Paletas de Mango con Chile (mango- og chiliis på pinne)
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk og forfriskende: Moden mango gir ispinnene naturlig fruktsødme, mens lime gjør avslutningen frisk i stedet for tung.
- Balansert sødme: Litt salt og sitrus skjerper mangosmaken og hindrer at sukkeret smaker flatt.
- Rask aktiv tid: Blandingen kjøres glatt på få minutter, så gjør fryseren resten.
- Lett å justere: Chilien kan holdes mild eller økes litt, avhengig av hvor mye varme du vil ha mot frukten.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere pinneis: Bruk mindre chili og la mango og lime dominere; dette passer best for barn eller for dem som er sensitive for sterk mat.
- For mer varme: Tilsett ekstra chili gradvis, og smak på puréen før frysing, så styrken holder seg balansert.
- La frukten stå i fokus: Chilien skal løfte mangoen, ikke dominere den; smaker den for skarpt, kan litt mer sødme runde av.
Tidsnotater
- Frys til helt gjennomfrossen: La pinneisene fryse helt før du tar dem ut av formene, særlig hvis mangopuréen er tykk.
- La dem løsne litt: Hvis pinneisene er veldig harde, la dem stå i romtemperatur i ett til to minutter før servering.
Notater om ingredienser
- Bruk moden mango: Myk, aromatisk mango gir den glatteste konsistensen og den kraftigste fruktsmaken når den er fryst.
- Smak på limen: Saftige limer varierer i syrlighet, så smak på blandingen før du fryser og juster sitrusen bare hvis mangoen trenger mer friskhet.
- Velg chili med omhu: Et sterkt chilipulver gir direkte varme; røkt sterk paprikapulver gir en mildere, røykpreget variant.
Tradisjon og varianter
- Paleta-inspirert godbit: Paletas er meksikanske fruktis på pinne, ofte bygget rundt tydelige fruktsmaker og enkle søt-syrlige kontraster.
- Mango, lime og chili: Kombinasjonen av søt mango, sitrus, salt og chili er en kjent meksikansk smaksprofil for fruktbaserte snacks.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha vann, finkornet sukker og fint havsalt i en blender og kjør kort for å hjelpe sukkeret å løse seg opp. Hvis blenderen din sliter med varme væsker, rør først sukkeret inn i vannet i en mugge, og hell det så i.
- Skrell mangoene, skjær fruktkjøttet av steinene, og ha det i blenderen. Press i limesaften og tilsett det sterke chilipulveret.
- Kjør til helt glatt, smak til og tilsett litt mer chilipulver hvis du vil ha mer varme. Hell i isformer, la litt plass øverst for utvidelse, og sett deretter i pinnene.
- Frys til helt fast, minst 6 timer. For å få dem ut av formene, dypp formene raskt i varmt vann og dra isene forsiktig ut.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For glattest konsistens, kjør i hele 45 til 60 sekunder så mangoen blir helt purert.
- Hvis du serverer til barn eller noen som er sensitive for sterk mat, hold chilien på 0.25 ts og la frukten og limen gjøre jobben.
Erstatninger
- Bytt ut finkornet sukker med samme mengde honning for en rundere sødme (merk at dette gjør oppskriften ikke-vegansk).
- Bytt ut sterkt chilipulver med en mindre mengde røkt sterk paprikapulver for en mildere, røkt varme.
Oppbevaring
- Oppbevar isene i fryseren i formene sine, eller flytt dem over i en tett beholder, i opptil 2 måneder. La dem stå i romtemperatur i 1 til 2 minutter før servering hvis de er veldig harde.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 6 stykker
- Total tid: 6t 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Vacherin Glacé (marengs- og iskremdessert)
Frossen dessert med marengs, vaniljeis og bringebær
Sorbetto al Limone e Basilico (Sitron- og basilikumsorbet)
Italiensk sitron- og basilikumsorbet, kjørt glatt og fryst
Tamarind Candy Paletas (tamarind-ispinner med chili og lime)
Syrlige tamarindpaletas med chilli og lime
Mango Kulfi
Tett mangokulfi med redusert melk og kardemomme
Tamarind Paletas (chili-tamarind-ispinner)
Tamarind- og chili-ispinner med lime
Semifreddo al Pistacchio (italiensk pistasjiskremdessert)
Italiensk pistasjsemifreddo laget med pisket kremfløte, fryst til den kan skjæres
Moderne lett banan-tiramisù
Lett banan-tiramisù med espresso-dyppede savoiardi og kakao
Snickerdoodles i airfryer
Snickerdoodles i airfryer rulles i kanel og sukker og stekes.
Coconut barfi (indiske kokosfudgeruter)
Coconut barfi-ruter laget med kondensert melk
Barmbrack (irsk fruktbrød med tørket frukt trukket i te)
Fruktbrød med te-trukket frukt, beriket med smør, egg og melk
Lava cake i airfryer
Porsjonsvise sjokoladekaker med flytende kjerne.
Mazapán (meksikansk peanøttmarsipan)
Smuldrete peanøtt-mazapán presset med melis og vanilje
Mango Agua Fresca (Frisk mangodrikk)
Mango agua fresca kjørt jevn med lime og servert kald
Tamarind Candy Paletas (tamarind-ispinner med chili og lime)
Syrlige tamarindpaletas med chilli og lime
Agua de Jamaica (hibiskuste) med lime
Avkjølt hibiskusdrikk søtet og avsluttet med lime
Saltet limebrus
Kullsyreholdig limedrikk med sukker, salt og is
Caipirinha (brasiliansk limecocktail)
Caipirinha med støtt lime, finkornet sukker, cachaça og is
Watermelon Agua Fresca (Frisk vannmelondrikk)
Watermelon agua fresca med lime, avkjølt og servert over is
Du vil kanskje også like
Moderne sitron-orzosalat
Sitron-orzosalat med feta, agurk, tomater og persille
Galbitang (koreansk klar suppe med oksekorte ribber og reddik)
Koreansk klar suppe med korte ribber, reddik og vårløk
Prawn Masala (krydret rekecurry)
Krydret rekecurry i en tykk løk- og tomatsaus
Lanzhou Beef Noodles (håndtrukket nudelsuppe)
Lanzhou biffkraft med håndtrukne nudler, biff og chiliolje
Karniyarik (aubergine fylt med kjøttdeig av storfe)
Ovnsbakte auberginer fylt med kjøttdeig av storfe, løk og tomater
Ovnsbakt laks med aji amarillo og honningglasur
Ovnsbakt laks med aji amarillo, honning- og limeglasur
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
