Lemon Icebox Pie
Derfor fungerer opskriften
- Ren citrusbalance: Frisk citronsaft skærer igennem sødmen fra den kondenserede mælk og giver fyldet sin lyse, syrlige karakter.
- Let, cremet fyld: Pisket piskefløde dæmper den kondenserede mælkeblandings tæthed og skaber et glat fyld, der sætter sig uden at føles tungt.
- Skabt til at køle i forvejen: Tærten skal have tid til at sætte sig i køleskabet, så den egner sig til forberedelse i god tid og kan serveres kold direkte fra formen.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Sørg for nok tid til at sætte sig: Kiksebunden skal køles kort før fyldning, og den samlede tærte skal have mindst 3 timer i køleskabet for at kunne skæres pænt.
- For de pæneste skiver: En nat på køl giver fyldet ekstra stabilitet, hvilket er nyttigt, hvis du serverer tærten for gæster.
- Servér koldt: Skær lige før servering, og hold tærten på køl til den skal bruges, da fyldet bliver blødere, når den står ved stuetemperatur.
Noter om ingredienser
- Vælg gode citroner: Uvoksede citroner er at foretrække, når du bruger skal; hvis de ikke kan fås, så skrub frugten grundigt før du river den.
- Brug godt afkølet fløde: Kold piskefløde pisker mere pålideligt og giver fyldet den fylde, det skal have for at holde formen.
- Frisk juice gør en forskel: Friskpresset citronsaft giver en renere, friskere syrlighed end saft på flaske, som kan smage mere fladt i et fyld uden tilberedning.
Tips til tekstur
- Gør bunden ordentligt fast: Pres krummeblandingen godt ned i formen, og sæt på køl, til smørret har sat sig, før du tilsætter fyldet.
- Vend forsigtigt: Vend den piskede fløde forsigtigt i citronblandingen for at bevare luft i fyldet og undgå et kompakt resultat.
- Tør af mellem snit: For pæne skiver, brug en skarp kniv og tør klingen af mellem hvert snit.
Tips til forberedelse
- Lav den i forvejen: Tærten kan samles på forhånd og opbevares tildækket i køleskabet, til den skal serveres.
- Frysning af skiver: Frys skiver, der har sat sig, på en bakke, til de er faste, pak dem derefter godt ind og tø dem op natten over i køleskabet.
- Bedst efter lang tid på køl: Smag og konsistens sætter sig især efter flere timer i køleskabet, hvilket gør dette til en god dessert til næste dag.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Smelt smørret i en lille kasserolle ved lav varme, og tag den derefter af varmen. Hæld digestivekiksekrummerne i en røreskål, tilsæt saltet, og rør derefter det smeltede smør i, til det er jævnt fugtet.
- Pres krummeblandingen godt ned i bunden og op ad siderne i en 20 cm springform. Sæt på køl i 20 minutter, så den bliver fast.
- Riv skallen fint af 2 citroner, og pres derefter nok saft til at få 120 ml. Pisk den sødede kondenserede mælk med citronsaft, citronskal og vaniljeekstrakt i en skål, til den er tyknet og glat.
- Pisk piskefløden til bløde toppe i en separat skål. Vend den piskede fløde i citronblandingen ad to omgange, og bevar så meget luft i blandingen som muligt.
- Fordel fyldet i den afkølede bund, og glat toppen. Sæt på køl i mindst 3 timer, eller til den har sat sig nok til at kunne skæres pænt.
- Løsn tærten fra formen, skær i skiver, og servér kold. For de pæneste skiver skal du tørre kniven af mellem hvert snit.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en fastere bund skal du presse krummerne godt op ad siderne med bunden af et glas og derefter sætte på køl, til smørret er helt stivnet.
- Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller personer med svækket immunforsvar, så brug pasteuriseret piskefløde og sørg for, at tærten holdes ordentligt kold.
Erstatninger
- Erstat vaniljeekstrakt med citronekstrakt for en skarpere citrusafslutning.
- Erstat digestivekiksekrummer med digestivekiks, knust til fine krummer, for samme smag og konsistens.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar tildækket i køleskabet, og servér direkte fra køl. Frys skiver på en bakke, til de er faste, og pak dem derefter godt ind; tø op natten over i køleskabet før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 8 portioner
- Samlet tid: 4t 20min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Kyllinge- og porretærte
Kyllinge- og porretærte med cremet sauce og butterdej
Mushroom and Chestnut Wellington (vegetarisk)
Svampe- og kastanje-Wellington bagt i sprød butterdej
Blåbærtærte i airfryer
Blåbærtærte i airfryer med citron og fyld jævnet med majsstivelse.
Mustikkapiirakka (finsk blåbærtærte med cremefraichefyld)
Finsk blåbærtærte med cremefraichefyld
Kirsebærtærte i airfryer
Kirsebærtærte i airfryer med citron og fyld jævnet med majsstivelse.
Seafood Pastilla (marokkansk filotærte med rejer og hvid fisk)
Sprød marokkansk filotærte fyldt med rejer og hvid fisk
Gajar ka halwa (nordindisk gulerodspudding)
Nordindisk gulerodspudding med mælk, ghee og kardemomme
Gelato al Cioccolato Fondente (gelato med mørk chokolade)
Tæt gelato med mørk chokolade, mælk og piskefløde
Filloas (galiciske crêpes med honning)
Tynde galiciske crêpes serveret varme med honning
Rabri (fortykket mælkedessert med safran)
Indkogt mælkedessert med kardemomme, safran, pistacier og mandler
Eton Mess
Eton mess med jordbær, pisket fløde og knust marengs
Smoothie bowl med dadler og tahin
Smoothie bowl med dadler og tahin, banan og yoghurt
Scottish Tablet (smuldrende smørkarameller)
Smuldrende Scottish tablet lavet med smør og kondenseret mælk
Pasta al Limone (cremet citronpasta)
Spaghetti med cremet citronsauce, parmesan og sort peber
Belgisk-inspirerede chokoladetrøfler
Trøfler af mørk chokolade vendt i kakaopulver
Kokossnacks med kondenseret mælk, vanilje og limeskal
Seje kokossnacks med vanilje og limeskal
Syllabub med citron og hvidvin
Pisket syllabub med citron og hvidvin
Mousse de Maracujá (brasiliansk passionsfrugtmousse)
Kold passionsfrugtmousse lavet med kondenseret mælk og fløde
Måske kan du også lide
American Chop Suey (one-pot makaroni med hakket oksekød og cheddar)
One-pot makaroni med hakket oksekød, tomater og cheddar
Sheet-Pan Chicken Fajitas
Kyllingefajitas på bageplade med peberfrugt, løg og lime
Zabaglione med Moscato (varm, pisket creme)
Varm zabaglione pisket med Moscato, æggeblommer og sukker
Brazilian Limeade (cremet limedrik)
Cremet limedrik blendet med kondenseret mælk og serveret over is
Pollo alla Marsala (kylling i Marsala-vinsauce med svampe)
Kylling med svampe i en Marsala-vinsauce
Grøntsagsbiryani med safran og stegte løg
Grøntsagsbiryani i lag med safranmælk og stegte løg
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
