllet på forhånd: Kok kjøttblandingen og avkjøl den, sett den så i kjøleskapet i en tett beholder og varm den forsiktig opp før servering.
- Frys sausen separat: Frys bare det avkjølte kjøttfyllet, ikke brødene, og tin det over natten i kjøleskapet før oppvarming.
- Varm opp uten at den tørker ut: Varm fyllet på lav varme med en skvett vann, rør til det er varmt og kan øses opp med skje igjen.
Notater om ingredienser
- Bruk kjøttdeig av god kvalitet: Kjøttdeig med nok fett gir et saftigere fyll, mens svært mager kjøttdeig kan trenge forsiktig småkoking for å unngå å smake tørt.
- Worcestershiresausen er viktig: Den gir den umamirike, lett syrlige dybden som gjør at tomatsausen smaker fyldigere i stedet for bare søt.
- Røkt eller mild paprikapulver: Røkt paprikapulver gir en subtil grillaktig tone; vanlig paprikapulver holder smaken mildere og mindre røkt.
Vanlige feil
- Å la sausen bli for tynn: Fyllet skal være tykt og kunne øses opp med skje, ikke tynt, ellers renner det rett gjennom brødet.
- Å steke tomatpuréen for hardt: La puréen steke kort for å utvikle smaken, men rør hele tiden så den ikke svir seg i panna.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skrell og finhakk gul løk. Skrell og finhakk hvitløken.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken med en klype av det fine havsaltet og stek i 5 til 7 minutter til den er myk og lett gyllen, rør jevnlig.
- Rør inn hvitløk og røkt paprikapulver og stek i 30 til 60 sekunder til det dufter. Tilsett kjøttdeigen og stek i 5 til 7 minutter, mens du deler den opp med en tresleiv, til den er brunet og det ikke er noe rosa igjen.
- Rør inn tomatpuréen og stek i 1 minutt for å fordype smaken. Hell i tomatpassataen, og tilsett deretter Worcestershire-saus, brunt sukker, resten av det fine havsaltet og svart pepper.
- Kok opp til en forsiktig småkoking, senk deretter varmen til lav og la det koke i 8 til 10 minutter til det er tykt og kan øses med skje. Smak til og juster med litt mer fint havsalt eller svart pepper ved behov.
- Del hamburgerbrødene og varm dem raskt i en tørr panne eller under en varm grill til de så vidt er ristet. Øs kjøttblandingen i brødene og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en mindre grisete sandwich, la blandingen småkoke i 2 til 3 minutter ekstra så den tykner mer før du fyller hamburgerbrødene.
- Hvis sausen reduserer for raskt, tilsett en skvett vann og la den småkoke forsiktig til kjøttet er mørt og smaken er balansert.
- Hvis du serverer til små barn, vær forsiktig med svart pepper og smak før du tilsetter mer krydder.
Erstatninger
- Bytt ut Worcestershire-saus med soyasaus for en lignende umamidybe.
- Bytt ut røkt paprikapulver med paprikapulver for en mildere, mindre røkt smak.
- Bytt ut brunt sukker med honning for en rundere sødme.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl kjøttblandingen helt, og sett i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp i en stekepanne på lav varme med en skvett vann, rør til den er gjennomvarm; rist hamburgerbrødene ferske. Frys det avkjølte fyllet i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 30min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sabich Sandwich (pita med stekt aubergine og egg)
Pita fylt med stekt aubergine, egg, salat og tahini
Avokadotoast med posjert egg
Avokadotoast på surdeig toppet med et mykt posjert egg
Moderne kimchi grilled cheese-toastie
Smørstekt toastie med cheddar, mozzarella og hakket kimchi
Bagel med røkelaks og kremost
Ristet bagel med røkt laks, kremost og kapers
Sloppy Joes (Amerikanske sandwicher med kjøttdeig)
Ristede brød fylt med sausete kjøttdeig, ketchup og sennep
Croque Monsieur (fransk skinke- og ostesmørbrød)
Fransk ristet skinke- og Gruyère-smørbrød toppet med béchamel
Hummus med krydret lam
Kremet hummus toppet med lammekjøttdeig krydret med spisskummen
Tysk-inspirert byggrynbolle med sennepsdressing og sylteagurker
Byggrynbolle med ovnsbakte rotgrønnsaker, sylteagurker og dill
Fransk løksuppe med Gruyère-krutong
Karamellisert løksuppe toppet med en Gruyère-krutong
Lomo Saltado Bowl (woket storfekjøtt med ris og chips)
Lomo saltado-bowl med storfekjøtt, ris og chips
Kyllingtostadas med refried beans og pico de gallo
Sprø tostadas med krydret kylling, bønner og pico de gallo
Kylling Caesar-wrap i airfryer
Airfryet kylling Caesar-wrap med romanosalat og parmesan.
Sloppy Joe med briochebrød
Sloppy Joe med kjøttdeig i ristede briochebrød
Cowboygryte med kjøttdeig og bønner
Tykk cowboygryte med kjøttdeig, kidneybønner og tomater
Fylte paprika med kjøttdeig og ris (Gevulde Paprika)
Ovnsbakt rød paprika fylt med kjøttdeig, ris og tomatpassata
Sloppy Joes (Amerikanske sandwicher med kjøttdeig)
Ristede brød fylt med sausete kjøttdeig, ketchup og sennep
Tyrkiske fylte paprika med kjøttdeig og ris
Bakte paprika fylt med kjøttdeig og ris i tomatsaus
Ovnsbakte fylte paprika med storfekjøtt, ris og cheddar
Ovnsbakt grønn paprika fylt med kjøttdeig, ris og cheddar
Du vil kanskje også like
Karibisk romkake med mørk romsirup
Smørfylt romkake dynket med varm mørk romsirup
Truite aux Amandes (ørret med mandler)
Ørret stekt i panne med ristede mandler, smør og sitron
Marokkansk krydret søtpotetbolle
Ovnsbakt søtpotetbolle med couscous, kikerter og yoghurt
Karibisk kylling traybake
Jerk-kylling på stekebrett med søtpotet og paprika
Lammeskank med mynteertemos
Braisert lammeskank med mynteertpuré og saus
Bánh Flan (vietnamesisk karamellpudding)
Silkemyk ovnsbakt karamellpudding med egg, melk og kondensert melk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
