Syllabub med sitron og hvitvin
Derfor fungerer oppskriften
- Lett, men kremet: Å piske kremfløten til myke topper gir syllabuben fylde, samtidig som den forblir luftig og kan spises med skje.
- Frisk, balansert smak: Sitronsaft og -skall skjærer gjennom kremens rikhet, mens hvitvinen gir friskhet og dybde.
- Enkelt å forberede på forhånd: En kort avkjøling hjelper desserten å sette seg lett, og gjør den praktisk å servere rett fra kjøleskapet.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg en frisk vin: En tørr, avkjølt hvitvin gir den reneste smaken og hindrer at desserten blir for søt.
- Bruk uvokset sitron: Siden skallet brukes direkte i kremen, gir en uvokset sitron en renere sitrusaroma.
- Hold fløten kald: Godt avkjølt kremfløte pisker seg mer pålitelig og hjelper syllabuben å holde den myke, mousseaktige konsistensen.
Teksturtips
- Stopp ved myke topper: Pisk bare til kremen holder lette riller; pisker du for mye, kan den ferdige syllabuben føles tung eller kornete.
- Tilsett vinen gradvis: Å helle i den avkjølte vinen sakte hjelper den å blande seg jevnt uten å gjøre kremen for løs.
Tidsnotater
- Sett av tid til å stivne: Avkjøling etter porsjonering lar syllabuben bli lett luftig og sette seg mykt før servering.
- Best innen 24 timer: Den holder seg tildekket i kjøleskapet i opptil 2 dager, men konsistensen er best innen den første dagen.
Tradisjon og varianter
- Klassisk britisk stil: Syllabub lages tradisjonelt med krem, sitrus og vin, med en lett pisket konsistens heller enn en kokt vaniljekrembase.
- Musserende variant: Prosecco kan brukes i stedet for stille hvitvin for en lettere, svakt musserende versjon.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Sett 4 serveringsglass i kjøleskapet. Hell hvitvinen i en liten kanne og hold den kald mens du forbereder kremen.
- Ha kremfløte og finkornet sukker i en miksebolle. Riv sitronskallet fint ned i bollen, press så i sitronsaften og tilsett vaniljeekstrakt.
- Pisk til kremen tykner til myke topper, der den holder lette riller, men fortsatt ser luftig ut. Ikke pisk for mye, den skal fortsatt kunne skjees.
- Hell sakte i den avkjølte hvitvinen mens du pisker på lav hastighet, bare til det er blandet. Hvis den blir litt løsere, pisk kort for å få tilbake en mykt tykk, mousseaktig konsistens.
- Fordel syllabuben i de avkjølte glassene. Dekk til og sett kaldt til den så vidt stivner og blir litt luftig, og server kald.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Bruk en tørr, frisk hvitvin for renest smak, og sørg for at den er godt avkjølt før du tilsetter den i kremen.
- Stopp piskingen ved myke topper; syllabuben vil stivne litt mer når den står kaldt.
Erstatninger
- Bytt ut hvitvinen med prosecco for en lettere, lett perlende syllabub.
- Bytt ut vaniljeekstrakt med sitronekstrakt for en skarpere sitrusavslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar tildekket i kjøleskapet og server kald. Konsistensen er best innen 24 timer, da den kan skille ut litt væske over tid.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 glass
- Total tid: 50min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Butterscotch pudding (vaniljekrem på komfyren)
Silkemyk butterscotchpudding på komfyren med vanilje
Gelatina de Leche (meksikansk vaniljemelkgelé)
Vaniljemelkgelé med gelatin, avkjølt til den er fast
Sütlaç (tyrkisk rispudding)
Kald tyrkisk rispudding med vanilje og kanel
Ovnsbakte epler i airfryer
Ovnsbakte epler i airfryer fylt med kanel, brunt sukker og smør.
Moderne lett flan
Lett vaniljeflan bakt over karamell og avkjølt til den stivner
Dulce de Leche-yoghurt med kanel og vanilje
Gresk yoghurt rørt med dulce de leche, vanilje og kanel
Sooji halwa (semulepudding med ghee og kardemomme)
Ristet semulepudding kokt med ghee, kardemomme og sukkerlake
Hjemmelaget vaniljeis med vaniljestang
Vaniljeis med vaniljestang, glatt og fyldig konsistens
Malpua (Indiske pannekaker dyppet i kardemommesirup)
Stekte pannekaker dyppet i kardemommesirup
Madeleinekaker
Franske skjellformede sukkerbrød med sitron og vanilje
Crostata di Marmellata (italiensk terte med aprikossyltetøy)
Smørmørdeigsterte fylt med aprikossyltetøy
Biscotti di Prato (mandelbiscotti, dobbeltstekt)
Dobbeltstekte mandelkjeks med appelsinskall
Rote Grütze (tysk rød bærpudding)
Avkjølt tysk rød bærpudding jevnet med maizena
Panna Cotta alla Vaniglia (vanilje-panna cotta)
Silkeaktig vanilje-panna cotta med bærkompott
Multekrem (norsk multe-krem)
Multer vendt inn i lett søtet pisket krem
Crème Brûlée à la Vanille (Vanilje-crème brûlée)
Bakt vaniljekrem med sprø karamellisert sukkertopp
Eton Mess
Eton mess med jordbær, pisket krem og knust marengs
Eton Mess Parfait
Eton mess-parfait med jordbær, krem og marengs
Du vil kanskje også like
Tamarind Paletas (chili-tamarind-ispinner)
Tamarind- og chili-ispinner med lime
Lam rogan josh med basmatiris
Kashmiri lamcurry med yoghurt, krydder og basmatiris
Jambalaya med andouillepølse
Jambalaya i én gryte med andouillepølse og paprika
Laks med honning og hvitløk med grønne bønner
Glasert laks med grønne bønner
Ghormeh Sabzi (persisk urte- og lammegryte)
Persisk urte- og lammegryte med kidneybønner og tørket lime
Milanesa de Res (panerte biffskiver) med tomat- og avokadosalat
Stekte panerte biffskiver med tomat- og avokadosalat
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
