Farro med ovnsbakte grønnsaker og pecorino
Derfor fungerer oppskriften
- Seig, mør og smakfull: Farroen holder seg behagelig seig, mens de ovnsbakte grønnsakene gir mykhet og lett brunede kanter.
- Frisk, men balansert: Sitronsaft skjærer gjennom olivenoljen og den salte Pecorino Romano, og holder bollen frisk i stedet for tung.
- Bra til lunsj: Kornene og grønnsakene holder seg godt i kjøleskapet; tilsetter du osten rett før servering, holder smaken seg ren.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Lag maten parallelt: Stek grønnsakene mens farroen koker, så begge komponentene er klare til å blandes mens de er varme.
- Best servert varm eller romtemperert: Dressingen trekker best inn når farroen er varm, men den ferdige bollen er fortsatt god i romtemperatur.
Notater om ingredienser
- Velg farro for tyggemotstand: Farro skal være mør, men fortsatt ha tyggemotstand; begynn å sjekke tidlig, siden koketiden kan variere etter type og merke.
- Ta hensyn til pecorinoen: Pecorino Romano er naturlig salt, så smak på farroen med dressing før du tilsetter ekstra krydder til slutt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold osten separat: Hvis du lager den på forhånd, sett farroen og grønnsakene i kjøleskapet sammen, og tilsett så Pecorino Romano rett før servering.
- Varm forsiktig opp: Varm i en panne med en liten skvett vann, eller server i romtemperatur som et salataktig måltid.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Kok opp en stor kjele med vann og smak til med 1 ts av det fine havsaltet.
- Skjær squashen og rød paprika i munnstore biter, og skjær rødløken i båter. Hell over på et stekebrett, vend med 2 ss av olivenoljen, 0.5 ts av det fine havsaltet og en klype av svart pepper. Stek i 18 til 22 minutter, vend én gang, til mørt og pent brunet i kantene.
- I mellomtiden har du farroen i det kokende vannet og koker i 20 til 25 minutter til den er seig, men mør. La renne godt av i et dørslag og la den damptørke i 1 minutt.
- I en bolle visper du sammen resten av olivenoljen med saften av sitronen, resten av det fine havsaltet og resten av svart pepper. Tilsett den varme farroen og vend så alt dekkes.
- Vend inn de varme ovnsbakte grønnsakene, så de mykner kornene lett. Høvle eller grovriv pecorino romano over og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, begynn å smake på farroen etter 18 minutter og hell av når den er mør, men fortsatt behagelig seig.
- Vend farroen med sitron og olivenolje mens den er varm, så den absorberer dressingen i stedet for at den samler seg i bunnen.
- Hvis du skal servere senere, hold pecorino romano separat og tilsett den rett før du spiser for renest mulig smak.
Erstatninger
- Bytt ut pecorino romano med parmesan for en litt mildere, mindre skarp avslutning.
- Bytt ut sitron med lime for en friskere, mer aromatisk sitrussmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en lufttett beholder. Varm forsiktig opp i en kjele med en liten skvett vann til rykende varm, eller spis ved romtemperatur; tilsett pecorino romano etter oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Marokkansk-inspirert blomkålcouscousbolle med kikerter og tahini
Blomkålcouscousbolle med kikerter, squash og tahinidressing
Provençalsk bolle med ovnsbakte grønnsaker, quinoa og oliven
Quinoabolle toppet med ovnsbakte grønnsaker, oliven og sitron
Italiensk farro-bolle med ovnsbakte grønnsaker og pesto
Farro-bowl med ovnsbakte grønnsaker, sitrondressing og pesto
Kasza Jaglana Bowl (hirse med ovnsbakte grønnsaker og feta)
Hirsebolle med ovnsbakt squash, rød paprika og feta
Moderne moussaka-bolle med aubergine og lam
Moussaka-inspirert bolle med aubergine, lam og yoghurt-topping
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Cajun Chicken Étouffée
Cajun chicken étouffée med mørk roux servert over ris
Midtøstlig lamme- og kikertgryte
Langtidskokt lamme- og kikertgryte i krydret tomatsaus
Kefta Tagine (kjøttboller i tomatsaus)
Krydrede kjøttboller av storfe som småkoker i fyldig tomatsaus
Kyllingstekt ris
Kylling fried rice med egg, erter og vårløk
Tandoori hel ovnsstekt kylling
Hel stekt kylling i yoghurtbasert tandoorimarinade
Vegetarisk paella med artisjokker og store hvite bønner
Vegetarisk paella med safranris, artisjokker og smørbønner
Za’atar-lammeskiver med ovnsstekte grønnsaker
Za'atar-lammeskiver ovnsstekt med squash, paprika og rødløk
Portugisiskinspirerte ovnsbakte grønnsaker i olivenolje
Ovnsbakte grønnsaker i olivenolje med hvitløk, paprika, persille og sitron
Kylling og grønnsaker i airfryer
Airfryede kyllinglår med squash, paprika og rødløk.
Tyrkiske ovnsbakte grønnsaker med sumak, sitron og persille
Ovnsbakt aubergine, squash, paprika og løk med sumak
Grønnsaker i airfryer
Squash, paprika og løk i airfryer med oregano og røkt paprika.
Marokkanske harissa-ovnsbakte grønnsaker
Harissa-ovnsbakte grønnsaker avsluttet med sitron og koriander
Du vil kanskje også like
Cowboygryte med kjøttdeig og bønner
Tykk cowboygryte med kjøttdeig, kidneybønner og tomater
Aji de Gallina (peruansk kremet kyllinggryte)
Kremet kyllinggryte med aji amarillo, valnøtter og parmesan
Cacik (tyrkisk yoghurt- og agurkdip)
Avkjølt tyrkisk yoghurt- og agurkdip med dill og hvitløk
Vegetarisk paella med artisjokker og store hvite bønner
Vegetarisk paella med safranris, artisjokker og smørbønner
Eggcurry med basmatiris
Egg som småkoker i krydret tomatsaus med basmatiris
Lammeskank med mynteertemos
Braisert lammeskank med mynteertpuré og saus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
