Σάντουιτς Poulet Rôti με μαγιονέζα εστραγκόν
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Γρήγορο στήσιμο: Το μαγειρεμένο, κρύο κοτόπουλο το κάνει σάντουιτς χωρίς μαγείρεμα που συναρμολογείται σε λίγα λεπτά.
- Φωτεινή, ισορροπημένη σάλτσα: Ο χυμός λεμονιού και η μουστάρδα Ντιζόν κόβουν τη λιπαρότητα της μαγιονέζας χωρίς να καλύπτουν το εστραγκόν.
- Ωραία μπουκιά και φρεσκάδα: Τραγανό μαρούλι, ζουμερή ντομάτα και μια τραγανή μπαγκέτα ισορροπούν το τρυφερό ψητό κοτόπουλο και την κρεμώδη μαγιονέζα.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποιήστε καλά καρυκευμένο ψητό κοτόπουλο: Το σάντουιτς είναι απλό, οπότε το κοτόπουλο πρέπει να είναι νόστιμο και ζουμερό, όχι στεγνό ή άνοστο.
- Ο φρέσκος εστραγκόν δουλεύει καλύτερα: Ο φρέσκος εστραγκόν δίνει στη μαγιονέζα καθαρή, γλυκανισάτη ένταση· ο αποξηραμένος εστραγκόν θα έχει πιο επίπεδη και πιο ήπια γεύση.
- Στεγνώστε καλά το μαρούλι: Ολόκληρα, στεγνά φύλλα μαρουλιού ρομάνα βοηθούν να προστατευτεί η μπαγκέτα και να μείνει η γέμιση τραγανή.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ανακατέψτε τη μαγιονέζα από πριν: Η μαγιονέζα με εστραγκόν μπορεί να γίνει από πριν και να μείνει στο ψυγείο, έτοιμη για άλειμμα όταν το συναρμολογήσετε.
- Κρατήστε τα υγρά υλικά χωριστά: Για την πιο τραγανή μπαγκέτα, κόψτε τη ντομάτα και συναρμολογήστε το κοντά στο σερβίρισμα, αντί να αποθηκεύσετε για πολλή ώρα το γεμισμένο σάντουιτς.
- Καλύτερα να τρώγεται την ίδια μέρα που φτιάχνεται: Το σάντουιτς μπορεί να τυλιχτεί και να μπει για λίγο στο ψυγείο, αλλά το ψωμί θα μαλακώσει όσο μένει.
Ιδέες σερβιρίσματος
- Σερβίρετε με κάτι τραγανό: Συνόδευσέ το με κορνισόν, φύλλα σαλάτας με ελαφρύ ντρέσινγκ ή πατατάκια για ένα απλό πιάτο για μεσημεριανό.
- Κράτα το ποτό δροσερό: Ανθρακούχο νερό με λεμόνι, παγωμένο τσάι ή ένα ξηρό μηλίτη ταιριάζουν με την αρωματική, ξινούτσικη γέμιση.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Φτιάξε τη μαγιονέζα εστραγκόν: ψιλόκοψε το εστραγκόν και μετά ανακάτεψέ το με τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Dijon, λίγο χυμό λεμονιού και το μαύρο πιπέρι. Δοκίμασε και πρόσθεσε λίγο ακόμη χυμό λεμονιού αν το θέλεις πιο φωτεινό.
- Κόψε τη μπαγκέτα κατά μήκος και χώρισέ τη σε 2 μερίδες για σάντουιτς. Κόψε τη ντομάτα και τράβηξε το μαγειρεμένο κρέας κοτόπουλου από το κουφάρι, μετά κόψ’ το ή ξέσχισέ το σε μπουκιές.
- Άπλωσε τη μαγιονέζα εστραγκόν στις κομμένες πλευρές της μπαγκέτας. Βάλε στρώσεις με μαρούλι ρομάνα, ντομάτα και κοτόπουλο, μετά κλείσε και πίεσε απαλά. Σέρβιρε αμέσως ή τύλιξέ το και κράτησέ το στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστείς.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για την καλύτερη υφή, κράτα τα φύλλα μαρουλιού ολόκληρα και στέγνωσέ τα καλά ώστε η μπαγκέτα να μείνει τραγανή.
- Αν το ετοιμάζεις για αργότερα, άπλωσε μια πιο χοντρή στρώση μαγιονέζας στο ψωμί σαν φράγμα πριν βάλεις τη ντομάτα.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το φρέσκο εστραγκόν με φρέσκο βασιλικό για πιο απαλή, πιο γλυκιά βοτανική νότα.
- Αντικατάστησε τη μουστάρδα Dijon με μουστάρδα ολικής άλεσης για πιο τραχιά υφή και λίγο πιο ήπια ένταση.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 1 ημέρες
- Καλύτερα να καταναλωθεί την ημέρα που φτιάχνεται. Αν το αποθηκεύσεις, κράτα το σάντουιτς καλά τυλιγμένο στο ψυγείο και φά’ το μέσα σε 24 ώρες· το ψωμί θα μαλακώσει με τον χρόνο.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 20λ (20λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Γαλλική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Γλουτένη Σινάπι Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Grilled cheese με pulled pork
Grilled cheese με pulled pork, τσένταρ και αγγουράκια τουρσί
Σάντουιτς BBQ pulled chicken με σαλάτα λάχανου με ξίδι
Pulled chicken σε σάλτσα μπάρμπεκιου, σε ψωμάκια με σαλάτα λάχανου
Σάντουιτς Muffuletta με σαλάτα ελιάς
Πιεσμένο σάντουιτς με σαλάτα ελιάς, αλλαντικά και προβολόνε
Coronation Chicken (μαγιονέζα κοτόπουλου με κάρι)
Κρύο κοτόπουλο με μαγιονέζα κάρι, βερίκοκα και αμύγδαλα
Montaditos de Jamón y Tomate (φρυγανισμένα ανοιχτά σάντουιτς με ζαμπόν και ντομάτα)
Φρυγανισμένη μπαγκέτα με ντομάτα, ζαμπόν σεράνο και ελαιόλαδο
Σάντουιτς με γαρίδες Marie Rose
Σάντουιτς με γαρίδες, σάλτσα Marie Rose και τραγανό μαρούλι
Τουρκικό μπολ με πικάντικο σολομό, πλιγούρι και λεμόνι
Πικάντικος σολομός πάνω σε πλιγούρι με αγγούρι, ντομάτα και λεμόνι
Montaditos de Lomo con Pimientos (μίνι σάντουιτς με χοιρινό και πιπεριά)
Ζεστά μίνι σάντουιτς με χοιρινό φιλέτο και σοταρισμένες πιπεριές
Μπολ ταϊλανδέζικου πράσινου κάρι με κοτόπουλο και ρύζι γιασεμί
Μπολ πράσινου κάρι κοτόπουλου με ρύζι γιασεμί
Sushi Burrito με σολομό, αβοκάντο και αγγούρι
Sushi burrito τυλιγμένο σε nori με σολομό, αβοκάντο και αγγούρι
Τραγανό Poke Bowl με Τόφου
Τραγανό τόφου σε ρύζι σούσι με φρέσκα λαχανικά.
Μπολ καραϊβικής γαρίδας
Μεγάλες γαρίδες σε ρύζι καρύδας με ανανά και αβοκάντο
Shrimp Po’Boy (σάντουιτς με γαρίδες) με ρεμουλάδα
Τηγανητές γαρίδες με καλαμποκάλευρο σε μπαγκέτα με ξινούτσικη ρεμουλάδα
Σαλάτα Cobb με ντρέσινγκ μπλε τυριού
Σαλάτα Cobb με κοτόπουλο, μπέικον, αβοκάντο και ντρέσινγκ μπλε τυριού
Wrap Caesar με κοτόπουλο στη φριτέζα αέρος
Wrap Caesar με κοτόπουλο, ρομάνα και παρμεζάνα.
Oeufs Mimosa (γαλλικά γεμιστά αυγά)
Γαλλικά devilled eggs με κρεμώδη γέμιση Dijon και σχοινόπρασου
Céleri Rémoulade με αλλαντικό ωρίμανσης
Ρεμουλάδα σελινόριζας με μαγιονέζα μουστάρδας και λεμονιού
Chicken Caesar Wrap
Wrap Caesar κοτόπουλου με ρομάνα, παρμεζάνα και κρουτόν
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Steak Frites (κόντρα φιλέτο με διπλοτηγανισμένες πατάτες)
Κόντρα φιλέτο με διπλοτηγανισμένες πατάτες και σάλτσα Dijon με ασκαλώνια
Brochettes (μαροκινά σουβλάκια αρνιού με κύμινο)
Σουβλάκια αρνιού στη σχάρα με κύμινο, σκόρδο και πάπρικα
Albóndigas en Chipotle (μοσχαρίσια κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας με τσιπότλε)
Μοσχαρίσια κεφτεδάκια σε καπνιστή σάλτσα ντομάτας με τσιπότλε
Pissaladière (νισουάζ τάρτα κρεμμυδιού με αντζούγιες και ελιές)
Νισουάζ τάρτα κρεμμυδιού με αντζούγιες και μαύρες ελιές
Ρύζι με κοτόπουλο για Tết με μυρωδικά και ντρέσινγκ σάλτσας ψαριού
Ρύζι με κοτόπουλο, αγγούρι, μυρωδικά και ντρέσινγκ σάλτσας ψαριού
Char Siu (καντονέζικο χοιρινό μπάρμπεκιου)
Καντονέζικο χοιρινό μπάρμπεκιου με γλάσο hoisin, μέλι και σόγια
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Μεγάλη επιφάνεια κοπής Teakhaus από ξύλο teak
- Μεγάλη και ανθεκτική επιφάνεια από teak που προστατεύει τις κόψεις των μαχαιριών
- Ξύλο με πιστοποίηση FSC και υψηλής ποιότητας φινίρισμα
- Απαιτεί πλύσιμο στο χέρι και περιστασιακή επάλειψη με λάδι
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
