Jalapeño ve Cheddar’lı Tavada Mısır Ekmeği
Bu tarif neden işe yarar
- Tavada çıtır kenarlar: Hamuru eklemeden önce döküm tavayı ısıtmak, tabanın ve kenarların altın rengi alıp çıtırlaşmasına yardımcı olur.
- Dengeli yoğunluk: Yayık ayranı hafif bir ekşilik katar; tereyağı ve Cheddar’ı dengelerken iç dokuyu yumuşak tutar.
- Uyarlaması kolay: Jalapeño ve peynir miktarı, daha hafif, daha kremamsı ya da daha lezzetli bir sonuç için ayarlanabilir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha hafif acılık için: Doğramadan önce jalapeño’nun çekirdeklerini ve beyaz zarını çıkarın; daha keskin acılığın çoğu oradadır.
- Daha fazla acılık için: Jalapeño’nun çekirdeklerinin bir kısmını içinde bırakın ya da yerine daha acı bir yeşil biber kullanın.
- Dengeli tutun: Olgun Cheddar, lezzetli zenginliğiyle biberin acılığını yumuşatır; bu yüzden, yerine başka aromalı bir peynir koymayacaksanız çıkarmaktan kaçının.
Doku ipuçları
- Daha çıtır kenarlar için: Hamuru eklemeden önce tavayı fırında iyice ısınmaya bırakın, ardından dilimlemeden önce mısır ekmeğini tavada kısa süre dinlendirin.
- İç dokuyu yumuşak tut: Islak ve kuru malzemeleri, kuru kısım kalmayana kadar karıştırın; fazla karıştırılmış hamurdansa hafif topaklı bir hamur daha iyidir.
- Kuru bir orta kısımdan kaçının: Yalnızca altın rengi alana ve bir şiş temiz çıkana kadar pişirin, sonra üzeri açık şekilde çok uzun süre bekletmek yerine sıcakken servis edin.
Malzeme değişimleri
- Peynir değişimi: Daha hafif, daha yumuşak bir peynir aroması için Cheddar yerine Monterey Jack kullanılabilir.
- Yayık altı alternatifi: Yayık altı yoksa, limon suyuyla karıştırılmış süt benzer hafif bir ekşilik verir.
- Acı biber değişimi: Jalapeño yerine yeşil acı biber kullanabilirsin; damak zevkine uygun acılıkta olanı seç.
Önden hazırlama ipuçları
- En iyi sıcak servis edilir: Taban, fırından çıktıktan kısa süre sonra en çıtır hâlindedir; doku öncelikse tavadan servis et.
- Hafifçe ısıtın: Kenarları canlandırıp içini kurutmamak için dilimleri 180°C (355°F) fırında iyice ısınana kadar ısıt.
- İyi donar: Tamamen soğut, dilimleri sıkıca sarıp dondur; en iyi doku için yeniden ısıtmadan önce çözdür.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. 23 cm döküm tavayı fırına koyup 8 dakika ısıt.
- Bu arada tereyağını bir sos tenceresinde kısık ateşte erit, sonra hafifçe soğuması için ocaktan al. Jalapeño’yu ince ince doğra ve cheddar’ı rendele.
- Bir karıştırma kabında mısır unu, beyaz un, kabartma tozu, ince deniz tuzu ve toz şekeri çırp. İkinci bir kapta yayık altı ve yumurtaları çırp, ardından eritilmiş tereyağını çırparak ekle.
- Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dök ve kuru yerler görünmeyene kadar sadece katlayarak karıştır. Jalapeño ve cheddar’ın çoğunu karıştır; üzeri için her birinden küçük bir avuç ayır.
- Sıcak tavayı fırından dikkatlice çıkar ve tabanını kaplamak için hamurun birazını tabanda gezdir, sonra kalanını içine sıyır. Ayırdığın jalapeño ve cheddar’ı üzerine serpiştir, ardından 16 ila 18 dakika, altın rengi olana ve bir şiş temiz çıkana kadar pişir.
- Tavada 5 dakika dinlendir, sonra dilimleyip sıcak servis et. Daha çıtır kenarlar istersen, dilimlemeden önce 2 dakika daha tavada bırak.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- Daha hafif bir acılık için, doğramadan önce jalapeño’nun çekirdeklerini ve beyaz damarlarını çıkar.
- Sıvı ve kuru malzemeler buluşunca fazla karıştırma; birkaç küçük topak iç dokuyu yumuşak tutar.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis ediyorsan, British Lion damgalı yumurta kullan.
İkame ürünler
- Daha hafif, daha kremamsı bir bitiş için cheddar peyniri yerine Monterey Jack peyniri kullanın.
- Benzer bir ekşilik için yayık altı yerine limon suyuyla karıştırılmış süt kullan (kullanmadan önce 5 dakika beklet).
- Benzer acılık ve lezzet için jalapeño biber yerine yeşil acı biber kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra hava geçirmez şekilde sakla. Dilimleri 180°C (355°F) fırında 8 ila 10 dakika, iyice kızgın olana kadar ısıt; dilimleri iyi sararak 2 aya kadar dondur ve çözdürdükten sonra ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 6 porsiyon
- Toplam süre: 40dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Airfryer Sarımsaklı Ekmek
Sarımsaklı tereyağlı, maydanozlu airfryer baget.
Amerikan Muzlu Ekmek
Vanilyalı, nemli muzlu ekmek keki
Bolo Rei (Kral Keki)
Şekerlenmiş kabuk ve kuru üzümlü Portekiz tatlı halka ekmeği
Saucisson Brioché (briyoş hamurunda pişmiş sosis)
Yumuşak brioche içinde fırınlanmış domuz sosisi
Barmbrack (Çaya Bastırılmış Meyveli İrlanda Ekmeği)
Tereyağı, yumurta ve sütle zenginleştirilmiş çaya bastırılmış meyveli ekmek
Ballı Tereyağlı Mısır Ekmeği
Altın rengi cornbread, çırpılmış ballı tereyağıyla sıcak servis edilir
Pasta al Pesto Trapanese (Sicilya badem pestolu makarna)
Domates, fesleğen ve badem pestolu Sicilya makarnası
Maydanoz Soslu ve Püreli Gammon Bifteği
Kremalı püre ve maydanozlu beyaz soslu tavada gammon
Pulpo a la Gallega con Cachelos (patatesli Galiçya usulü ahtapot)
Füme paprikalı haşlanmış patates üzerinde servis edilen Galiçya usulü ahtapot
Birria de Res (Meksika Usulü Ağır Ateşte Pişmiş Sığır Yahnisi)
Biberli-domatesli sosta ağır ateşte pişen Meksika sığır yahnisi
Kıymalı ve Pirinçli Dolmalık Biber (Gevulde Paprika)
Kıymalı, pirinçli ve domates passatalı fırın kırmızı biber
Arayes (Izgara Kıymalı İçli Pideler)
Baharatlı kuzu kıyması, soğan ve maydanozla doldurulmuş ızgara pita
Ballı Tereyağlı Mısır Ekmeği
Altın rengi cornbread, çırpılmış ballı tereyağıyla sıcak servis edilir
Vanilyalı tereyağlı hamurla Noel şeker kurabiyeleri
Şenlikli şekillerde kesilmiş tereyağlı vanilyalı şeker kurabiyeleri
Airfryer’da Amerikan Usulü Çörek (Biscuits)
Yayık altı (buttermilk) ve tereyağıyla yapılan yumuşak airfryer çörekleri.
Madeleines (Limonlu ve Vanilyalı Fransız Deniz Kabuğu Kekleri)
Limon kabuğu rendeli ve vanilyalı tereyağlı deniz kabuğu kekleri
Babka Piaskowa (Polonya pandispanyası)
İnce, yumuşak dokulu Polonya pandispanyası
Crostata di Marmellata (İtalyan kayısı reçelli tart)
Kayısı reçeli dolgulu tereyağlı kısa hamur tart
Bunlar da hoşuna gidebilir
Speculoos (Belçika baharatlı bisküvileri)
Sıcak baharatlı ince, çıtır speculoos bisküvileri
Classic Cheeseburger
Kızarmış ekmekte dana köftesi ve erimiş cheddar
Crespelle alla Fiorentina (Ispanaklı ve ricottalı krep)
Domates sosu ve mozzarella ile fırınlanan ıspanaklı ricottalı krep
Chawanmushi (Tuzlu buharda pişmiş yumurtalı muhallebi)
Karidesli ve shiitakeli ipeksi buharda yumurtalı muhallebi
Merluza a la Vasca (maydanoz soslu Bask usulü mezgit)
Maydanoz soslu, midyeli ve kuşkonmazlı poşe mezgit
Kassler mit Sauerkraut (Lahana turşulu domuz eti)
Haşlanmış lahana turşusu, soğan ve Frenk kimyonlu füme domuz bonfilesi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
