Somon tandoori cu raita de castravete
De ce reușește această rețetă
- Condimente calde, în straturi: Marinada de iaurt distribuie uniform usturoiul, ghimbirul și condimentele măcinate pe somon, dând gust fără să fie nevoie de un timp lung de marinare.
- Echilibru proaspăt: Sucul de lămâie și raita cu castravete taie din bogăția somonului și păstrează preparatul proaspăt.
- Potrivit pentru serile din timpul săptămânii: Somonul se coace rapid, iar raita se amestecă separat, așa că toată masa se face eficient.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Păstrează somonul suculent: Scoate somonul imediat ce se desface în fulgi în partea cea mai groasă; va continua să se gătească ușor din căldura reziduală.
- Scurge bine castravetele: Stoarce castravetele ras înainte să-l amesteci în iaurt, ca raita să rămână groasă și cremoasă.
Note despre ingrediente
- Iaurtul grecesc e cel mai potrivit: Consistența lui ajută marinada să adere la somon și dă raitei o textură mai plină.
- Paprika schimbă gustul final: Paprika dulce păstrează gustul rotund și blând; paprika afumată dă o notă mai profundă, mai apropiată de gustul de rumenit.
Idei de servire
- Servește cu naan cald: Naanul e ideal ca să iei raita și orice iaurt condimentat de pe somon.
- Finalizează cu lămâie: O ultimă stoarcere de lămâie accentuează condimentele și face peștele să pară mai proaspăt.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează separat: Păstrează somonul gătit și raita în recipiente separate, etanșe, ca raita să rămână rece și peștele să poată fi reîncălzit corect.
- Reîncălzește ușor: Încălzește somonul pe o tavă de copt la 180°C (355°F) până e fierbinte, și servește raita rece.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F) și pune o tavă înăuntru să se încingă. Într-un bol, amestecă cea mai mare parte din iaurtul grecesc (păstrează cam o treime pentru raita), usturoiul și ghimbirul rase fin, chimionul măcinat, coriandrul măcinat, boiaua dulce și sucul de la jumătate de lămâie.
- Acoperă somonul cu marinada de iaurt, asigurându-te că este bine îmbrăcat. Scoate cu grijă tava fierbinte, pune somonul pe ea, apoi coace 10 până la 14 minute, până este abia gătit și se desface în fulgi în partea cea mai groasă.
- Cât timp se coace somonul, fă raita: rade grosier castravetele, apoi stoarce excesul de lichid cu mâinile. Toacă menta fin și amestec-o în iaurtul grecesc păstrat, împreună cu castravetele și un strop din sucul de lămâie rămas, după gust.
- Încălzește naan-ul în cuptor 2 până la 3 minute, doar până devine moale și fierbinte. Servește somonul cu raita de castravete, cu lămâia rămasă tăiată în felii pentru stors deasupra.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, scoate somonul imediat ce se desface ușor în fulgi, dar este încă suculent în centru; va mai continua să se gătească puțin cât se odihnește.
- Dacă servești pe cineva însărcinat, vârstnic sau imunocompromis, folosește iaurt grecesc pasteurizat și gătește somonul până este complet făcut.
Înlocuiri
- Înlocuiește boiaua dulce cu boia afumată pentru un gust mai intens, afumat.
- Înlocuiește menta proaspătă cu coriandru proaspăt pentru un final mai ierbos, clasic, în stil raita.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Răcește somonul și raita separat, apoi dă la frigider în recipiente etanșe. Reîncălzește somonul pe o tavă la 180°C (355°F) până este foarte fierbinte; păstrează raita la rece și amestec-o înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 35min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Indiană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Piept de porc crocant la cuptor (Siu Yuk cantonez)
Piept de porc la cuptor cu carne fragedă și șorici crocant, umflat
Pulpe de pui la cuptor cu condimente shawarma
Pulpe de pui la cuptor marinate cu condimente shawarma, iaurt și lămâie
Șuncă de Crăciun cu glazură caraibiană
Șuncă de Crăciun coaptă cu glazură de ananas, rom și ienibahar
Pui prăjit în stil sudist cu saramură de lapte bătut
Pui prăjit în saramură de lapte bătut, cu crustă crocantă condimentată
Coaste de vită BBQ în stil Kansas City
Coaste de vită coapte lent cu glazură BBQ dulce-acrișoară
Coaste BBQ (barbecue american)
Coaste de porc coapte lent cu rub de boia afumată și zahăr brun
Frigărui marocane kefta (kebaburi din miel tocat)
Frigărui kefta din miel tocat cu ceapă, usturoi și condimente
Curry Goat
Curry goat gătit lent cu ienibahar și Scotch bonnet
Dongpo Pork (burtă de porc înăbușită din Hangzhou)
Burtă de porc dongpo, stil Hangzhou, înăbușită cu vin Shaoxing și sosuri de soia
Sandwich Muffuletta cu salată de măsline
Sandviş presat cu salată de măsline, mezeluri şi provolone
Cá Kho Tộ (pește înăbușit caramelizat)
Pește înăbușit caramelizat, servit cu orez jasmine
Risotto alla Salsiccia (risotto cu cârnați italienești)
Risotto cremos cu cârnați italienești și parmezan
Fileuri de somon tandoori
Somon tandoori copt în marinadă de iaurt condimentat
Pui tandoori cu raita
Pui tandoori copt cu raita de castravete și mentă
Tavă cu kofta de pui și sos de iaurt cu lămâie
Kofta de pui la tavă cu ardei și sos de iaurt cu lămâie
Bol salată cu kebab de pui (pui marinat în iaurt cu dressing de iaurt cu lămâie)
Salată cu kebab de pui la grătar și dressing de iaurt cu lămâie
Frigărui marocane de pui cu iaurt, usturoi și chimion
Frigărui de pui marinate în iaurt, la grătar, cu chimion și boia
Şiş Kebab (frigărui turcești de pui cu marinadă de iaurt)
Frigărui turcești de pui în marinadă de iaurt, lămâie și usturoi
S-ar putea să îți placă și
Tacos al Pastor (tacos cu porc marinat)
Tacos cu porc marinat, ananas, ceapă, coriandru și lime
Bol modern cu curry de linte
Curry cremos de linte roșie servit peste orez basmati
Kiełbasa z Cebulką (cârnat prăjit în tigaie cu ceapă)
Cârnat de porc prăjit în tigaie, servit cu ceapă moale, aurie
Gorditas de Chicharrón (turtițe groase de porumb umplute)
Gorditas coapte pe plită, umplute cu chicharrón în sos de roșii cu ardei iute
Tết Sweet Soups (chè vietnamez cu lapte de cocos)
Supă dulce de cocos cu fasole mung și perle de tapioca
Somon glazurat cu gochujang
Somon copt cu glazură de gochujang, soia, susan și usturoi
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
