Grillet dover sole med sitronsmør
Derfor fungerer oppskriften
- Rask tilberedning: Tynne rødspettefileter blir ferdige på bare noen minutter, så dette passer godt til en rask middag.
- Friskt, men smørfylt: Sitronskall og -saft skjærer gjennom smørets fylde uten å overdøve den delikate fisken.
- Klassisk finish: Varmt sitronsmør, persille og svart pepper holder smaken ren og lar sålen være i fokus.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Forbered før grilling: Ha sitronsmøret, persillen og tallerkenene klare før fisken legges på grillen, siden filetene steker svært raskt.
- Server med en gang: Dover-såle er best å spise så snart den er ferdigstekt, mens kjøttet er saftig og sitronsmøret fortsatt er blankt.
Vanlige feil
- Ikke overstek fisken: Ta av filetene når de akkurat har blitt ugjennomsiktige og flaker seg lett; delikat såle tørker raskt ut.
- Start med en varm, ren grill: Å forvarme og rengjøre grillristen gjør at fisken slipper lettere og reduserer risikoen for at den revner.
- Vær forsiktig med smøret: Varm sitronsmøret på lav varme uten å la det boble, så smaken holder seg frisk og avslutningen blir glatt.
Notater om ingredienser
- Velg jevne fileter: Fileter med omtrent samme tykkelse vil grille jevnere og er lettere å snu uten at de går i stykker.
- Juster sitronen etter smak: Tilsett sitronsaft gradvis, så smøret smaker friskt heller enn skarpt.
- Bruk friske urter: Fersk persille gir en renere, lettere avslutning enn tørkede urter i en så enkel rett.
Serveringsforslag
- Enkelt tilbehør: Server med nypoteter, dampede grønnsaker eller en sprø grønn salat for å holde måltidet lett.
- Ekstra sitron: En sitronbåt ved siden av lar gjestene gjøre den smøraktige sausen skarpere ved bordet.
- Vinanbefaling: En frisk, tørr hvitvin passer godt til sitronsmøret og den delikate fisken.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm opp grillen til middels høy varme og rengjør risten godt. Finriv sitronskallet, del deretter sitronen i to og press ut saften. Finhakk persillen.
- Smelt smøret i en liten kjele på lav varme, og rør deretter inn sitronskallet og 1 ss sitronsaft. Hold det varmt på laveste varme så det holder seg smeltet, uten å boble. Smak og tilsett litt mer sitronsaft hvis du vil ha den skarpere.
- Pensle sålefiletene lett med olivenolje, og krydre deretter begge sider med fint havsalt og svart pepper. Legg fisken på grillen og stek i 2 til 3 minutter, og snu deretter forsiktig med en tang. Grill i ytterligere 1 til 2 minutter, til den så vidt er ugjennomsiktig og lett svidd i kantene.
- Legg fisken over på tallerkener og skje over det varme sitronsmøret så det smelter inn i filetene. Strø over den hakkede persillen og avslutt med en siste vri med svart pepper. Server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis filetene er veldig tynne, reduser steketiden og snu bare én gang; de er klare når kjøttet blir ugjennomsiktig og flaker seg lett.
- For å bidra til å hindre at den setter seg fast, sørg for at grillen er varm og at risten er godt oljet før du legger på fisken.
Erstatninger
- Bytt ut fersk persille med fersk gressløk for en mildere, løkaktig avslutning.
- Bytt ut olivenolje med extra virgin olivenolje for en fruktigere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Spises best med en gang. Hvis du har rester, avkjøl raskt og sett i kjøleskapet; varm forsiktig opp i en stekepanne på lav varme med eventuelt resterende sitronsmør til rykende varmt, eller spis kald i en salat.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 20min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Fisk Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Britisk vegetarisk langpannebakt med sennep og timian
Ovnsbakt grønnsaksform med grov sennep og timian
Pølser og grønnsaker i airfryer på stekebrett
Svinepølser og grønnsaker tilberedt sammen i airfryeren.
Gnocchi i langpanne med tomater, mozzarella og basilikum
Ovnsbakt gnocchi med cherrytomater, mozzarella og basilikum
Isterband med dillpoteter (røkt pølse med poteter)
Røkt pølse servert med dillpoteter og sennep
Bratwurst og grønnsaker på stekebrett
Bratwurst i langpanne med ovnsstekte grønnsaker, sennep og karve
Ovnsbakt laks med dill- og sennepssaus
Ovnsbakt laks med sennep, dill og sitron
American-style bakt ziti med kjøttdeig
Bakt ziti med kjøttdeig, ricotta og mozzarella
Bouchées à la Reine (vol-au-vents med kremet kylling og sopp)
Vol-au-vents fylt med kremet kylling- og soppsaus
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (pasta med hvitløk, olje og chili)
Spaghetti med hvitløk, olivenolje og chiliflak
Høyprotein-kylling i airfryer
Proteinrik luftstekt yoghurtmarinert kylling med agurksalat.
Chicken Fricassée (kremet kyllinggryte med sopp og hvitvin)
Fransk kyllinggryte med sopp i kremet hvitvinssaus
Vietnamesisk-fransk baguette med sitrongresskylling
Baguette med sitrongresskylling, syltet gulrot, daikon og agurk
Pannestekt doverrødspette med kaperssmør
Pannestekt doverflyndre med sitronaktig kaperssmør
Chicken Française med sitron- og hvitvinssaus
Stekt kylling i sitron- og hvitvinsaus
Agnello alla Scottadito (grillede lammekoteletter) med gremolata
Hurtiggrillede lammekoteletter med persille- og sitrongremolata
Sole Meunière (smørstekt tunge med sitron og persille)
Smørstekt tunge med sitron- og persillesaus
Airfryer-kyllingvinger med hvitløkssmør
Sprø vinger vendt i hvitløkssmør med sitron og persille.
Sole Meunière med kapers og sitron
Pannestekt rødspette med brunet smør, kapers og sitron
Du vil kanskje også like
Fusion-kalkunrisbolle
Kalkunrisbolle med agurk, gulrot og sriracha-majones.
Makaronsalat med mais
Makaronisalat med mais, stangselleri og rødløk
Focaccia Dolce alla Genovese (søt genovesisk focaccia)
Søt focaccia med olivenolje, toppet med sukker og sitronskall
Rose- og mangoyoghurt-smoothie
En kald mangoyoghurt-smoothie lett parfymert med rose.
Navarin d’Agneau (vårlig lammegryte)
Vårgryte med lam, gulrøtter, nypoteter og erter
Cao Lau (Hoi An-nudler)
Hoi An-nudler med stekt svinekjøtt, urter, spirer og fritert sjalottløk.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
