Svampe- og spinatfrittata
Derfor fungerer opskriften
- Bedre grøntsagssmag: Når svampene tilberedes, til deres væde er fordampet, koncentreres deres salte smag, før æggene tilsættes.
- Metode fra komfur til ovn: Når frittataen startes på panden, sætter kanterne sig, mens ovnen nænsomt færdiggør midten uden at du behøver at vende den.
- Blødt sat: Piskede æg og smeltet Cheddar giver en blød, skærefast konsistens, når frittataen bages lige til den har sat sig.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Hvile før udskæring: Lad frittataen stå kort efter bagning, så midten når at sætte sig færdig, og trekanterne skæres pænt.
- Servér varm eller kold: Den er bedst lun fra ovnen, men konsistensen holder også godt, når den er kølet af og serveres som en del af et frokostbord.
Tips til tekstur
- Steg svampenes væde af: Lad svampene få farve, før du tilsætter æggene; overskydende væske kan gøre frittataen vandet.
- Tag den ud, når den lige har sat sig: Tag den ud af ovnen, når midten har sat sig, men stadig er mør, da eftervarmen vil gøre den en smule fastere, mens den hviler.
Noter om ingredienser
- Valg af svampe: Almindelige champignoner holder smagen mild, mens brune champignoner giver et dybere, mere jordagtigt resultat.
- Ostesmag: En cheddar med god smag giver frittataen mere umami og dybde, især fordi ingredienslisten er enkel.
Tips til forberedelse
- Kan laves i forvejen: Lad frittataen køle helt af, før du sætter den i køleskabet i en tætsluttende beholder, så du nemt har frokost de næste par dage.
- Varm forsigtigt op: Varm trekanter i en 180°C (355°F) ovn, til de er rygende varme, eller servér dem kolde, hvis du foretrækker det.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 200°C (390°F). Slå æggene ud i en skål, og pisk, til de er glatte, og rør derefter det meste af cheddaren i, og gem en lille håndfuld til toppen.
- Varm olivenolien op i en ovnfast stegepande ved middel-høj varme. Tilsæt svampene, og tilbered i 5 til 7 minutter, til væsken er fordampet, og de er let brunede.
- Tilsæt forårsløget, og tilbered i 1 minut, til det dufter. Tilsæt spinaten, og tilbered i 1 til 2 minutter, til den netop er faldet sammen, og fordel derefter grøntsagerne jævnt i panden.
- Hæld æggeblandingen i, og rør forsigtigt 1 eller 2 gange for at fordele grøntsagerne. Tilbered i 2 til 3 minutter, til kanterne har sat sig, men midten stadig er flydende, og drys derefter den gemte cheddar over.
- Sæt panden i ovnen, og bag i 8 til 10 minutter, til den er hævet, har sat sig i midten og er let gylden på toppen. Lad hvile i 2 minutter, og skær derefter i trekanter til servering.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Brug en ovnfast stegepande, så du kan gå direkte fra komfur til ovn uden at flytte blandingen.
- For en mør frittata skal du piske æggene, til de netop er blandet, og undgå at overbage; den skal have sat sig med en let sitren, som bliver fastere, mens den hviler.
Erstatninger
- Erstat cheddar med gruyère for en mere nøddeagtig, mere umamifyldig afslutning.
- Erstat svampe med kastanjechampignon for en dybere, mere jordagtig smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad den køle helt af, og sæt den derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm trekanter op i en 180°C (355°F) ovn i 8 til 10 minutter, til de er rygende varme, eller spis den kold.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 3 portioner
- Samlet tid: 25min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Britisk
-
Allergener:
Æg Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Bubble and Squeak-kager med pocherede æg
Stegte kartoffel- og kålkager toppet med pocherede æg
Soufflé au Fromage (Gruyère-ostesoufflé)
Luftig Gruyère-soufflé lavet med béchamel og æggehvider
Zucchine Trifolate con Uova e Pecorino (courgetter med æg og pecorino)
Sauterede courgetter med blødt rørte æg og pecorino
Bubble and Squeak-kager med pocheret æg
Sprøde kartoffel- og kålfrikadeller toppet med pocheret æg
Frittata di Zucchine (italiensk courgettefrittata)
Italiensk courgettefrittata med parmesan
Frittata di Zucchine e Menta (squash- og myntefrittata)
Squash- og myntefrittata med Parmigiano Reggiano
Provençalsk skål med ovnbagte grøntsager, quinoa og oliven
Quinoabowl toppet med ristede grøntsager, oliven og citron
Stærk sriracha-mayo poke bowl
Poke bowl med laks, sushiris og sriracha-mayo.
Shakshuka med feta
Æg pocheret i tomat- og pebersauce med feta
Moderne lakse-kartoffelkager
Sprøde lakse- og kartoffelkager med citron
Poke bowl med laks og sesam
Poke bowl med laks og sesam med sushiris og sojadressing.
Bagel med røget laks og flødeost
Ristet bagel med røget laks, flødeost og kapers
Bacalhau Cakes (portugisiske klipfiskefrikadeller)
Sprøde klipfiske- og kartoffelkager serveret med citron
Morgenmadsburrito i airfryer
Sprød morgenmadsburrito med æg, bacon, cheddar og salsa.
Vegan Stamppot with Lentils and Mushrooms (hollandsk kartoffelmos)
Vegansk hollandsk mos med linser, svampe og sennep
Maultaschen (schwabiske dumplings)
Schwabiske pastadumplings med oksekød og spinat i bouillon
Tortilla Española (spansk omelet)
Tyk spansk omelet med kartofler og løg
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (stegte æg med skinke og kartofler)
Sprøde kartofler toppet med bløde æg og serranoskinke
Måske kan du også lide
American-style baked ziti med hakket oksekød
Baked ziti med hakket oksekød, ricotta og mozzarella
Matelote Normande (normannisk fiskestuvning med cider)
Fiskegryde simret med cider, porrer og svampe
Wokstegte tomater og æg (klassisk kinesisk hjemmeret)
Bløde æg wokstegt med saftige tomater og forårsløg
Sekihan (røde bønneris til fejringer)
Klæberis kogt med adzukibønner og sort sesam
Fusion Kroket Bites (kyllingekroket-snackbidder)
Sprøde kyllingekroket-bidder med bechamel
Bhuna Masala (langsomt ristede løg og tomat-currybase)
Langtidskogt løg- og tomatmasala med varmende krydderier
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
