Cowboygryte med kjøttdeig og bønner
Derfor fungerer oppskriften
- Innebygd dybde: Å brune kjøttet, varme opp krydderne og steke tomatpuréen før småkoking gir gryten en dypere, salt base.
- Alt i én gryte: Gryten freses, brunes og småkokes i samme gryte, så de brunede bitene fra kjøttet beriker sausen.
- Egner seg til rester: Den tykke tomat- og bønnebasen varmes godt opp igjen, noe som gjør den nyttig til storkoking, matpakker eller fryseporsjoner.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag på forhånd: Gryten kan lages på forhånd og settes i kjøleskapet når den er avkjølt; smakene setter seg godt etter å ha fått hvile.
- Egnet for frysing: Frys i forseglede porsjoner etter at den er helt avkjølt, og tin deretter over natten i kjøleskapet før oppvarming.
- Varm forsiktig opp: Varm i en kjele på lav varme, rør ofte og tilsett en skvett kraft hvis sausen har tyknet for mye.
Bytt ut ingredienser
- Bønnevalg: Svarte bønner kan erstatte kidneybønner for en litt søtere, mer jordlig avslutning.
- Valg av kraft: Kyllingkraft gir et lettere resultat, mens oksekraft gir en rikere og mer robust smak.
- Magrere kjøttdeig: Kalkunkjøttdeig kan brukes i stedet for storfe, men gryten vil smake magrere og mindre fyldig.
Serveringsforslag
- Server med maisbrød: Maisbrød er ideelt til å øse opp den tykke, røykpregede sausen.
- Skje over ris: Ris gjør gryten til et mer mettende måltid i bolle og bidrar til å balansere den rike tomatbasen.
- Gi den en frisk avslutning: En skje rømme eller litt skivet vårløk kan gi kontrast til den kraftige sausen.
Vanlige feil
- La det småkoke forsiktig: Hold varmen lav når væsken er tilsatt; kraftig koking kan redusere sausen for raskt før smakene utvikler seg.
- Brun storfekjøttet skikkelig: La kjøttdeigen få nok kontakt med den varme gryten, så den brunes i stedet for å dampes.
- Kontroller tykkelsen: Hvis gryten blir for tykk før bønnene er gjennomvarme, spe den med litt mer kraft og la den småkoke videre.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Ha i løken med en klype salt og stek i 8 til 10 minutter, under omrøring, til den er myk og lett gyllen. Rør inn hvitløken og stek i 1 minutt til den dufter.
- Tilsett kjøttdeigen og stek i 6 til 8 minutter, mens du deler den opp med en tresleiv, til den er brunet og det ikke er noe rosa igjen. Rør inn røkt paprikapulver og malt spisskummen i 30 sekunder. Rør inn tomatpuréen og stek i 1 minutt for å fordype smaken.
- Hell i hakkede tomater og oksekraft, og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen. Kok opp til en forsiktig småkoking, senk deretter varmen til lav og la småkoke uten lokk i 25 minutter, rør av og til, til den har tyknet. Hvis den reduserer for raskt, senk varmen og rør oftere.
- Skyll og la kidneybønnene renne av, og rør dem deretter inn i gryten. La småkoke i 8 til 10 minutter til bønnene er varme og gryten er tykk og mettende. Smak til og krydre med litt mer salt om nødvendig, og server.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- For en dypere, mer røkt smak, la gryten småkoke i 10 minutter ekstra, og tilsett en skvett oksekraft hvis den blir for tykk.
- Hvis du serverer barn, hold deg til kryddermengdene som står og unngå å tilsette ekstra styrke; røkt paprikapulver gir masse smak uten å være sterkt.
Erstatninger
- Bytt ut oksekraft med kyllingkraft for en lettere, men fortsatt smakfull base.
- Bytt ut røde kidneybønner med svarte bønner på boks for en litt søtere, mer jordlig avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm forsiktig opp i en kjele på lav varme, rør ofte, og tilsett en skvett oksekraft om nødvendig; frys i opptil 3 måneder og tin over natten i kjøleskapet før du varmer opp igjen til det er gjennomvarmt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Baccalà alla Livornese (toskansk bacalaogryte)
Toskansk klippfiskgryte med tomater, oliven og kapers
Tinga de Res (revet oksekjøtt i chipotle-tomatsaus)
Revet storfekjøtt småkokt i en røykfylt chipotle-tomatsaus
Pollo en Pipián Verde (kylling i grønn gresskarkjernesa us)
Kylling småkokt i en tykk grønn gresskarkjerne- og tomatillosaus
Bamia (langtidskokt lamme- og okragryte)
Langtidskokt lamme- og okragryte i tomatsaus
Pisto Manchego med stekte egg
Spansk pisto med tomater, paprika, squash og stekte egg
Ayam Rica-Rica (sterk kylling i Manado-stil)
Sterk kylling i Manado-stil som småkoker med chili, tomat og lime
Marokkanske fylte paprika med kjøttdeig av storfe, ris og tomatsaus
Fylte paprika med krydret storfekjøtt og ris bakt i tomatsaus
Brasiliansk ris og bønner
Ris med kremete svarte bønner, lime og koriander
Rask marokkansk grønnsaksgryte i tagine-stil
Tagine-inspirert grønnsaksgryte med kikerter, tomater, gulrøtter og aprikoser
Caldo de Camarón (Rekesuppe med grønnsaker)
Meksikansk rekesuppe med tomater, poteter og gulrøtter
Feijoada (svart bønnegryte med svinekjøtt og røkt pølse)
Svart bønnegryte med svinekjøtt og røkt pølse
Langtidsstekte Kansas City BBQ-ribs
Langtidsstekte svineribber med Kansas City BBQ-saus
Belgisk ølchili med oksekjøtt, bønner og tomater
Chili med kjøtt og bønner kokt med belgisk øl og tomater
Chilli con Carne (Gryte med kjøttdeig og kidneybønner)
Krydret chili med kjøttdeig og kidneybønner, servert med ris
Texas-style biffchili (uten bønner)
Texas-inspirert biffchili uten bønner, tykk og fyldig
Holiday fylte paprika (kjøttdeig og ris i tomatsaus)
Fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomatsaus
Ovnsbakte fylte paprika med storfekjøtt, ris og cheddar
Ovnsbakt grønn paprika fylt med kjøttdeig, ris og cheddar
Picadillo Mexicano con Papas (meksikansk kjøttdeiggryte med poteter)
Meksikansk kjøttdeig- og potetgryte med tomater og krydder
Du vil kanskje også like
Mandu (koreanske dumplings)
Pannestekte og dampede koreanske dumplings med svinekjøtt og tofu
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchi med gorgonzola og valnøtter)
Potetgnocchi i gorgonzolakrem med ristede valnøtter
Marokkansk lamme-kofta traybake med paprika og tomater
Lamme-kofta traybake med paprika, tomater, sitron og koriander
Bulgogi (marinert storfekjøtt)
Tynne skiver marinert biff raskt stekt med løk
Tacos de Canasta (kurvtaco med bønner og potet)
Kurvtaco med bønner, potet og chiliolje
Chicken Tortilla Soup
Chicken tortilla soup med svarte bønner, mais og tortillastrimler
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
